We verspillen minder voedsel dan tien jaar geleden, maar nog steeds véél te veel
Koken & etenNederlanders hebben de reputatie zuinig te zijn, maar dat gaat niet op als het om voedsel gaat. Gemiddeld gooien we rond de 34 kilo aan voedsel per persoon per jaar weg. De Stichting Samen Tegen Verspilling start morgen met de Verspillingsvrije Week. ,,Ons doel is om de voedselverspilling in 2030 minimaal te halveren.’’ Hieronder lees je alvast enkele tips.
Delen per e-mail
Stichting Samen Tegen Verspilling is een initiatief van bedrijven, organisaties, wetenschappers en de overheid om voedselverspilling een halt toe te roepen. ,,Pas als iedereen zich inzet, lukt het ons onnodig voedselafval in 2030 te halveren’’, zegt directeur Toine Timmermans.
Nederlandse consumenten kopen te royaal in en koken vaak te grote porties, volgens de stichting twee belangrijke factoren rond verspilling door huishoudens. Ook in andere landen is voedselverspilling een groot probleem. Op mondiaal niveau zorgt het voor veel CO2-uitstoot. Volgens het Voedingscentrum, aangesloten bij de Stichting Tegen Verspilling, gaat het zelfs om zo'n 500 kilo CO2 per persoon per jaar: een kwart van de uitstoot van alle auto's op onze planeet.
Al die verspilling doet ook pijn in de portemonnee. De helft minder voedselverspilling thuis levert een winst op ter waarde van omgerekend ruim 270.000 broden en 150.000 literpakken yoghurt per dag, berekende Samen Tegen Verspilling.
Je kunt prima je eigen zintuigen gebruiken om te beoordelen of je het nog wilt eten
,,Veel mensen weten het verschil niet tussen ‘gebruiken tot’ en ‘tenminste houdbaar tot’’’, zegt Timmermans. ,,Dat laatste is een adviesdatum en kwaliteitsgarantie voor producten die niet snel bederven. Vaak kun je die producten nog eten zonder ziek te worden. Na het verstrijken van deze datum kan de kwaliteit afnemen, maar is het niet meteen bedorven. Je kunt prima je eigen zintuigen gebruiken om te beoordelen of je het nog wilt eten. Als we daar allemaal wat scherper op zijn, verspillen we vijf kilo minder per persoon per jaar.’’
Bewaarwijzer
Ook het Voedingscentrum heeft een handig instrument om onnodig voedselafval tegen te gaan. Wat is de beste bewaarplek voor je eten en drinken (de koelkast, vriezer of voorraadkast)? En hoe herken je bederf? In de Bewaarwijzer vind je het bewaaradvies voor meer dan tweeduizend producten.
Timmermans geeft nog een derde tip: ,,Richt je koelkast goed in en zet de temperatuur op 4 graden. Producten die koel moeten blijven, zoals gesneden sla en verse groenten, bewaar je onderin. Daarna komt vlees. Zo werk je langzaam naar boven toe, een koelkast is bovenin immers warmer dan onder.’’
Beter tijdens lockdown
34 kilo voedselafval per persoon lijkt veel, maar we doen het steeds beter. Wageningen Food & Biobased Research en het Voedingscentrum hielden half mei een representatieve steekproef onder 1500 consumenten. Daaruit bleek dat een kwart van de ondervraagde consumenten tijdens de lockdown minder voedsel verspilde dan voor de coronacrisis.
Richt je koelkast goed in en zet de temperatuur op 4 graden
Niet gek, want wie elke dag thuis eet, komt sneller toe aan de restjes én de voorraadkast. Goed plannen is volgens de onderzoekers een andere belangrijke reden voor de afgenomen hoeveelheid voedselafval. Vooral tijdens de lockdown probeerden mensen minder vaak boodschappen te doen en planden ze veel meer vooruit.
Ook als wordt gekeken naar de afgelopen tien jaar, blijkt dat verspilling fors is afgenomen. Nederlanders verspillen gemiddeld 29 procent minder dan in 2010, toen we nog op 48 kilo per persoon zaten. De toegenomen aandacht voor verspilling zal een rol spelen, vermoedt Timmermans. Nederlanders lijken zich steeds bewuster van het probleem, willen iets doen en krijgen meer hulpmiddelen in handen. ,,Daarom heb ik er vertrouwen in dat we in 2030 op de helft van die 34 kilo zitten.’’
Op samentegenvoedselverspilling.nl en op sociale media via de hashtag #verspillingsvrij worden deze week veel tips gedeeld om verspilling aan te pakken.
Wat gooien Nederlanders weg? Het Voedingscentrum deed hiernaar onderzoek. Door in de vuilniszakken te snuffelen, zie je in deze video:
Hoe lang kun je restjes eten bewaren en hoe vaak kun je ze opwarmen? Test je kennis in onze quiz:
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.
Verder in het nieuws
-
Wat Eten We Vandaag: Rode bieten wraps met linzen en cottage cheese
Een gezonde maaltijd, boordevol groenten die ook nog eens binnen een kwartiertje op tafel staat. Het klinkt bijna te mooi om waar te zijn. Deze geweldige rode bieten wraps met linzen en cottage cheese zijn binnen no-time klaargemaakt. -
Biefstuk voor 50 cent, pak melk voor 25 cent: Lidl pakt voedselverspilling aan met stuntprijzen
Klanten van supermarktketen Lidl vinden vanaf vandaag in alle winkels een assortiment heel goedkoop voedsel. Artikelen die alleen nog die dag te nuttigen zijn, liggen voor een habbekrats in de schappen van de 436 filialen. Producten als kaas, brood en melk kosten 25 cent. Vlees, vis en vegaproducten worden verkocht voor 50 cent. -
PREMIUM
Video Kledingzaak wordt internetsensatie: 'Als mama gaat posten hebben we zo 40 man in de wacht'
Met bijna 100.000 volgers op Facebook zijn de mode-updates van damesboetiek Dejacque een flinke internethit. Fans komen van heinde en verre naar de winkel van oprichter Debby van der Zande (45) en compagnon Saskia Bouwmeester (40). Tijd om een kijkje te nemen in het Twentse Oldenzaal. -
PREMIUM
Made in 010 Zin in een hartige snack? Probeer dan eens een krekelballetje
Ze zullen misschien niet bij iedereen het water in de mond doen lopen, maar wel bij steeds méér mensen: snacks gemaakt van krekels. Bij De Krekerij weten ze er wel raad mee. Nadat twee jaar geleden hun krekelburger op de markt kwam, volgen nu krekelballetjes. Goed voor de lekkere trek en ook nog eens gezond. -
Solliciteren met TikTok-video? Het kan bij deze supermarkt
Bij supermarktketen Dirk kun je vanaf vandaag solliciteren met een TikTok-video. Hiermee is Dirk in Nederland de eerste werkgever die het platform inzet bij de sollicitatieprocedure.
-
PREMIUM
Ons ‘vlees’ graast op giftige grond: ‘Je neemt daarmee wel bewust een risico’
Oude vuilstorten, gif in rivierbodems, verontreinigd slib in zandgaten en nu ook nog te veel dioxines in runderen. De eens zo vruchtbare uiterwaarden van de grote rivieren zijn veranderd in plekken vol viezigheid. Hoe slim is het dan om daar dieren te laten grazen? En die vervolgens ook nog op te eten? -
video Happy Meal als wapen tegen ontlezing tijdens Kinderboekenweek
Voor sommige kinderen zal het even slikken zijn. Geen robothondjes, dansende Disneyfiguren of andere speeltjes in hun Happy Meal, maar een boekje. -
Koken & eten Wie kookt met een maaltijdbox, verspilt minder voedsel: hier zie je hoeveel precies
Wie een maaltijdbox gebruikt, verspilt minder voedsel. Dat klinkt logisch, maar hoeveel scheelt dat? Dat wilde een grote maaltijdboxenproducent weleens achterhalen. Wetenschappers lieten consumenten uit zes landen hun maaltijden wegen.
Meest gelezen
-
Boze schoolbrief na stiekem airfryen in de klas gaat viral: ‘We kunnen hier niet om lachen’
-
PREMIUM
‘Aldi moet wel uit schulp kruipen om Lidl bij te benen’
-
Sushi-restaurant van piepjonge chef Kit (23): beton, hippe muziek en géén dresscode
-
De rijst van ‘racistische’ Uncle Ben's krijgt nieuwe naam
-
Gezocht: mensen die biertje willen drinken én daarvoor betaald willen krijgen
AD Webwinkel
Meest gedeeld
-
De rijst van ‘racistische’ Uncle Ben's krijgt nieuwe naam
-
Boze schoolbrief na stiekem airfryen in de klas gaat viral: ‘We kunnen hier niet om lachen’
-
Antwerpenaar fietst perfecte Duvel-glas bij elkaar en wordt beloond door brouwerij met bak van zijn lievelingsdrank
-
Voor frikandellen-fans: topchef Ron Blaauw kookt eenmalig een chique viergangenmenu
-
Aldi maakt sprong naar 21ste eeuw: tv-commercials, social media én klantenservice
