We verspillen minder voedsel dan tien jaar geleden, maar nog steeds véél te veel
Koken & etenNederlanders hebben de reputatie zuinig te zijn, maar dat gaat niet op als het om voedsel gaat. Gemiddeld gooien we rond de 34 kilo aan voedsel per persoon per jaar weg. De Stichting Samen Tegen Verspilling start morgen met de Verspillingsvrije Week. ,,Ons doel is om de voedselverspilling in 2030 minimaal te halveren.’’ Hieronder lees je alvast enkele tips.
Stichting Samen Tegen Verspilling is een initiatief van bedrijven, organisaties, wetenschappers en de overheid om voedselverspilling een halt toe te roepen. ,,Pas als iedereen zich inzet, lukt het ons onnodig voedselafval in 2030 te halveren’’, zegt directeur Toine Timmermans.
Nederlandse consumenten kopen te royaal in en koken vaak te grote porties, volgens de stichting twee belangrijke factoren rond verspilling door huishoudens. Ook in andere landen is voedselverspilling een groot probleem. Op mondiaal niveau zorgt het voor veel CO2-uitstoot. Volgens het Voedingscentrum, aangesloten bij de Stichting Tegen Verspilling, gaat het zelfs om zo'n 500 kilo CO2 per persoon per jaar: een kwart van de uitstoot van alle auto's op onze planeet.
Al die verspilling doet ook pijn in de portemonnee. De helft minder voedselverspilling thuis levert een winst op ter waarde van omgerekend ruim 270.000 broden en 150.000 literpakken yoghurt per dag, berekende Samen Tegen Verspilling.
Je kunt prima je eigen zintuigen gebruiken om te beoordelen of je het nog wilt eten
,,Veel mensen weten het verschil niet tussen ‘gebruiken tot’ en ‘tenminste houdbaar tot’’’, zegt Timmermans. ,,Dat laatste is een adviesdatum en kwaliteitsgarantie voor producten die niet snel bederven. Vaak kun je die producten nog eten zonder ziek te worden. Na het verstrijken van deze datum kan de kwaliteit afnemen, maar is het niet meteen bedorven. Je kunt prima je eigen zintuigen gebruiken om te beoordelen of je het nog wilt eten. Als we daar allemaal wat scherper op zijn, verspillen we vijf kilo minder per persoon per jaar.’’
Bewaarwijzer
Ook het Voedingscentrum heeft een handig instrument om onnodig voedselafval tegen te gaan. Wat is de beste bewaarplek voor je eten en drinken (de koelkast, vriezer of voorraadkast)? En hoe herken je bederf? In de Bewaarwijzer vind je het bewaaradvies voor meer dan tweeduizend producten.
Timmermans geeft nog een derde tip: ,,Richt je koelkast goed in en zet de temperatuur op 4 graden. Producten die koel moeten blijven, zoals gesneden sla en verse groenten, bewaar je onderin. Daarna komt vlees. Zo werk je langzaam naar boven toe, een koelkast is bovenin immers warmer dan onder.’’
Beter tijdens lockdown
34 kilo voedselafval per persoon lijkt veel, maar we doen het steeds beter. Wageningen Food & Biobased Research en het Voedingscentrum hielden half mei een representatieve steekproef onder 1500 consumenten. Daaruit bleek dat een kwart van de ondervraagde consumenten tijdens de lockdown minder voedsel verspilde dan voor de coronacrisis.
Richt je koelkast goed in en zet de temperatuur op 4 graden
Niet gek, want wie elke dag thuis eet, komt sneller toe aan de restjes én de voorraadkast. Goed plannen is volgens de onderzoekers een andere belangrijke reden voor de afgenomen hoeveelheid voedselafval. Vooral tijdens de lockdown probeerden mensen minder vaak boodschappen te doen en planden ze veel meer vooruit.
Ook als wordt gekeken naar de afgelopen tien jaar, blijkt dat verspilling fors is afgenomen. Nederlanders verspillen gemiddeld 29 procent minder dan in 2010, toen we nog op 48 kilo per persoon zaten. De toegenomen aandacht voor verspilling zal een rol spelen, vermoedt Timmermans. Nederlanders lijken zich steeds bewuster van het probleem, willen iets doen en krijgen meer hulpmiddelen in handen. ,,Daarom heb ik er vertrouwen in dat we in 2030 op de helft van die 34 kilo zitten.’’
Op samentegenvoedselverspilling.nl en op sociale media via de hashtag #verspillingsvrij worden deze week veel tips gedeeld om verspilling aan te pakken.
Wat gooien Nederlanders weg? Het Voedingscentrum deed hiernaar onderzoek. Door in de vuilniszakken te snuffelen, zie je in deze video:
Hoe lang kun je restjes eten bewaren en hoe vaak kun je ze opwarmen? Test je kennis in onze quiz:
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Interieurinfluencers laten tienduizenden mensen in hun huis kijken: 'Het is een beetje uit de hand gelopen’
Voor sommige interieurstylisten is hun eigen huis hun etalage. Ze delen foto’s en video’s van hun aangeklede woon- en slaapkamers op social media. Hoe is het om zoiets persoonlijks als je huis op het wereldwijde web te zetten? Drie stylisten slash interieurinfluencers vertellen. -
Biefstuk voor 50 cent, pak melk voor 25 cent: Lidl pakt voedselverspilling aan met stuntprijzen
Klanten van supermarktketen Lidl vinden vanaf vandaag in alle winkels een assortiment heel goedkoop voedsel. Artikelen die alleen nog die dag te nuttigen zijn, liggen voor een habbekrats in de schappen van de 436 filialen. Producten als kaas, brood en melk kosten 25 cent. Vlees, vis en vegaproducten worden verkocht voor 50 cent. -
Koken & eten
Wie kookt met een maaltijdbox, verspilt minder voedsel: hier zie je hoeveel precies
Wie een maaltijdbox gebruikt, verspilt minder voedsel. Dat klinkt logisch, maar hoeveel scheelt dat? Dat wilde een grote maaltijdboxenproducent weleens achterhalen. Wetenschappers lieten consumenten uit zes landen hun maaltijden wegen. -
Waarom we steeds vaker een lekke band hebben op vakantie
Auto's hebben steeds vaker een lekke band in het buitenland. Tien jaar geleden ging het in 20 procent van de pechgevallen in het buitenland om een lekke band, nu is dat 29 procent. Dat meldt de Belgische mobiliteitsorganisatie VAB. -
PREMIUMhuisarts vertelt
Op bezoek bij meneer Lobi: ‘Uw vrouw zegt dat u verslaafd bent geraakt aan de bank’
Voor onze rubriek Huisarts Vertelt schrijft Rutger Verhoeff wekelijks over patiënten die hem raken.
-
PREMIUMMet video
Winterse kost op zomerdag tijdens WK Snert- en Stamppotkoken: ‘Ik wil graag laatste worden’
De keuken van het Alfacollege in Groningen is voor één dag veranderd in een strijdtoneel. Al weken lang proberen de deelnemers hun recept te perfectioneren om tijdens het WK Snert- en Stamppotkoken de eerste prijs binnen te halen. -
PREMIUM
Imke houdt van dieren maar eet ze ook op en wil weten hoe dat werkt in ons brein
Hoe kan het dat ik zo veel van dieren houd en ze ook opeet? Het dilemma houdt Imke de Boer, hoogleraar dieren en duurzame voedselsystemen, al vanaf haar jeugd bezig. In het boek ‘Past het dier nog op ons bord?’ zoekt ze antwoord. -
PREMIUMVideo
Dit is dé rage van deze zomer: drinkflesje Air up dat iets met je hersens doet
Air up, de ‘fles die speelt met je hersens’ verovert de schoolpleinen. Basisschooljuf Miranda Baartse telt er in haar klaslokaal maar liefst twintig. Stijn (11): ,,Eerst dronk ik veel prik. Nu alleen nog maar water.”
Meest gelezen
-
Koken & Eten
Personeel van dit restaurant scheldt gasten uit en die pikken het nog ook
-
PREMIUMKoken & Eten
Voor dit topterras in Londen haalt de doorsnee Brit zijn neus op (ook vanwege de onuitsprekelijke gerechten)
-
met video
Vrees voor lege schappen als blokkades aanhouden
-
PREMIUMKoken & Eten
Zo gedraag je je op vakantie in restaurants: ‘Na elf uur ’s ochtends bestel je geen cappuccino meer’
-
Koken & Eten
Fruit: deze soorten moet je echt even afspoelen voor je een hap neemt
AD Webwinkel
Meest gedeeld
-
Koken & Eten
Personeel van dit restaurant scheldt gasten uit en die pikken het nog ook
-
met video
Vrees voor lege schappen als blokkades aanhouden
-
Heineken waarschuwt voor glasschilfers in bierflesjes
-
PREMIUM
Deze restaurants zijn Thuisbezorgd spuugzat: ‘Niemand is blij met ze, ze verkopen lucht’
-
PREMIUMKoken & Eten
Zo gedraag je je op vakantie in restaurants: ‘Na elf uur ’s ochtends bestel je geen cappuccino meer’
