Zo ziet ons menu eruit in 2050
Koken & etenIn 2050 zijn we naar schatting met tien miljard mensen op aarde. Om die allemaal te voeden, moeten we anders gaan eten. Hoe ziet het menu van de toekomst eruit?
Delen per e-mail
Aardappelpuree met jus, spruiten en speklapjes. Het traditionele aardappelen-vlees-groentemenu van de jaren 50 en 60 is nog maar bij weinig Nederlandse gezinnen dagelijkse kost. ‘Buitenlandse’ gerechten als nasi, pizza en tortilla’s zijn vast onderdeel van ons eetpatroon geworden.
Volgens wetenschappers moeten we opnieuw drastisch anders gaan eten. Enerzijds om hongersnoden te voorkomen: in 2050 moeten naar schatting tien miljard monden worden gevoed; nu zijn dat er naar schatting 7,6 miljard. Anderzijds omdat de obesitasepidemie van de VS dreigt over te slaan naar Europa.
Verder in het nieuws
-
Koken & Eten Waarom we zo dol zijn op traktaties op het werk
Als een collega aankomt met iets lekkers, veert iedereen meteen op. Lekker, taart! Of koek. Of snoep. Hoe komt het dat snacken op de werkvloer zo gelukkig maakt? -
Schrijftalent? Doe een zomerstage bij Koken&Eten
Voor wie dol op eten én schrijven: de redactie Koken & Eten is op zoek een stagiair voor de zomermaanden. -
Wat Eten We Vandaag: Kabeljauw met pancetta, aardappelen en venkel-koolsalade
Zin om iets speciaals op tafel te zetten zonder uren te zwoegen in de keuken? Dan zou je de in pancetta gerolde kabeljauw kunnen proberen. Het gerecht staat binnen 30 minuten op tafel en is daarmee maandag-proof. -
PREMIUM
video Deze mensen vasten tussen de döner en baklava: ‘Je went eraan’
De ramadan nadert zijn einde. Nog één week vasten waarna de maand van inkeer wordt afgesloten tijdens het Suikerfeest. Ook de kok, bakker en supermarkteigenaar vasten. Hoe gaan zij daarmee om? -
PREMIUM
10 vragen Hoe de speklap onze samenleving splijt: varkensboeren onder druk
De varkenshouderij staat onder druk. Is het nog wel verantwoord om elke dag vlees te eten? Waar knelt het tussen boerderij en barbecue? Tien vragen over boer, activist, consument en supermarkt.
-
PREMIUM
Heb jij een kookschriftje? ‘Doodzonde als het uitsterft’
In de keuken van elke hobbykok is wel een zelfgemaakt kookschriftje te vinden. Van beduimelde kookboekjes met vetvlekken tot in schoonschrift geschreven kunstwerkjes met plaatjes en aanwijzingen. Vier trotse eigenaren over hun bezit. -
Koken & eten Hierom moet je na een kop koffie naar toilet (en nee, het ligt niet aan de cafeïne)
Koffie is een krachtig drankje. Of het nu deel uitmaakt van je ochtendritueel of de energieboost die je nodig hebt om de namiddagdip te bestrijden: elke koffieliefhebber weet dat één kopje al een laxerend effect heeft. Hoe komt dat eigenlijk? -
Wat Eten We Vandaag: Bananenbrood-cheesecake
Zie hier: de liefdesbaby tussen bananenbrood en cheesecake. Dat kan niet anders dan een succes worden. Wie nodig jij uit voor de koffie vandaag?
Meest gelezen
-
PREMIUM
Imperium van tv-kok Jamie Oliver stort in elkaar
-
Blijdschap Sonja Bakker om nieuwe bestseller heeft zwarte rand
-
Zweeds stel krijgt celstraf voor bijna laten verhongeren van dochtertje (1,5)
-
Hierom moet je na een kop koffie naar toilet (en nee, het ligt niet aan de cafeïne)
-
De gewone man gezonder laten eten: ‘Blijf niet hangen in je zieligheid’
AD Webwinkel
Meest gedeeld
-
Zweeds stel krijgt celstraf voor bijna laten verhongeren van dochtertje (1,5)
-
Hierom moet je na een kop koffie naar toilet (en nee, het ligt niet aan de cafeïne)
-
Broodje kaas wil dolgraag cultureel erfgoed worden
-
PREMIUM
Dit gooien we allemaal in de prullenbak
-
Waarom we zo dol zijn op traktaties op het werk
