Zo ziet ons menu eruit in 2050
Koken & etenIn 2050 zijn we naar schatting met tien miljard mensen op aarde. Om die allemaal te voeden, moeten we anders gaan eten. Hoe ziet het menu van de toekomst eruit?
Delen per e-mail
Aardappelpuree met jus, spruiten en speklapjes. Het traditionele aardappelen-vlees-groentemenu van de jaren 50 en 60 is nog maar bij weinig Nederlandse gezinnen dagelijkse kost. ‘Buitenlandse’ gerechten als nasi, pizza en tortilla’s zijn vast onderdeel van ons eetpatroon geworden.
Volgens wetenschappers moeten we opnieuw drastisch anders gaan eten. Enerzijds om hongersnoden te voorkomen: in 2050 moeten naar schatting tien miljard monden worden gevoed; nu zijn dat er naar schatting 7,6 miljard. Anderzijds omdat de obesitasepidemie van de VS dreigt over te slaan naar Europa.
Verder in het nieuws
-
PREMIUM
Koken & eten Deze bonbons passen perfect bij wijn
Nog een glaasje wijn of liever een bonbon? Dankzij sommelier Sepideh Sedaghatnia is die keuzestress verleden tijd. Haar antwoord: combineer ze. Samen met chocoladehuis Neuhaus creëerde ze zes pralines die perfect passen bij wijn. -
Woedende reacties om ‘opgehangen lijk’ als Halloween-versiering bij Happy Italy
Zwijndrechtenaar Albert van der Heide kwam dit weekend voor een nare confrontatie te staan bij zijn favoriete restaurant Happy Italy in Hendrik-Ido-Ambacht. Twee lijkzakken waren ter Halloween-decoratie opgehangen bij de ingang. ,,Ik heb in de psychiatrie gewerkt, waar ik dit soort taferelen in het echt heb moeten zien. Ik vond dit echt te ver gaan.’’ -
Frites Atelier van topkok Sergio Herman in Utrechtse binnenstad gesloten
Frites Atelier aan de Steenweg in het centrum van Utrecht heeft na drie jaar zijn deuren gesloten. De frietjes werden voor het eerst in 2016 geserveerd, de laatste op 6 oktober dit jaar. De luxe frietzaak van topkok Sergio Herman komt volgens mede-eigenaar Pieter Munten op een andere locatie in de stad beter tot zijn recht. -
Video Met deze tips maak je je mosselen pas écht lekker
Laura de Grave brengt in de videoserie Lekker Lokaal onze eetcultuur in beeld. In deze aflevering krijgt zij tips over het bereiden van mosselen van een expert. -
Nieuw: voortaan al het nieuws over koken en eten gratis in je mailbox
Wil je alles weten over voedsel: de trends, de prijzen en hoe het met de veiligheid van je eten is gesteld? Of wil je gewoon dagelijks antwoord op de vraag wat je nu weer moet eten? Meld je dan aan voor de gratis nieuwsbrief. Dan krijg je nieuws, tests, achtergronden, tips en trucs en nog veel meer van onze redactie Koken&Eten in je mailbox. Abonneer je vandaag nog op de nieuwsbrief van AD Koken&Eten. Klik hier om je aan te melden.
-
Wat Eten We Vandaag: Vietnamese baguette met buikspek, ham en paté
Een Vietnamese baguette, of Bánh mì, is het perfecte voorbeeld van de Franse invloed op de Vietnamese keuken. Gebruik voor dit recept knapperig wit stokbrood met luchtige binnenkant. -
PREMIUM
Na 89 jaar sluit Richard de deuren van de buurtsuper in Wittevrouwen, waar je nog op de pof kunt kopen
Tot groot verdriet van de vaste klanten sluit buurtsuper Koot na 89 jaar zijn deuren. Met de komst van de Jumbo en Albert Heijn in de wijk loopt de winst van de kruidenier in Wittevrouwen hard terug. -
Koken en Eten ‘Antibioticavrije kip heeft soms wel medicijnen gehad’
Hoe schadelijk is het om vlees te eten van een kip die behandeld is met antibiotica? En hoe antibioticavrij is antibioticavrije kip eigenlijk? Deze vragen staan morgenavond centraal in het tv-programma Keuringsdienst van Waarde op NPO 3. De antwoorden zijn opvallend.
Meest gelezen
-
Moe? Hoofdpijn? Arts zegt dat je met deze voeding je lichaam kunt resetten
-
Getest: dit zijn de beste bokbiertjes
-
PREMIUM
Dit moet je volgens deze verouderingsexpert wel (en niet) doen om 100 te worden
-
Pompoen eten? Dit is wat je moet weten
-
Schattige reclame met vegaworst van Unox ontroert: ‘Maar hij is niet te eten’
AD Webwinkel
Meest gedeeld
-
Sotheby’s veilt grootste whiskycollectie ooit
-
Moe? Hoofdpijn? Arts zegt dat je met deze voeding je lichaam kunt resetten
-
PREMIUM
Dit moet je volgens deze verouderingsexpert wel (en niet) doen om 100 te worden
-
Schattige reclame met vegaworst van Unox ontroert: ‘Maar hij is niet te eten’
-
Wat Eten We Vandaag: Spruitenovenschotel met zongedroogde tomaten
