Volledig scherm
© Shutterstock, fotobewerking AD

Zoveel suiker zit er in jouw favoriete bbq-saus

QuizEr komen weer prima barbecuedagen aan. Reden voor het Voedingscentrum om populaire sauzen onder de loep te nemen. Ze blijken tot wel een derde uit suiker te bestaan. 

Volledig scherm
© Shutterstock

,,Sauzen staan niet in de Schijf van Vijf, maar zijn een veel gegeten product'', zegt Jasper de Vries van het Voedingscentrum. ,,Bovendien zitten er grote verschillen tussen de sauzen, en dus is het mogelijk om een bewuste keuze te maken. Zo kun je letten op suiker en zout.'' 

De uitkomsten zijn verrassend: sommige bbq-sauzen bestaan voor een derde uit suiker en bevatten per 100 gram of 100 milliliter de helft van je dagelijks maximum aan zout. Van de drie soorten met een derde suiker zijn er twee van Remia en een van Yildriz, een merk dat ook bij Remia hoort. Het drietal bevat ook nog eens het meeste zout. 

,,Wellicht denk je  100 gram aan saus eet ik niet snel op'', zegt De Vries. ,,Maar de meeste mensen nemen tijdens een barbecue wel meerdere porties saus, waardoor de hoeveelheid die je eet aardig oploopt.'' De portiegrootte volgens het Voedingscentrum is 15 gram of ml. Het Voedingscentrum vergeleek deze merken omdat deze zes soorten bbq-sauzen het meest wordt gezocht in in de app 'Kies ik Gezond?'. 

Volledig scherm
© Voedingscentrum

De twee sauzen Sweet Dalton en Black Jack zijn gebaseerd op Amerikaanse recepten. Dit soort sauzen hóren zo. ,,De originele recepten bevatten nog meer suiker'', aldus Marcos García, marketingmanager van Remia. ,,De basis is suiker en daar worden kruiden aan toegevoegd.'' 

Dat neemt volgens García niet weg dat zout en suiker een groot thema vormen. Je moet ook geen overdosis aan barbecuesaus eten. ,,Mensen letten daar steeds meer op. Daarom kijken we over de hele linie - we hebben zestig producten in het schap - waar we het gebruik kunnen reduceren.'' Daarin kun je volgens de Remia-manager niet te ver gaan. ,,Saus doe je over je eten om het lekker te maken. Dan moet het ook lekker zijn.'' 

poll

Wat heeft jouw voorkeur?

Wat heeft jouw voorkeur?

  • Italiaans diner in restaurantje (67%)
  • All-inclusive buffet met ruime keuze (22%)
  • Om het even (10%)
14971 stemmen