-
Voor jou getest Van deze kroepoek blíjf je eten bij de borrel
Bij de rijsttafel of als borrelhap, van goede kroepoek blijf je snaaien. Onze kenners van de Indonesische keuken proeven zeven zakken. -
PREMIUM
Waar eet je op topniveau? In Slovenië. ‘Hier gebéurt iets aan tafel’
Bij Slovenië denk je waarschijnlijk eerder aan knoedels, soep met onduidelijke ingrediënten en vet vlees dan aan culinaire hoogstandjes. Ten onrechte. -
PREMIUM
Koken op inductie: vooral een kwestie van wennen
Als we afstappen van aardgas heeft dat behalve voor de verwarming van je huis ook grote gevolgen voor het koken. Inductie lijkt dan de beste optie. Maar hoe werkt dat? -
PREMIUM
Je kind een moeilijke eter? Wij geven tips
Ze bestaan, kinderen die alles lusten. Toch zit het gros van de ouders geregeld met de handen in het haar na de zoveelste crisis aan tafel. We weten dat gevarieerd eten goed is en ja, nieuwe smaken ontdekken hoort daarbij. Maar hoe? Culinair journalist Lot Piscaer geeft tips. -
PREMIUM
Yoghurt, kefir, skyr, kwark: dit zijn de verschillen
Nederlanders eten gemiddeld 100 gram yoghurt per dag, van mager tot volvet, van Griekse tot IJslandse varianten. Het zuivelschap puilt uit, met nieuwe hippe merken en gezonde kreten. Foodjournalist Marie Louise Schipper probeert orde in de chaos te scheppen.
-
PREMIUM
Koken & Eten Extra groenten, minder vlees en zout: moderne kok denkt mee met de arts
Begin juni studeren de eerste koks af die geleerd hebben hoe voeding van invloed is op je gezondheid. Zij gebruiken extra groenten, minder vlees en zoutvervangers. Voer voor vier stellingen. -
PREMIUM
Heb jij een kookschriftje? ‘Doodzonde als het uitsterft’
In de keuken van elke hobbykok is wel een zelfgemaakt kookschriftje te vinden. Van beduimelde kookboekjes met vetvlekken tot in schoonschrift geschreven kunstwerkjes met plaatjes en aanwijzingen. Vier trotse eigenaren over hun bezit. -
PREMIUM
Koken & eten Zo maak je zelf bier (want dat smaakt het best)
Meer en meer Nederlanders brouwen in hun kelder, schuur of op zolder hun eigen bier. Hoe begin je? Een stappenplan voor een succesvol hobbybier van een ervaringsdeskundige.
Recensies
-
PREMIUM
Deze zoete alternatieven zijn (ietsje) beter dan suiker
Suiker is lekker, maar niet erg gezond. Wat zijn de mogelijkheden als we graag op iets zoets kauwen zonder veel geraffineerde suiker te gebruiken? -
Voor jou getest Deze pindakaas is echt smeuïge lekkernij
Stevig of vloeibaar. Geroosterd of ongebrand. Pindakaas komt in vele gedaantes. Onze kenners kiezen hun favoriet. -
PREMIUM
Een ongezouten advies: deze kruiden vervangen zout
Vroeger was zout zo kostbaar dat Romeinse soldaten ermee werden uitbetaald, tegenwoordig krijgen we er al snel te veel van binnen. Hoe minder je zonder alle smaak te verliezen? En welke zoutvervangers zijn echt beter? -
PREMIUM
Koken & Eten Koksmessen waarmee je snijdt als een volleerde chef
Het is stap één voor serieuze thuiskoks: een goed mes. Maar wat voor een? En waar moet je op letten bij aanschaf? Is duurder automatisch beter? -
Koken & eten Hier eten vergeet je nooit meer
Altijd al eens willen dineren op 5 meter diepte in zee, in een grot of in een kasteel van ijs? Deze zeven restaurants combineren culinaire hoogstandjes met indrukwekkende uitzichten.
-
Last van je darmen? Dit dieet zou je klachten kunnen verminderen
Voor mensen die lijden aan chronische darmziektes is het vaak zoeken naar wat je nu beter wel of juist niet eet. Toch blijkt uit een nieuwe studie dat je darmgezondheid niet alleen afhangt van wat je eet, maar ook van wanneer je eet. -
PREMIUM
Koken & eten ‘We moeten af van die cultuur van 200 gram vlees per persoon’
Nederlanders eten – net als de meeste andere Europeanen - nog altijd veel te veel vlees. Dit brengt niet alleen gezondheidsrisico’s met zich mee, maar is ook belastend voor het klimaat en onze planeet. Vleesproductie heeft een hogere CO2 uitstoot dan plantaardige eiwitproductie, én je hebt er meer water voor nodig. Maar wat kunnen we daaraan doen? Moet iedereen vegetarisch worden? Tessa Avermaete, bio-econoom aan de KU Leuven, geeft antwoord. -
Met deze 6 tips maak je je keuken nog makkelijker schoon
De keuken is een ruimte die je zeker elke week eens moet schoonmaken. Bacteriën vertoeven er graag en je wilt natuurlijk niet dat die in contact komen met je eten. Met deze tips maak je vervelende karweitjes in de keuken makkelijker. -
Zoveel alcohol zit er nog in je geflambeerde pannenkoek
Een beetje wijn door je stoofpot, likeur door je tiramisu of bier door je pannetje mosselen. Lekker, maar kun je een geflambeerde pannenkoek met Cointreau wel met gerust hart voorschotelen aan kinderen of zwangere vrouwen? Koken met alcohol: onschuldig of niet?
-
Video Koken met kliekjes: kippenpasteitjes
Je kunt prima koken met de ingrediënten die je nog over hebt van de dag ervoor. Zo kun je deze goed gevulde kippenpasteitjes maken met smaakvolle salsa. -
Uien over? Dit kun je ermee maken
Weet jij al wat je doet met je overgebleven uien? Met dit recept gebruik je al je restjes en kun je er nog lang van genieten. -
Video Gemakkelijk je eigeel splitsen met deze truc
Het kan lastig zijn om eigeel te splitsen, of beter gezegd: het kan kliederig zijn. Met deze truc is de klus snel geklaard en hou je schone handen.
-
Video Paprika's ontvellen is niet moeilijk. Julius legt het uit
Julius legt uit hoe je op een gemakkelijkere, minder tijdrovende manier paprika's kunt ontvellen. -
Video Hoe maak je zelf lekkere pesto? Chef Danny legt het uit
Een borrelplank met daarop zelf gemaakte pesto en een focaccia kan echt genieten zijn. Chef-kok Danny legt je uit hoe je lekkere en niet te bittere pesto maakt. -
Video Pinda-saus koning Danny legt uit hoe het moet
Hoe maak je een lekkere pinda-saus die niet te dun is? Chef-kok Danny Jansen helpt. -
Tomaatjes snijden? Dat kan veel sneller
Je kunt natuurlijk tomaatje voor tomaatje snijden, maar er is ook een veel snellere methode.
-
Eerste Hulp bij Kindertraktaties: Snoepkopjes
In Eerste hulp bij Kindertraktaties komt Nicolette iedere week weer met een creatieve traktatie, die makkelijk is om te maken. Deze week zijn dat snoepkopjes. -
Op deze manier pel je bananen nog gemakkelijker
Wist je dat we bananen eigenlijk fout pellen? Je kunt ook je banaantje openen, zoals apen dat doen. -
Hoe maak je het ideale schuim voor een meringue? Danny laat het je zien
Chef-kok Danny laat zien hoe je het ideale schuim voor een meringue maakt. Een schuim die lekker krokant wordt en die je ook zo kunt gebruiken als het klaar is. -
Video Eerste Hulp bij Kindertraktaties: zo maak je watermeloen kerstboompjes
In Eerste hulp bij Kindertraktaties komt Nicolette iedere week weer met een creatieve traktatie, die makkelijk is om te maken. Deze week zijn dat watermeloen kerstboompjes. -
Aardappels schillen met een mesje? Dat kan heel anders
Het schillen van aardappels kan een langdurig werkje zijn. Wist je dat je ze ook gewoon kunt pellen? En wel op deze manier.
-
Dit is een handige manier om je gebak te snijden
Wil je een taart snijden zonder hem te ruïneren? Dan is dit een handige manier. -
Video Zo maak je een gezonde variant van ijs
Danny laat zien hoe je lekker ijs maakt. Niet vol of vettig ijs, maar mager ijs. Een beetje gezond en ook nog eens heel makkelijk om te maken. -
Op deze manier pel je een mandarijn, zonder geknoei
Het pellen van een mandarijn kan een rommelig werkje zijn, maar met deze makkelijke truc maak je voortaan je mandarijn open zonder geknoei.
