Milieuactivist en ecoloog: Stop met bio-producten
TegendraadsMet nieuws, duiding en meningen krijgen wij een beeld van grote, ingewikkelde thema's. Maar soms hebben we iemand nodig die ons weer laat twijfelen. Daarom een reeks interviews met dwarsdenkers. Vandaag: Koop geen biologische producten, zegt de Belgische ecoloog en milieuactivist Stijn Bruers. ,,Ze zijn niet gezonder en niet beter voor het milieu.''
Delen per e-mail
Wie denkt dat een aardbei bio is en gelooft dat biologisch gezonder is, gaat die aardbei lekkerder vinden
PASPOORT
Stijn Bruers studeerde theoretische natuurkunde in Leuven en promoveerde in ecologie en ethiek. Hij is betrokken bij diverse milieuorganisaties en verbonden aan de Universiteit Gent. Zijn standpunt over biovoeding is zijn persoonlijke mening. Onlangs verscheen zijn boek Weet wie je eet. Bruers heeft een relatie en woont in Antwerpen.
Met een boogje gooit Bruers een chocoladenootje in zijn mond. 'BIO' prijkt er op de verpakking. ,,Toeval'', grinnikt de 36-jarige Vlaming. Want hij koopt nauwelijks nog biologisch voedsel. Ook al gaan het milieu en de dieren hem aan het hart. Bruers voerde actie voor organisaties als Greenpeace en het Wereld Natuur Fonds. Hij was de eerste Belg die de zee op ging om walvissen te redden en werkt nu als onderzoeker bij een milieuorganisatie.
Hoewel zijn te ruim zittende kleding en studentikoos ingerichte woning anders doet vermoeden, is hij toch niet het stereotype milieuactivist. Tenminste, waar het de landbouw betreft. Bruers analyseerde tal van onderzoeken en concludeert dat er te weinig wetenschappelijk bewijs bestaat dat biologisch beter is.
Biologische producten zijn ongekend populair. De omzet in Nederland ligt inmiddels boven een miljard euro per jaar.
,,Consumenten noemen gezondheid als belangrijkste reden voor het kopen van biologische producten. Bio zou beter zijn voor de mens omdat er geen chemische bestrijdingsmiddelen mogenworden gebruikt. Maar niemand, ook de Wereldgezondheidsorganisatie WHO niet, heeft tot dusverre precies kunnen achterhalen wat de gezondheidseffecten zijn van het gebruik van pesticiden in de reguliere landbouw. Studies spreken elkaar tegen. Ruwe schattingen gaan uit van een verhoogd sterfterisico van één op een miljoen per jaar.
,,Ook op andere vlakken gaan gezondheidsclaims vaak mank. Mensen zeggen: biologische melk is gezonder want het bevat meer omega 3-vetzuren. Ik zeg: de melk bevat minder jodium. Jij zegt dan, ja maar ze bevat meer ijzer. En zo blijven we bezig, hè? Ook de smaak van biologische producten is niet beter.
,,Onderzoeken waarbij mensen blind moesten proeven, wezen uit dat de smaak wordt beïnvloed door onze verwachtingen en overtuigingen. Wie denkt dat een aardbei bio is en gelooft dat biologisch gezonder is, gaat die aardbei lekkerder vinden, ook al is ze in werkelijkheid helemaal niet biologisch. Zelfs de voedselwetenschappers spreken zich nog niet uit over gezondheidsvoordelen van biologische voeding. Zij zijn het er inmiddels wel over eens dat we meer groenten en fruit moeten eten, of wat suikers en verzadigde vetten met ons doen. Maar wat betreft het voedingsadvies van bio valt er nog geen rode draad te ontdekken.''
Verder in het nieuws
-
PREMIUM
Expeditie Jansen Helden, ze zijn ver te zoeken in de jubileumreeks van Robinson
Wie wint welke proef, lijdt het meeste honger of smeedt de gemeenste plannetjes om anderen weg te stemmen? Verslaggever Dennis Jansen kijkt in de rubriek Expeditie Jansen wekelijks terug op Expeditie Robinson in drie thema’s: honger, held & hartzeer. -
Duitse minister na extreem-rechtse terreur in Halle: ‘Hou gamers in de gaten’
Horst Seehofer, de Duitse minister van binnenlandse zaken, heeft kritiek geoogst met commentaar op de terreuraanslag in Halle, afgelopen woensdag. Hij kondigde namelijk aan de gamersscene beter in de gaten te gaan houden. ,,Het is een groot probleem. Veel daders en potentiële daders komen uit die scene.” -
‘Het zou een boek over succes worden, maar toen ging ik bijna failliet’
In 2016 haalde de startende onderneming Peerby twee miljoen aan investeringen binnen. Toch hing het bedrijf vorig jaar een faillissement boven het hoofd. Oprichter Daan Weddepohl schreef een boek over deze roerige periode. ‘Toen ik aan het verhaal begon, wist ik niet eens hoe dit zou aflopen.’ -
PREMIUM
Dit zegt de wetenschap Dit is waarom jongens meer genieten van agressieve games dan meisjes
In gewelddadige computergames vloeit het bloed rijkelijk. Volgens bezorgde ouders en politici zou het spelers agressief maken en inspireren tot geweld, voornamelijk bij jongens. Maar is dat ook zo? Jeroen Lemmens, gedragswetenschapper en gameonderzoeker aan de Universiteit van Amsterdam, geeft antwoord. -
PREMIUM
Van Cleopatra tot Trump: grootheden der aarde leggen ziel bloot in brief
Wie de geschiedenis echt wil kennen, kan beter een persoonlijke brief lezen van een policitus of denker dan officiële stukken. Historicus Simon Sebag Montefiore selecteerde er 240, van Cleopatra tot Ghandi. ,,Sommigen worden op papier echte uitslovers.’’
-
Nederlandse raplabels in gesprek met MeToo-stichting
De twee belangrijkste Nederlandse raplabels hebben toegestemd in een gesprek met de stichting Music#MeToo. Die stichting wil het ‘vrouwonvriendelijk gedrag en vrouwendiscriminatie’ van rappers die bij de labels onder contract staan, aankaarten. -
PREMIUM
Sportpsychologie 'Houd je alleen bezig met die dingen die je kunt controleren’
Hoe reageer je als je team op zijn donder krijgt? Hoe ga je om met de druk om te scoren? Mental coach Ellen Schouppe (39) geeft antwoorden. -
PREMIUM
Gaat het niet wat ver als een gelovige zijn gebed in de buurtappgroep zet?
Wijsheid komt met de jaren. Omdat acteur Joost Prinsen (77) een eind op weg is, beantwoordt hij uw vragen.
