Recept van de dag: Tilburgers met roze juincompote

De Tilburger is een hamburger die oorspronkelijk alleen te verkrijgen was tijdens carnaval in Tilburg. De burger is een combinatie van hartig en zoet, doordat het broodje bestaat uit een boordje hamburger met  oude kaas overgoten met een saus van gekarameliseerde uitjes en boerenjongens.

Ingrediënten (voor 4 personen):
Hamburgers
- 1 teentje knoflook
- 400 g rundergehakt
- 1 el bruine basterdsuiker
- 20 g paneermeel
- Olijfolie spray cucina

Roze juincompote
- 2 rode uien
- 2 el grove mosterd
- 200 ml rode wijnazijn
- 100 g suiker
300 ml zonnebloemolie

Roze bietenmayonaise
- 3 el mayonaise
1 rode biet

Schrobbel-barbecuesaus
- 1 kleine ui
- 4 teentjes knoflook
- Olijfolie om in te bakken
- 200 ml Tilburgse kruidenbitter
- 400 ml tomatenketchup
- 30 ml witte wijnazijn
- 1 el worcestersaus
- 100 g bruine basterdsuiker
- 1 el sambal
1 tl kummel

Tilburgers
- 1 teentje knoflook
- 4 hamburgerbroodjes
- Olijfolie
- 1 komkommer
2 el gebakken uitjes

Benodigdheden:
- Grillpan
- Mandoline
- Staafmixer

Benieuwd hoe je het gerecht maakt? Bekijk het recept op www.24Kitchen.nl

Wil je meer recepten van de dag zien? Klik dan hier.

Eet smakelijk!

Powered by 24Kitchen.

Volledig scherm
© 24Kitchen

poll

Wat heeft jouw voorkeur?

  • Italiaans diner in restaurantje (67%)
  • All-inclusive buffet met ruime keuze (22%)
  • Om het even (10%)
15309 stemmen