Restaurant serveert enkel voedsel uit vuilnisbakken
Een restaurant in de Verenigde Staten gooit het radicaal over een andere boeg. Het menu bestaat enkel uit verse, gezonde gerechten die zijn klaargemaakt met afvalresten. De maaltijden worden bovendien gratis aangeboden. Een bijzonder concept om even bij stil te staan.
Delen per e-mail
Een restaurant, annex kruidenierswinkel, zonder prijsaanduidingen. In Sommerville (Massachusetts) opent deze zomer The Gleaners' Kitchen. Bedenker Maximus Thaler benadrukt dat hij helemaal geen commerciële activiteit wil uitbouwen. De Amerikaan, die nu al op kleine schaal eenzelfde zaak runt vanuit zijn appartement, wil enkel de gemeenschap voeden.
Kruiden, vlees, vis, groenten, fruit. Alles komt uit de afvalcontainer. ''s Avonds laat als onze winkel gesloten is, duiken we her en der in de vuilbakken van de grootwarenhuizen', verklaart Thaler. 'Je staat versteld van de lekkere dingen die we aantreffen. Supermarkten smijten al snel voor zo'n 2.000 euro goederen weg die nog perfect kunnen genuttigd worden'. Alle vondsen worden door de vrijwilligers grondig gekeurd en gewassen voor gebruik.
De 22-jarige student, die blaakt van ambitie en nobele intenties, wil dat mensen anders gaan denken over voedselresten. 'Etenswaren zijn geen consumptiegoederen waarvoor je moet betalen, je deelt ze en bouwt er een gemeenschap rond', aldus de bedenker.
Aan restaurantbezoekers wordt enkel gevraagd om iets mee te brengen dat bruikbaar is in de keuken of om desgewenst een donatie te doen. Met behulp van stortingen hoopt Thaler uiteindelijk deze zomer zijn ultieme droom waar te maken: een volwaardige eetgelegenheid die de buurtbewoners voedt. Dag in, dag uit. 24 uur op 24 uur. Een bewonderenswaardige missie die niet alleen de buiken vult, maar ook de harten verwarmt.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Agressieve knobbelzwaan gevangen en uitgezet: ‘Dit nam extreme vormen aan’
De agressieve knobbelzwaan die op Het Rutbeek in Enschede onlangs zwemmer Gerrit Jan Soetman aanviel, is gevangen en uitgezet. Het was na meerdere, gevaarlijke incidenten de enige juiste oplossing, laat parkmanager Dénick Scholten weten. „De rust keert nu weer terug.” -
Van kindermisbruik verdachte Nederlander op Filipijnen: ‘Het zijn mijn nichtjes en beste getuigen’
De 57-jarige Nederlander die op de Filipijnen is opgepakt op verdenking van kindermisbruik en mensenhandel claimt onschuldig te zijn. De drie minderjarige meisjes met wie hij incheckte in een hotel, zijn volgens hem de kinderen van zijn Filipijnse schoonzus. ,,Zij woont en werkt in Maleisië en haar zus en Nederlandse partner verzorgen de kinderen al jarenlang’’, zegt een Nederlandse kennis die eveneens op de eilandstaat woont tegen deze site. -
Gevaccineerden hoeven in Duitsland niet meer in lockdown bij nieuwe opleving virus
De Duitse minister van Volksgezondheid Jens Spahn heeft gezegd dat mensen die tegen Covid-19 zijn gevaccineerd, niet meer in lockdown hoeven bij een nieuwe opleving van het virus. Ook kunnen ze genieten van meer vrijheden dan niet-gevaccineerden. -
PREMIUMWeer welkom in...
Venetië wil het massatoerisme kwijt, maar de centen niet
Europa opent langzaam weer de grenzen voor toeristen. Onder de noemer ‘Weer Welkom In’ portretteren onze correspondenten iedere week een geliefd vakantieland. Vandaag aflevering 5: Italië. -
Een verdachte foto in je backup? Je kunt in één klap alles kwijtraken
Techgiganten schorsen op grote schaal accounts die foute dingen doen, maar soms worden hierbij onschuldige mensen verbannen. Die raken dan vaak alles kwijt, terwijl het aanvechten hiervan buitengewoon lastig is.
-
hip huis
Klassieke kunst in een nieuw jasje voor elk interieur
Zou je graag je interieur een nieuwe uitstraling willen geven? Dan kun je wel wat inspiratie gebruiken. In de serie ‘Hip Huis’ daarom elke week de laatste woontrends. Vandaag: kunst van eigen bodem. -
19
Rekentruc: zoveel kilometer kun je nog rijden als het reservelampje van je auto brandt
Hoeveel kilometer kun je nog rijden als je reservelampje brandt? Dat hangt af van het verbruik en hoeveel liter reserve jouw auto heeft. Gelukkig is er een trucje om de actieradius of het bereik van jouw auto vrij exact te bepalen. -
PREMIUMZomer van verlangen
Hugo Borst: ‘Kunst eng en elitair? Kletskoek’
Na een lange en lastige coronaperiode krijgen we eindelijk weer meer bewegingsvrijheid. Onze columnisten Angela, Eus, Hugo en Saskia schrijven over de zomer waar we zo naar hebben verlangd, de zomer waarin er weer ruimte is om te genieten. Vandaag: HugoBorst.