Horeca schreeuwt om personeel: veel studenten aan het werk bij GGD’s die beter betalen

Dat blijkt uit een analyse van uitzender Randstad Groep op basis van cijfers van Jobdigger, dat websites afstruint op zoek naar onlinevacatures. Vooral medewerkers bediening, koks, personeel in de keuken en horecamanagers worden gevraagd. Hiermee willen horecaondernemers inspelen op de versoepelingen die volgende week ingaan, denkt Bart van Krimpen, arbeidsmarktdeskundige bij Randstad. ,,Al zijn de versoepelingen nog beperkt, het effect is al enorm.”

In de horeca wordt veel gewerkt met oproepkrachten: van de bijna 400.000 banen worden er 174.000 ingevuld door onder meer studenten die als bijbaan oberen of in de keuken staan. Veel van hen zijn nu bij de GGD's en commerciële teststraten gaan werken. De GGD's betalen beter dan de meeste horecazaken: een student van een jaar of 20 verdient al snel 17 euro per uur en het dubbele op zondag. ,,Tegen dat soort bedragen kunnen maar weinig bedrijven op’’, zegt voorzitter Sander Wind van de Gelderse afdeling van Koninklijke Horeca.

In de horeca ligt het loon voor zo'n 20-jarige rond de 10 euro. Wind: ,,En dan betaalt de horeca nog beter dan bijvoorbeeld de supermarkten. Maar bij de GGD's gaat het om overheidsgeld: die hebben grote budgetten.’’

Sinds de start van de coronacrisis zijn volgens vakbond FNV 90.000 horecamedewerkers in een andere sector gaan werken. Op basis van cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) blijkt dat een op de vijf naar een andere baan is overgestapt, terwijl al voor de coronacrisis een op de drie horecabedrijven met personeelstekort te kampen had.