Trio van eetcafé Glaswerk neemt 'buurman' Klinkklaar in 'Oost' erbij

Op 2 juni beginnen Sjoerd de Jonge, Tim Krol en Bastien Langeveld in de zaak aan de Tooropstraat. Als maandag 1 juni de terrassen weer open mogen, hebben ze de handen vol aan het ruime terras van Glaswerk aan de Daalseweg, verklaart Langeveld die keuze.

De drie hebben een half jaar onderhandeld over de overname van Klinkklaar -'het restaurant onder de eetcafés', zoals de befaamde zaak zich al jaren afficheert. Op 7 maart was de overname rond en zetten de drie hun handtekening onder het koopcontract; een week later moest de horeca op slot vanwege het coronavirus.

De drie ondernemers hebben daarom nog eens alle opties nagelopen en doordacht, maar besloten door te zetten. ,,Het is een prachtige plek in een leuke wijk. En Glaswerk gaat goed. We hadden altijd al een groeistrategie."

Ze hadden nog willen verbouwen, maar dat zit er nu even niet in. ,,Klinkklaar blijft Klinkklaar, maar we gaan wel de kaart onderhanden nemen. En de ondertitel 'Restaurant onder de eetcafés', gaat eraf. Het blijft gewoon een eetcafé, het Eetcafé van Oost, maar in ieder geval geen restaurant-associaties."

De Jonge, Krol en Langeveld openden in februari vorig jaar hun eetcafé Glaswerk. Dat was daarvoor restaurant Hobbema. Met de opbrengst van een crowdfunding realiseerden de drie dertigers hun droom. Het is zo'n zaak waar de horecamannen zelf ook het liefste komen.