-
Recept van de dag: In balsamico gelakte eendenborst met gekonfijte kumquat
In balsamico gelakte eendenborst met gekonfijte kumquat. Het klinkt als een ingewikkeld gerecht, maar je zet het in 25 minuten al op tafel. -
Recept van de dag: Kipwokschotel met udon noodles
Wokken is lekker, makkelijk en bovendien heel veelzijdig. Dat wordt ook bewezen door deze kipwokschotel met udon noodles. -
Recept van de dag: Lauwwarme aardappelsalade
Dit is een lekker oer-Hollandse maaltijd. Doordat er spekjes in zitten in plaats van het gebruikelijke stoofvlees, zet je dit gerecht bovendien binnen een half uur op tafel. -
Recept van de dag: Spekkoek
Veel mensen denken dat spekkoek maken heel moeilijk is, maar er is vooral geduld voor nodig. Ondanks dat staat deze spekkoek in één uur en vijftien minuten gewoon op tafel. -
'We gaan de Duitsers in de pan hakken, daarom een Duits gerecht'
We reizen af naar Hamburg. Is Ronald Giphart daar nou zomaar met vrouw en kinderen een bordeel binnengestapt?
-
Mini frittata's met pancetta
Ik maak graag gerechten in een kleinere variant. Dus in plaats van een grote frittata uit de pan, maak je deze in kleine ovenschaaltjes. Ideaal, want zo heb je ook geen ovenbestendige pan nodig. Deze versie is op smaak gebracht met pancetta en cheddar, een heerlijke combinatie als je het mij vraagt. -
Recept van de dag: Mosselen met tomaten-chorizosaus
Je kunt je mosselen gewoon in wijn of bier stomen, maar je kunt ze ook met een tropische twist op tafel zetten. Probeer daarom vanavond deze mosselen met tomaten-chorizosaus. -
Recept van de dag: Kotelet met piperade
Piperade is een vegetarisch gerecht, dat op toast gegeten kan worden, of als bijgerecht. Het wordt gemaakt van gesmoorde tomaat, paprika en ui en is een mooie aanvulling op de koteletten.
-
Recept van de dag: Penne met rode bieten en geitenkaas
Dit gerecht bestaat niet alleen uit penne met rode bieten en geitenkaas, maar ook voor de visliefhebbers is deze pasta geschikt. Dat komt doordat je nog gerookte makreelfilet met pepers toevoegt. -
Recept van de dag: Roberta's roze burgers (zalmburgers met maïs)
Telkens weer een gewone burger kan gaan vervelen. Probeer vanavond daarom deze spannende variant, een zalmburger met maïs. -
Recept van de dag: Mexicaanse vega tortilla’s
Deze vegetarische variant van de Mexicaanse tortilla is bijzonder smaakvol en doordat je de tofu verbrokkelt mis je het vlees niet in dit gerecht. -
Recept van de dag: Amandelchocoladetaart met karamel, frambozen en marshmallow
Zondag bakdag! Met deze amandelchocoladetaart met karamel, frambozen en marshmallow wordt je keuken waarschijnlijk wel een kliederboel, maar het resultaat maakt dat ruimschoots goed. -
Perfect katervoedsel: broodje gehaktbal met ui en spekjes
Soms neemt Gipharts spijsverteringsorgaan de regie over van zijn motoriek. De laatste keer gebeurde dat in een dampende Brabantse feesttent.
-
Ontbijt crumble met kwark
Het ontbijt is mijn favoriete maaltijd van de dag. Deze ontbijt crumble staat hier in het weekend regelmatig op het menu. Een basis van fruit met een krokante topping bovenop, warm uit de oven en geserveerd met romige kwark. -
Recept van de dag: Gambawokschotel met witte wijnsaus
Vanavond begint het weekend en dus mag er uitgepakt worden. Gamba's en witte wijnsaus lenen zich daar gelukkig perfect voor. -
Recept van de dag: Minikooltjespasta (pasta met spruitjes en Parmezaanse kaas)
Deze romige pasta is lekker en bovendien ook goed vullend. Als je kieskeurige eters hebt, kun je de spruitjes nog even fijn snijden, zodat je ze in het gerecht kunt verstoppen.
-
Recept van de dag: Kippendijen met gegrilde little gem
Little gem is een kleine Romeinse sla, maar dat wil niet zeggen dat je het alleen voor een salade kunt gebruiken. Gegrilde little gem wordt daarom ook steeds populairder. Voeg daar deze lekkere kippendijen bij en je hebt een heerlijke maaltijd! -
Recept van de dag: Zoete aardappelbrandade met kabeljauw
Brandade is een Zuid-Frans gerecht van olijfolie en gezouten kabeljauw. Het geheel wordt tot een puree gemaakt, waardoor de smaken vermengd worden en elkaar goed aanvullen. Een aanrader voor vanavond. -
7 boude vragen over bokbier
Het is oktober en dat betekent dat het bokbierseizoen officieel is geopend. Maar wat is dat eigenlijk? En waarom zou je het drinken? Biersommelier Arvid Bergström beantwoordt deze en meer vragen over herfstbok. -
Recept van de dag: Gevulde avocado's
Avocado alleen is al lekker, maar deze gevulde avocado's zijn nog smaakvoller. Je kunt zelf uiteraard nog experimenteren met de vulling.
-
Recept van de dag: Klassieke appeltaart
Deze zondag kun je aan de slag met de klassieke appeltaart. Een heerlijke taart uit de Nederlandse keuken om lekker van te genieten! -
Een perfect herfstgerecht: stoofpot van wild zwijn
Tijd om een culinaire held te eren, vindt Ronald Giphart. De wandelende kook- en eetencyclopedie Jacques Hermus heeft zijn hele leven geplant, gevist en gejaagd. -
Zoete aardappelcurry met citroengras
Laat je bij dit gerecht niet foppen door de bereidingstijd, die loopt namelijk al snel op door de kikkererwten die geroosterd moeten worden. Buiten dat is het namelijk een súper simpel maaltje. -
Recept van de dag: Pepersteakwok met zwarte pepersaus
Vanavond staat dit kleurrijke gerecht op het menu. Deze pepersteakwok met zwarte pepersaus komt uit het boek Wokking Lekker van Danny Jansen. Gelukkig doet het gerecht deze titel ook eer aan.
-
Recept van de dag: Kippenbout met zuurkool
Zuurkool is het hele jaar verkrijgbaar, maar wordt vooral in de herfst en winter gegeten. Gelukkig voor de liefhebbers is de herfst alweer een aantal dagen onderweg en kun je met een gerust hart deze kippenbout met zuurkool proberen. -
Recept van de dag: Cassoulet met geitenkaas, kip en parelgort
Deze heerlijke cassoulet met geitenkaas, kip en parelgort is gebaseerd op de Franse keuken. Aangezien je stooft de kip krijgt het gerecht bovendien een vollere smaak. -
Recept van de dag: Saucijzenbroodjes
Saucijzenbroodjes bewijzen keer op keer dat bladerdeeg en gehakt samen enorm lekker kunnen zijn. Maar daarvoor hoef je niet telkens naar de bakker te gaan, want je kunt ze natuurlijk ook thuis maken. -
Recept van de dag: Manggut van oma Vonny
Oma Vonny laat zien hoe je de lekkerste manggut kunt maken. Dit typisch Indonesische visgerecht is wel redelijk pittig, dus let op en laat je niet verrassen. -
Recept van de dag: Pistachemadeleines
Deze pistachemadeleines zijn erg lekker bij een kopje koffie of thee. Buiten deze momenten kun je er echter ook nog steeds enorm van genieten.
-
Tomatenrisotto met chorizo
Eén van de meest populaire recepten op mijn blog Ohmyfoodness.nl is deze tomatenrisotto met chorizo. Dat snap ik, ik schep hier ook het liefst twee keer van op. -
Deze Zweedse balletjes zijn de ideale borrelhap
Zweedse balletje zijn door IKEA wereldberoemd geworden, maar dit wil niet zeggen dat ze ook de lekkerste gehaktballetjes maken. Die maak je namelijk zelf met dit recept! -
Recept van de dag: Parelgortrisotto met spekjes en oesterzwam
Risotto maken lijkt een hele opgave, maar deze parelgortrisotto met spekjes en oesterzwam zet je redelijk eenvoudig op tafel. Als je maar goed oplet!
