Allerhande Kerst
-
Dit Japanse gerecht werkt goed als troost en bij tegenslag
Ronald Giphart had zich er zo op verheugd: sterrenchef René Redzepi ontmoeten tijdens een snoepreisje naar Tokio. -
‘Neem hiervan echt maar één glaasje', tipt Giphart
We zitten tegenwoordig heel hip te doen met limoncello, maar eigenlijk drinken we gewoon een citroentje met suiker, of ouderwetse fladderak. -
Wat Eten We Vandaag: Zoete-aardappelstamppot met prei en spekjes
Het is nog even winter, dus een stamppot moet natuurlijk op het menu staan. Deze stamppot met zoete aardappels in plaats van gewone aardappels is kleurrijk én lekker. -
Kiekjes van mijn eten: ik werd erom uitgelachen
Ronald Giphart haalt herinneringen op aan de tijd die hij doorbracht met Erik Hulzebosch in de villa van Rik Felderhof. -
Wat Eten We Vandaag: Bananenbrood met Tony’s Chocolonely
Bananenbrood met een twist! De Tony's Chocolonely chocolade repen hebben de ideale vorm blokjes voor in deze bananenbrood. Zo heb je kleine en grote stukjes in je baksel.
-
Wat Eten We Vandaag: Risotto Carbonara
Ben jij gek op spaghetti carbonara? Dan is deze variant met risottorijst ideaal voor jou. -
Wat Eten We Vandaag: Slanke quiche met boerenkool en spinazie
Deze slanke quiche is ideaal voor wie minder koolhydraten wil eten en meer groenten. -
Wat Eten We Vandaag: Vegan traybake met pesto, aardappel en portobello
Bij het recept van deze heerlijke traybake, krijg je ook een recept voor een vegan pesto. Normaal zit er parmezaan in pesto. Dat wordt in dit recept vervangen met edelgistvlokken voor dat kazige smaakje.
-
Wat Eten We Vandaag: Bloemkoolrijst uit de wok met kalkoen
Opzoek naar een makkelijke manier om meer groenten te eten? Bloemkoolrijst is hier ideaal voor. Door normale rijst hiermee te vervangen heb je met dit ene gerecht al bijna 250 gram groenten op. -
Koken & eten Ophef over vegan diner bij Golden Globes: ‘Hoe oud ben je, vijf?’
Het plantaardige diner dat gisteren werd geserveerd bij de uitreiking van de Golden Globes is bij sommige mensen in het verkeerde keelgat geschoten. ‘Veganistische extremisten zijn aan de macht in Hollywood.’ -
Wat Eten We Vandaag: Zuurkoolschotel met ananas
Deze zuurkoolschotel heeft een hawaiiaanse twist: er zitten ananasstukjes in. Dit is extra lekker met de krokante kaaskorst bovenop de aardappels. -
Wat Eten We Vandaag: Gepofte granen squares met pure chocolade
Deze gepofte granen squares zijn gezoet met agavesiroop in plaats van gewone suikerstroop. Dit is een alternatief voor geraffineerde suiker. Pure chocolade maakt deze zoete squares extra lekker. -
PREMIUM
Dry January Niet te zwaar, niet te veel, niet te zoet: deze vier mocktails zijn aanraders
Dry January, na de feestdagen een maand geen alcohol nuttigen, is populair. Dat betekent niet dat je alleen nog maar spa of appelsap kunt drinken. Sommelier en restauranteigenaar Janine de Zeeuw-Kinderman geeft tips voor mocktails, oftewel: alcoholvrije cocktails.
-
Wat Eten We Vandaag: Tortizza quattro stagioni
Voor de pizzaliefhebbers is dit recept een makkelijke variant. Door de tortilla als bodem te gebruiken is deze pizza makkelijk, snel en lager in calorieën. -
Giphart kreeg het leukste roze wafelijzer dat ooit heeft bestaan
Ineens zit Ronald Giphart opgescheept met een guitig bedoeld souvenir uit de maand december. -
Wat Eten We Vandaag: Gevulde paprika met braadworst & parelcouscoussalade
Parel couscous ofwel Israëlische couscous is vergelijkbaar met de kleinere Marokkaanse couscous variatie, maar heeft een wat fijnere smaak en andere textuur. Als je niet zo van de Marokkaanse couscous houdt, lust je misschien wel deze variant.
-
Wat Eten We Vandaag: Mexicaanse gepofte zoete aardappel
Over potten en pannen op het fornuis hoef je je geen zorgen te maken met dit gerecht. Voor dit makkelijke vegetarische recept heb je enkel een oven nodig. -
Wat Eten We Vandaag: Winterse maaltijdsalade
Deze vegetarische winterse maaltijdsalade wordt gemaakt met orzo. Het lijkt misschien op rijst, maar is eigenlijk een pastasoort. Samen met de gegrilde groentes is dit een heerlijke combinatie. -
Wat Eten We Vandaag: Kip tandoori met rijst
Van dit klassieke Indiaase gerecht krijg je geen genoeg. Serveer met naan en mangochutney om het extra lekker te maken. -
Wat Eten We Vandaag: Vegan chili sin carne met guacamole
Dit heerlijke Mexicaanse gerecht wordt deze keer zonder vlees geserveerd, maar is nog steeds net zo lekker.
-
Wat Eten We Vandaag? Buddha bowl
De buddha bowl heeft in korte tijd onze harten veroverd. Voor deze versie met zalm en zoete aardappel moet je even tijd uittrekken en is dus heel geschikt voor de dagen tussen Kerst en Oud en Nieuw. -
PREMIUM
Voor jou getest Deze Italiaanse wijnen van de super onder de 8 euro komen als beste uit de test
Italië is de grootste wijnproducent ter wereld, maar bij veel doorsnee wijndrinkers toch vrij onbekend. Tijd voor een (hernieuwde) kennismaking. Ons panel proeft Italiaanse tafelwijnen. -
PREMIUM
Oliebollen anders: maak ze eens met sushi. Of met kaas
In zijn boek ‘Vet Lekker’ laat 24Kitchen-chef Danny Jansen zien hoe rijk de Nederlandse streetfoodcultuur is en geeft hij de receptuur voor alles wat in de snackbar verkrijgbaar is. Voor deze krant heeft hij vijf hartige varianten op een andere oer-Hollandse gefrituurde lekkernij bedacht: de oliebol. -
Dit gerecht is voor alle eenzame zielen met kerst
Midden in de winternacht deelde Ronald Giphart zijn macaroni met een ziekenhuispastor. Een kerstvertelling.
-
PREMIUM
Voor jou getest Deze zalm uit de supermarkt komt als beste uit de test
Kweekzalmen zwemmen rond in gevangenschap, wilde zalmen leggen een lange reis af. Dat verschil proef je, bewijzen onze experts. -
PREMIUM
Voor jou getest Deze champagnes onder de veertig euro zijn alle negen top
Kleine wijnboeren brengen steeds vaker hun ambachtelijk gemaakte champagne onder eigen etiket op de markt. Ons panel proefde er negen onder de 40 euro. ‘Deze smaakt echt bloedstollend zuiver.’ -
PREMIUM
Koolhydraatarme kerstdis: doe altijd olijfolie bij het water als je groente kookt
De Belgische televisiekok en bestsellerauteur Pascale Naessens kookt een kerstmaal voor verslaggever Peet Vogels. ‘Als je bloemkool te lang kookt, komen zwavelverbindingen vrij, waardoor het gaat ruiken.’ -
PREMIUM
Met deze kerstdis ‘met schilderijtjes’ maak je ook kinderen blij
Verslaggever Mark Roos en zijn dochters Bente en Marnie gaan culinair aan de slag met Samuel Levie, chef en schrijver van kookboeken, waaronder Eten met Nijntje. ‘Met een goede voorbereiding hoef je niet de hele avond in de keuken te staan.’ -
PREMIUM
Zo maak je een kerstdiner zonder fratsen: ‘Leven is ingewikkeld genoeg’
Donna Hay is niet weg te slaan uit de Nederlandse kookboeken top10. Ze heeft een patent op simpele, seizoensgebonden recepten. Verslaggever en fan van Hay’s keuken Anniek van den Brand kookte samen met de Australische chef een alternatief kerstmaal. ,,Met al die feestdagen wil je ook wel eens wat lichters eten.’’
-
Meesterlijk feestmaal uit bakjes en zakjes
Je hoort Ronald Giphart niet klagen als er plots een proefpakket van een sterrenchef op zijn deurmat ligt. -
PREMIUM
In de overgang? Dit eet je beter wel en niet
Eet eens een banaan, als je klachten hebt tijdens de overgang. Of dadels. Desirée Marsman weet alles van voeding tijdens de menopauze en geeft negen tips. -
Gember is zeer geschikt voor thuisteelt
Als student had Ronald Giphart een huisgenoot die grootverbruiker was van gember. Hij teelde de wortelstok zelf, gewoon in zijn kamer.
