-
Koken & eten Zet je tanden in koning Willem-Alexander
Nederland viert op 27 april massaal Koningsdag. Wie volgende week verder wil gaan dan enkel een oranje hoedje of shirt, kan koninklijk eten. Ieder jaar kunnen we genieten van nieuwe verzinsels. Wat zijn de uitschieters? -
Lekkers van Giphart Dit is de man aan wie we vanille te danken hebben
Schrijver en kookgek Ronald Giphart deelt elke week recepten met een verhaal. Deze week: vanille(vla). -
Pavlova met mascarponeroom, vijgen en citroenhoning
Ziet deze guilty pleasure er niet feestelijk uit?! Ter afwisseling kun je dit gerecht ook prima bereiden met blauwe bessen, bramen en aardbeien in plaats van de vijgen. Bon appétit! -
Geitenkaas boterhammen met biet en appel
Ik blijf een Hollander en houd dus zo van een lekkere boterham. Zeker als ik een tijdje in het buitenland ben besef ik me weer hoe lekker het Hollandse brood is. Dit is een heerlijk en simpel lunchgerecht. Het brood kun je ook roosteren in een grillpan. Bestrijk dan beide kanten licht met een beetje olijfolie. Geen raapsteeltjes te krijgen? Neem dan rucola, dat heeft ook een licht pittige smaak. -
Koken & eten Het eerste spacebiertje: geschikt voor in de ruimte
Astronauten hebben het zwaar. Het uitzicht mag dan wel fantastisch zijn, het eten en drinken is vaak minder dan op aarde. Gelukkig is er voor de avonturiers binnenkort het eerst ruimtebiertje: Vostok.
-
Snelle courgette-doperwtensoep met gerookte forel
Een heerlijke en voedzame lunch door de combinatie van groente, eiwitten en omega-3. Behoefte aan afwisseling? Vervang de doperwten eens door broccoli! Courgette en broccoli combineren goed. -
Zo kom je de warme dagen wel door
De zon zal de komende dagen blijven stralen en temperaturen boven de 20 C° zijn dan ook regelmaat. De plotselinge opkomst van deze hoge temperaturen kan even wennen zijn, maar met deze recepten kun je de warmte makkelijk aan. -
Freekehsalade met geitenbrie, frambozen en maanzaaddressing
Sport je wel eens in de ochtend? Hoe fijn is het om na een pittige ochtendtraining te genieten van een heerlijke lunch! Deze lunch is niet alleen heel lekker, maar freekeh bevat ook nog eens vier keer zoveel vezels als zilvervliesrijst en bijna twee keer zoveel eiwit als witte rijst. Daarnaast zit in freekeh relatief veel magnesium, kalium, calcium en ijzer. Dubbel genieten dus.
-
Half gegaarde zalm met boksoi en sobanoedels met zeewier
Met de lauwwarme noedels is dit een heerlijk lentegerecht. Boksoi is het kleine broertje van paksoi. Kun je ’m niet vinden in de supermarkt, vervang de hoeveelheid boksoi dan door een halve struik paksoi. -
Gepofte zoete aardappel met bonen en tortillacrackers
Op zoek naar een makkelijke maaltijd voor vanavond? Deze gepofte zoete aardappel is een aanrader! -
Taco’s met kalkoen en chimichurri
Deze taco’s neem ik vaak mee als ik een drukke dag heb en veel onderweg ben. Wanneer ik belangrijke meetings heb, gebruik ik alleen wel een teentje knoflook minder. Je kunt afwisselen door eens een vis- of vegavulling te maken, of serveer met wat feta of zure room eroverheen. -
Witte chocoladevla met dulce stengels
Vla maken hoeft niet heel erg moeilijk te zijn, maar gelukkig is het wel heel lekker. Vooral met dulce stengels erbij. -
lekkers van Giphart Zo maak je curry uit een ander universum
Schrijver en kookgek Ronald Giphart deelt elke week recepten met een verhaal. Deze week: butter chicken curry.
-
Pannenkoekjes met pekingkip
Ik heb dit traditionele gerecht iets meer eigen gemaakt. De eend heb ik namelijk vervangen door kip, nóg lekkerder. Je kunt ook kant-en-klare diepvriespannenkoekjes kopen in de Chinese winkel. Deze pannenkoekjes zijn koud eveneens lekker en je kunt er naar hartenlust mee variëren. Gebruik bijvoorbeeld eens wortel of een andere groente voor de vulling. -
Tomatenclafoutis met groene salade
Een clafoutis wordt eigenlijk met kers gemaakt als nagerecht, maar deze hartige variant is minimaal net zo lekker. -
Pizza met een pesto van cavolo nero, champignons, olijven en buffelmozzarella
Bijna weekend, dus tijd voor pizza! Deze easy pizza is ideaal voor als je geen tijd of zin hebt om zelf deeg te kneden en te laten rijzen. Ik heb gekozen voor een topping van olijven, champignons, ui en mozzarella, maar aan jou natuurlijk de keuze welke ingrediënten je gebruikt. Mooi flatbread zoals lavash is te vinden in Marokkaanse en Iranese winkels. Er bestaat ook een volkorenvariant.
-
Oosterse pastasalade met garnalen
Met deze volle pastasalade zit je niet alleen goed vol, maar haal je ook nog de Oosterse sferen in huis. -
Linzensoep gevuld met vegasaucijzen en een topping van ijsbergsla
Linzen leveren proteïnen, koolhydraten en vezels. Ideaal voor vegetariërs of voor de sportievelingen onder ons, die wat extra proteïne nodig hebben. Daarnaast zijn linzen een goede bron van kalium, selenium en foliumzuur. Vleeseters kunnen de vegasaucijzen heel goed vervangen door kip- of andere saucijsjes. -
Zalmburgers met spinaziepesto en avocado
Ben jij dol op hamburgers, maar wil je eens iets anders proberen? Deze zalmburgers met spinaziepesto en avocado zijn de ideale afwisseling. -
Popeye-bagel met spinaziehummus en gerookte wilde zalm
De combinatie van spinaziehummus en gerookte zalm vind ik erg lekker. Ook een ideaal gerecht voor onderweg. Niet zo’n liefhebber van bagels? Vervang dan de bagel door twee speltboterhammen.
-
Deze frisse zalmsalade brengt de lente in huis
Een heerlijk frisse zalmsalade voor deze eerste lentedagen. -
Salade met schapenkaas, gedroogde kersen, noten, salie en een honingdressing
Deze salade is heel makkelijk te maken en hartstikke lekker. De ongezouten en ongebrande amandelen bevatten veel eiwitten en gezonde vetten. Als je nog van plan bent te sporten raad ik aan niet te veel amandelen vóór een training te eten. Door het hoge vetgehalte en de vele voedingsvezels geven noten namelijk al snel een vol gevoel en dat is niet bevorderlijk voor de sportprestaties. -
Romige linzencurry met kip en spinazie
Deze gevulde curry is ideaal na een training. De linzen en kippendij bevatten samen veel eiwitten en bovendien bevatten de linzen naast eiwitten ook veel vezels die voor een langzame en gelijkmatige vertering zorgen. Houd je van spicy? Voeg dan een extra eetlepel curry toe. -
Pindataartjes, karamelsaus en vanille-ricottacrème
Het duurt even voordat deze taartjes klaar zijn, maar daarna is het ook echt genieten geblazen. Haal de boodschappen snel in huis!
-
Deze groentetaart maak je in een handomdraai
Deze groente taart is eenvoudig om te maken en een feest voor het oog. Met het lekkere weer van het weekend, is deze taart perfect om snel te maken en mee te nemen naar buiten. Geniet ervan! -
Hoeveel melk moet er nu precies in welke koffie?
Waar er vroeger koffie en koffie met melk op de kaart stond, moet je nu al een specialist zijn om de kaart in een koffiebar te lezen. Mocht je afvragen wat het verschil is tussen een espresso macchiato en een latte: zoveel melk zit er in elke koffie. -
Spinazie-speltpannenkoek met gerookte kip, tomaatjes en hüttenkäse
Deze pannenkoek is ideaal voor onderweg. Laat de pannenkoek eerst goed afkoelen voordat je hem belegt en verpak hem vervolgens opgerold in huishoudfolie. -
Kruidige geroosterde bloemkool met falafel en amandelganoush
Dit is zo’n lekker gerecht. Het maken van de amandelganoush neemt wat tijd in beslag, maar het is het waard. Een zelfgemaakte ganoush is een stuk lekkerder en voedzamer dan een kant-en-klare uit de supermarkt. Vaak maak ik bij dit gerecht ook nog hummus, of rooster ik wat gekruide kikkererwten. -
Groentetaartje met pompoen, rode ui en geitenkaas
Ieder jaar nodig ik een aantal vriendinnen uit bij mij thuis en zet ik de tafel vol met flessen wijn en kleine hapjes. Dit begon vijf jaar geleden als een soort housewarming en is een ondertussen een traditie geworden. Het groentetaartje is er elk jaar bij. Eenvoudig te maken terwijl het toch feestelijk oogt. En het blijkt een succes, de taartjes zijn als eerste op. Wil je het gerechtje iets pittiger maken? Gebruik dan blauwe kaas in plaats van geitenkaas.
-
Pompoensoep met gekruide yoghurt
Dit is bij uitstek mijn lievelingssoep. Zelfs mijn man, die het liefst iedere dag ‘een mannelijke maaltijd’ (zo noemt hij het zelf) eet, wordt hier blij van. Dat komt doordat de soep vrij pittig is door de knoflook en de masala. Grote eter? Stukjes brood ernaast en klaar. -
Paasrestjes over? Dit kun je ermee doen
Pasen zit er weer op en de koelkast is dus gevuld met restjes. Die hoef je gelukkig niet weg te gooien, want met deze recepten kun je van de overblijfselen weer een feestmaaltijd maken. -
Zo maak je snel de lekkerste salade met grapefruit
Pasen is net achter de rug en dit betekent dat er veel gegeten is van het weekend. Daarom een lichte salade om de weke te beginnen. Hiernaast helpt deze salade heel goed tegen acne.
