Volledig scherm
PREMIUM
Het idee achter samen uit eten gaan in Tel Aviv is dat je ook samen het eten deelt. © Ellen Scholtens

Vegetarisch walhalla Tel Aviv

ReizenZo vroom als Jeruzalem is, zo vrij is Tel Aviv. De bewoners vieren het leven uitbundig. In deze Israëlische kuststad overvalt het gevoel van 'carpe diem' je vooral op straat: het lijkt op één groot openluchtrestaurant.

Volledig scherm
Restaurant Miznon aan lbn Gabirol Street © Ellen Scholtens

Vanaf het vliegveld is restaurant Miznon aan Ibn Gabirol Street de eerste stop in Tel Aviv. Op het eerste oog zomaar een streetfoodzaak langs zomaar een drukke weg. Maar Miznon heeft ook vestigingen in wereldsteden als Parijs, New York en Melbourne. Uit luidsprekers klinken opzwepende Arabische beats terwijl ultrahippe jongens, één met knalrode fez, aan de lopende band pita's opensnijden. De 'broodjes van de straat' - buiten Israël van bordkarton, hier zo zacht als cake - worden tjaktjaktjak gevuld met stoofvlees, entrecote en kippenlevertjes, maar vooral met groente.