Volledig scherm
PREMIUM
Chef-kok Louella den Breejen houdt van variatie in haar gerechten. ,,Ik hou van voelen en ruiken aan eten.” © Ricardo Smit

Gorcumse chef-kok Louella kan al haar fantasie kwijt in koken

AAN TAFELDag in dag uit met eten bezig zijn is voor chef-kok Louella den Breejen het leukste dat er is. ,,Ik kan er alle fantasie in kwijt. Daar word je toch blij van?”

Het hakkende geluid van grote messen is te horen bij binnenkomst in haar werkruimte in Arkel. Chef-kok Louella den Breejen (52) snijdt de paprika in kleine stukjes, terwijl ze vol enthousiasme over haar vak vertelt. ,,Als ik maar over koken kan praten, houd ik niet meer op. Dus bereid je vast voor”, zegt ze lachend. In gesprek met de Gorcumse die werkelijk alles kwijt kan in koken.