De bruine kroeg sterft uit als het roer niet omgaat
De bruine kroeg verdwijnt. Telde Rotterdam in 2007 welgeteld 561 cafés, tegenwoordig zijn dat er nog maar 479. Het einde van de daling is nog niet in zicht.
Delen per e-mail
Volgens een gisteren verschenen rapport van Van Spronsen & Partners moet het roer bij de nog bestaande cafés flink om willen ze kunnen overleven. Het horeca-adviesbureau adviseert kroegbazen hun dienstenpakket flink uit te breiden, door bijvoorbeeld een pakketafhaalpunt te beginnen.
Ook het aanbieden van stomerij- en bankdiensten kan een verdere neergang van cafés voorkomen. ,,Op deze manier wordt het café weer het 'ontmoetingspunt' en behoudt het zijn lokale functie'', schrijven de onderzoekers, om er meteen aan toe voegen dat het binnen de huidige wetgeving lastig is om dergelijke activiteiten erbij te doen.
Sociale media
Volgens de onderzoekers heeft de bruine kroeg op alle fronten het tij tegen. Nederlanders drinken minder alcohol, de vaste klandizie sterft uit en voor jonge generaties is het café niet meer het middelpunt van hun sociale leven. Met elkaar bijpraten doen ze thuis op de bank of via sociale media zoals Facebook en WhatsApp. Als ze al geld uitgeven, gaat dat eerder in de richting van festivals en foodhallen.
Wat de kroegen ook parten speelt, is het verschijnsel blurring. In veel steden, waaronder Rotterdam, liep het afgelopen jaar een proef waarbij in de detailhandel alcohol mag worden geschonken. De noodzaak om een drankje te doen in het café nam daardoor af. En daar komt ook nog eens bij dat jongere ondernemers geen zin hebben zelf tot diep in de nacht achter de toog te staan, iets dat juist kenmerkend is voor een bruine kroeg.
Het uitgaansgedrag van jongeren compleet is veranderd
Horecamakelaar Conny Knook stipt nog een andere reden aan waarom veel kroegeigenaren er de afgelopen jaren de brui aan hebben gegeven: het rookverbod. ,,Tel daarbij op dat het uitgaansgedrag van jongeren compleet is veranderd. Toen ik jong was, gingen we om 21.00 uur de stad in. Dat is nu verschoven naar 23.00, 00.00 uur. Indrinken doen die jongeren vaak thuis.'' Volgens haar betekent de teloorgang van de bruine kroeg niet dat het slecht gaat met de horeca in Rotterdam. ,,De leegstaande zaken worden meestal al snel weer opgevuld door eetcafés of koffiezaken.''
Themacafés
Knooks woorden stroken met de bevindingen van Van Spronsen & Partners. Het adviesbureau ziet bijvoorbeeld dat het aantal eetcafés nog steeds toeneemt. In de eerste jaren na 2007 zag het bureau ook veel bruine kroegen veranderen in themacafés, bijvoorbeeld zaken waar livemuziek wordt gespeeld. Aan die trend is inmiddels ook weer een einde gekomen. Een blijvertje lijkt ook het grand café.
Ondanks de afname van het aantal kroegen is Rotterdam nog altijd 's lands tweede caféstad. De stad hoeft alleen maar Amsterdam met 874 cafés voor zich te laten. Den Haag staat op de derde plaats (365), gevolgd door Groningen (164). Maastricht completeert de top 5 (159). Opvallend: Utrecht, de vierde stad van het land, staat pas op de zesde plaats (155).
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Steffan (34): ‘Ik zou het dubbele kunnen verdienen’
Hoeveel verdien je? Dat vragen we elke week aan een Nederlander. Vandaag: Steffan (34) werkt 26,5 uur per week als communicatiemedewerker voor een kunstinstelling. -
PREMIUMCommentaar
Creatieve coronademonstraties in Spijkenisse en Heinenoord tonen aan: het kán wel
Blijmakers zijn het: de ouderen uit Spijkenisse die een list verzinnen om samen koffie te drinken en een badmeester uit Heinenoord die de kinderen laat afzwemmen in een zeecontainer vol water. Creatieve vrolijkheid keurig langs de randen van de coronaregels. -
Brandweer en ANWB demonteren auto om poes uit de motor te redden
Een poes die een warm plekje in een auto in de Rotterdamse Sophiastraat zocht, manoeuvreerde zichzelf daarmee onbedoeld in een levensgevaarlijke positie. Het diertje kwam zondagmorgen vast te zitten in de motor van de wagen, maar gelukkig voor haar trokken hulpdiensten alles uit de kast om de poes te bevrijden. -
PREMIUMROTTERDAM VAN TOEN
Deze Rotterdamse plek werd bedevaartsoord voor Amerikaans toeristen op zoek naar hun roots
Als er één plek is die historie ademt, dan is het Delfshaven. Honderden jaren na het leggen van de eerste steen, is de indrukwekkende Pelgrimsvaderkerk - vroeger de Oude Kerk - vandaag de dag nog steeds te bewonderen. Vierhonderd jaar geleden hielden de pelgrims er hun laatste gebed voor ze naar Amerika vertrokken. -
energierekening
Johan (72): ‘Ik stook het nooit boven de 18 graden in huis, zo ben ik opgevoed’
Hoeveel geld besteed je aan energie in huis? Hoe probeer je de kosten in de hand te houden? Deze vragen stellen we elke week aan een Nederlander. Vandaag: Johan de Boer (72) uit Hegelsom.
-
Koken & eten
Met deze betaalbare koffie gaat Blokker de concurrentie aan met andere cupjes: 'Dan maar minder marge’
Het begon vorig jaar met een eigen koffiecupmachine. Nu gaat huishoudketen Blokker een stap verder. Vandaag lanceert de winkelketen vier smaken koffie onder de eigen naam. Het is voor het eerst dat Blokker eigen voeding gaat verkopen. Blokker-ceo Jeanine Holscher noemt het een volstrekt logische stap. -
PREMIUM
In de file om je auto te wassen: ‘Op dit moment is alles buitenshuis voor mij een uitje’
-
samenvatting
Willem II leeft weer dankzij lamlendig Sparta
Willem II heeft zichzelf zondag een uitstekende dienst bewezen in de strijd om handhaving in de eredivisie. De ploeg van Zeljko Petrovic troefde een tandeloos Sparta met 0-2 af in Rotterdam. Gevolg: de clubs kruipen steeds meer naar elkaar toe op de ranglijst.
In samenwerking met indebuurt Rotterdam