De bruine kroeg sterft uit als het roer niet omgaat
De bruine kroeg verdwijnt. Telde Rotterdam in 2007 welgeteld 561 cafés, tegenwoordig zijn dat er nog maar 479. Het einde van de daling is nog niet in zicht.
Volgens een gisteren verschenen rapport van Van Spronsen & Partners moet het roer bij de nog bestaande cafés flink om willen ze kunnen overleven. Het horeca-adviesbureau adviseert kroegbazen hun dienstenpakket flink uit te breiden, door bijvoorbeeld een pakketafhaalpunt te beginnen.
Ook het aanbieden van stomerij- en bankdiensten kan een verdere neergang van cafés voorkomen. ,,Op deze manier wordt het café weer het 'ontmoetingspunt' en behoudt het zijn lokale functie'', schrijven de onderzoekers, om er meteen aan toe voegen dat het binnen de huidige wetgeving lastig is om dergelijke activiteiten erbij te doen.
Sociale media
Volgens de onderzoekers heeft de bruine kroeg op alle fronten het tij tegen. Nederlanders drinken minder alcohol, de vaste klandizie sterft uit en voor jonge generaties is het café niet meer het middelpunt van hun sociale leven. Met elkaar bijpraten doen ze thuis op de bank of via sociale media zoals Facebook en WhatsApp. Als ze al geld uitgeven, gaat dat eerder in de richting van festivals en foodhallen.
Wat de kroegen ook parten speelt, is het verschijnsel blurring. In veel steden, waaronder Rotterdam, liep het afgelopen jaar een proef waarbij in de detailhandel alcohol mag worden geschonken. De noodzaak om een drankje te doen in het café nam daardoor af. En daar komt ook nog eens bij dat jongere ondernemers geen zin hebben zelf tot diep in de nacht achter de toog te staan, iets dat juist kenmerkend is voor een bruine kroeg.
Het uitgaansgedrag van jongeren compleet is veranderd
Horecamakelaar Conny Knook stipt nog een andere reden aan waarom veel kroegeigenaren er de afgelopen jaren de brui aan hebben gegeven: het rookverbod. ,,Tel daarbij op dat het uitgaansgedrag van jongeren compleet is veranderd. Toen ik jong was, gingen we om 21.00 uur de stad in. Dat is nu verschoven naar 23.00, 00.00 uur. Indrinken doen die jongeren vaak thuis.'' Volgens haar betekent de teloorgang van de bruine kroeg niet dat het slecht gaat met de horeca in Rotterdam. ,,De leegstaande zaken worden meestal al snel weer opgevuld door eetcafés of koffiezaken.''
Themacafés
Knooks woorden stroken met de bevindingen van Van Spronsen & Partners. Het adviesbureau ziet bijvoorbeeld dat het aantal eetcafés nog steeds toeneemt. In de eerste jaren na 2007 zag het bureau ook veel bruine kroegen veranderen in themacafés, bijvoorbeeld zaken waar livemuziek wordt gespeeld. Aan die trend is inmiddels ook weer een einde gekomen. Een blijvertje lijkt ook het grand café.
Ondanks de afname van het aantal kroegen is Rotterdam nog altijd 's lands tweede caféstad. De stad hoeft alleen maar Amsterdam met 874 cafés voor zich te laten. Den Haag staat op de derde plaats (365), gevolgd door Groningen (164). Maastricht completeert de top 5 (159). Opvallend: Utrecht, de vierde stad van het land, staat pas op de zesde plaats (155).
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUMcolumn
Het woordje ‘gortdroog’ was vrij vertaald naar goddroog, wat ik eigenlijk nog mooier vond
Ze kwamen helemaal giechelig het Stadhuis binnen. 45 brugklasleerlingen van het vmbo, vwo en havo. Ze gingen meedoen aan het Stadsdictee. Het was in de raadszaal. Ha, en ik mocht op de stoel van de burgemeester zitten, want ik was de juryvoorzitter. -
Gerard bakt speciale rood-witte tompoucen voor de Feyenoord-finale: ‘Ze lopen beter dan die van Ajax’
Gerard van de Vliet van bakkerij De Jager uit Leerdam moest als rasechte Feyenoordfan altijd lijdzaam toekijken als zijn baas bij wéér een kampioenschap tompoucen maakte met daarop het Ajax-logo. Nu kan Van de Vliet lachen. De bakkerij gaat vanwege het behalen van de finale in de Conference League Feyenoord-tompoucen maken. De bestellingen stromen binnen. -
vraag 't vtwonen
Zo wordt je huis een oase van rust: ‘Dat is echt een basisbehoefte’
In een rustig huis is het fijn thuiskomen na een lange werkdag. Hoe maak je van je huis zo’n serene plek? We vragen het Liza Wassenaar, stylist bij vtwonen. -
Energierekening
Sjaak (75): ‘Ik heb zelf radiatorfolie achter de radiatoren geplaatst, met magneten’
Hoeveel geld besteed jij aan energie in huis? Hoe probeer je de kosten omlaag te brengen? Deze vragen stellen we elke week aan een Nederlander. Vandaag: Sjaak Kolderman (75) uit Sassenheim. -
PREMIUMMet video
Al tien jaar maakt hij Feyenoord-fans blij in het kostuum van Coentje, maar wie zit er in?
Het zijn drukke tijden voor Coentje, de mascotte van Feyenoord is een veelgevraagde gast in de aanloop naar de finale van de Conference League. En dat is peentjes zweten voor de veertiger Peter, die het zware pak door de stad sjouwt.
-
Roostermaker Gerrit verrast zieke collega: 1000 leerlingen en leraren zwaaien naar ziekenhuisraam
Roostermaker Gerrit Janssen van het Guido de Brès, een middelbare school in Rotterdam-IJsselmonde, kreeg donderdagochtend te horen dat zijn collega Diana Goud in een ziekenhuiskamertje ligt met uitzicht op de school. Janssen handelde snel want binnen drie kwartier kreeg hij de administratie zover om door de speakers van de school, de leerlingen en het personeel op te roepen om onder het ziekenhuisraam van mevrouw Goud te zwaaien. -
Politie vindt honderden erectiepillen bij woninginval
Een bijzondere vondst door de politie in Rotterdam: bij een inval in een woontoren aan het Marconiplein werden honderden erectiepillen gevonden. Ook trof de politie grote hoeveelheden contant geld en een geldtelmachine aan, wat duidt op illegale gokpraktijken. -
Podcast
Nanette en Marlies verloren ongeboren baby: ‘Zoveel liefde voor zo’n ieniemini mensje’
Een zwangerschap leidt niet altijd tot een blakende, gezonde baby: per jaar verliezen in Nederland zo’n 25.000 vrouwen een ongeboren kindje. In de podcast Miskraammonologen, een productie van Ouders van Nu, AD en de regionale titels, hoor je de persoonlijke verhalen van deze vrouwen. Deze week vertellen Marlies en Nanette over hun miskramen.
In samenwerking met indebuurt Rotterdam