Een krekelburger? Die zit vol vitamine en proteïne
Video,,Een krekelburger? Zijn jullie gek geworden?” Het idee van Sander Peltenburg en George Brandenburg roept soms heftige reacties op. Maar nu zijn ze met de krekelinnovatie uitgeroepen tot Nederlandse Student-ondernemers van 2018.
Het idee ontstond in de kroeg. Nu hebben de studenten een beginnend bedrijf. De 26-jarigen hebben volgens de jury goed nagedacht over duurzaamheid. ,,De productie van insecten in voedsel verbruikt 95 procent minder water en stoot 99 procent minder methaan uit dan rundvlees”, zegt Peltenburg. De studenten voeren de insecten met restafval van groenten, zoals broccoliblad. ,,Waarom weggooien, als de ze dieren het afval eten?”
Brandenburg ontdekte de hoge voedingswaarde in de krekels. ,, Ik ben een fanatieke sporter. Er zitten veel proteïnen, mineralen en vitaminen in de beestjes. Eigenlijk alles wat andere sporters naar binnen werken met potjes en pilletjes.”
Overtuigen
Na de Nederlandse overwinning, vliegen ze 14 april naar Toronto voor de internationale finale. De ondernemers zijn verzekerd ook die jury te overtuigen. ,,We gaan voor de winst, natuurlijk”, zegt Brandenburg.
Toch merken Peltenburg en Brandenburg dat mensen het idee ‘insecten eten’ nog eng vinden. ,,Maar dat zit tussen hun oren.” Doordat de insecten niet te herkennen zijn in de burgers, hopen ze de drempel te verlagen. ,,Er steken geen pootjes uit. Ons doel? Iedereen aan de krekels.”
Het vlees smaakt naar noten. ,,Goed voor een burger, maar als broodbeleg of in een salade kan het ook”, zegt Peltenburg. Eerst focust het tweetal zich op vlees. ,,We willen liever één product perfect, dan meerdere uitprobeersels.”
Elke ochtend op de hoogte van het laatste nieuws uit Rotterdam en omstreken? Schrijf je hier gratis in!
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Politie vindt honderden erectiepillen bij woninginval
Een bijzondere vondst door de politie in Rotterdam: bij een inval in een woontoren aan het Marconiplein werden honderden erectiepillen gevonden. Ook trof de politie grote hoeveelheden contant geld en een geldtelmachine aan, wat duidt op illegale gokpraktijken. -
Roostermaker Gerrit verrast zieke collega: 1000 leerlingen en leraren zwaaien naar ziekenhuisraam
Roostermaker Gerrit Janssen van het Guido de Brès, een middelbare school in Rotterdam-IJsselmonde, kreeg donderdagochtend te horen dat zijn collega Diana Goud in een ziekenhuiskamertje ligt met uitzicht op de school. Janssen handelde snel want binnen drie kwartier kreeg hij de administratie zover om door de speakers van de school, de leerlingen en het personeel op te roepen om onder het ziekenhuisraam van mevrouw Goud te zwaaien. -
Podcast
Nanette en Marlies verloren ongeboren baby: ‘Zoveel liefde voor zo’n ieniemini mensje’
Een zwangerschap leidt niet altijd tot een blakende, gezonde baby: per jaar verliezen in Nederland zo’n 25.000 vrouwen een ongeboren kindje. In de podcast Miskraammonologen, een productie van Ouders van Nu, AD en de regionale titels, hoor je de persoonlijke verhalen van deze vrouwen. Deze week vertellen Marlies en Nanette over hun miskramen. -
PREMIUM
Na glansrijke zege kunnen supporters van Excelsior de eredivisie al ruiken: ‘Het is echt genieten’
Na de glansrijke overwinning op Heracles afgelopen woensdagavond kunnen Excelsiorsupporters de Eredivisie ruiken. Het wordt nog even spannend, maar supporters zijn vol vertrouwen. ,,Ik kan niet wachten tot we volgend jaar weer Eredivisie mogen spelen.’’ -
vraag 't vtwonen
Zo wordt je huis een oase van rust: ‘Dat is echt een basisbehoefte’
In een rustig huis is het fijn thuiskomen na een lange werkdag. Hoe maak je van je huis zo’n serene plek? We vragen het Liza Wassenaar, stylist bij vtwonen.
-
De beste games voor...
De beste games voor op een feestje: zo krijg je iedereen rondom de televisie
Gamen is meer dan alleen maar schieten of voetballen, en is vaak veel makkelijker om aan te beginnen dan je misschien denkt. In deze rubriek geven we daarom laagdrempelige tips voor games in elke situatie. Vandaag: de beste games voor tijdens een feestje. -
Commentaar
Daar stonden we dan op de Rotterdamse ring, wéér in de file
Het zal toch niet? Rijkswaterstaat sloot maandagmorgen in de spits de Ketheltunnel, omdat er geen tunnelwachters beschikbaar waren. De eerste had zich voor z’n dienst ziek gemeld. Zijn vervanger belde kort daarna af. Ook ziek. En toen was Rijkswaterstaat door z’n mensen heen. -
PREMIUM
Prijsvechter Die Grenze breidt uit naar de Randstad: ‘Drie pakken voor één euro. Niet duur, hè?
Bert Hesselink (58) doet de hele dag bijna niets anders dan restpartijen opkopen. Van overgebleven kersttoastjes en paashazen tot trays frisdrank, parfum en dozen shampoo. Het is de basis van zijn Twentse succesformule Die Grenze, die steeds verder uitbreidt en donderdag in Vlaardingen het eerste Randstedelijke filiaal opende.
In samenwerking met indebuurt Rotterdam