Giovanni Olivo van ijssalon Venezia in Rotterdam. © Aad Hoogendoorn

Honderd uur per week is Giovanni Olivo ‘s zomers ijsmaker, aan Hello Kitty-ijs doet hij niet

Schrijver en columnist Ernest van der Kwast schrijft elke maand een ode aan gewone Rotterdammers die deze stad draaiende houden. Deze keer Giovanni Olivo van ijssalon Venezia in Rotterdam.

Ernest van der Kwast 16-06-19, 09:28 Laatste update: 16-06-19, 09:33

Het verhaal van ijs gaat over draaien. De vader van de vader van de vader van Giovanni Olivo begon ermee. Sneeuw die honderdvijftig jaar geleden met een hamer werd verbrokkeld en in een houten vat gedaan, zout dat werd toegevoegd om het smeltpunt te laten dalen. De cilinder die in het vat werd geplaatst en de hand van de overgrootvader die het wiel in beweging bracht en daarmee de zoete substantie langs de koude wand streek. Draaien, draaien, draaien.

Met deze uitvinding worden wespen 'vriende­lijk' naar hun nest gestuurd

Koorddan­ser Jaan liep op ruim 150 meter hoogte over Nieuwe Maas: 'Geweldig'

Hij werd al eens doodver­klaard, maar Fred heeft het veel te druk met leven: ‘Ik heb nog zoveel te doen’

‘Kluizenaar’ Rita woont in een mi­ni-jun­gle: ‘Sommige bomen groeien al 30 jaar in mijn woonkamer’

Na 73 jaar dreigt Jan (100) z’n huis in Rotterdam te verliezen: ‘Wil hier helemaal niet weg’

Schietpartij in bomvol Vroesenpark, verdachte (40) aangehouden: ‘Iedereen bleef z'n ding doen’

‘Ergste wat ik heb gezien? Twee gezinnen in een kelder’: dit zijn herinneringen aan beruchte Cees Engel

Scooters en step in beslag genomen bij grote verkeerscontrole

Zo is het om grootste schip ter wereld haven binnen te loodsen: ‘Als rijden in de stad in een auto zonder remmen’

Toenemende hoogbouw in Rotterdam heeft een keerzijde: ‘We verwachten veel meer slachtoffers’

WEEKDEAL: Luxe Middellandse Zee cruise

Ontspannen Dagje Wellness

Attractiepark Slagharen

TINA - De Tina Turner Musical: nú 30% voordeel op elk ticket!

World of Dinos in Eindhoven

Zo voltrok Excelsior vanuit kansloos geachte positie een wonder

Sparta schroeft de verwachtin­gen op: ‘Het is verleide­lijk om optimis­tisch te zijn’

Lexie Stevens werkt hard om de Grand Slams te halen: ‘Tennisle­ven heeft geen vakantie’

‘Ergste wat ik heb gezien? Twee gezinnen in een kelder’: dit zijn herinneringen aan beruchte Cees Engel

Toenemende hoogbouw in Rotterdam heeft een keerzijde: ‘We verwachten veel meer slachtoffers’

Opeens slaan criminelen weer toe met plofkraken: ‘Levensgevaarlijk, ook voor de misdadigers zelf’

Veel schade na uitslaande brand in woning in Rotterdam-Charlois

Oplossing voor de woningnood ligt hier op het dak: bouwen op een bestaand wooncomplex

Jaap was zijn leven lang een graag geziene chauffeur: ‘ABN sprak hij niet, maar hij maakte altijd een praatje’

Het vele koppen zou Spar­ta-icoon Wout Holverda uiteinde­lijk fataal worden

Abel was ook als leraar niet zo van de regeltjes: ‘Zijn einde was net zo spectacu­lair als dat hij had geleefd’

Alles bij Bar Simon is boven de standaard in een ongedwon­gen sfeer

Tussen­stand Gouden Pollepel Rotterdam en omstreken

Borrelen bij charmante bistro Luus voelt als happy hour in de straat

Met deze uitvinding worden wespen 'vriendelijk' naar hun nest gestuurd

Koorddanser Jaan liep op ruim 150 meter hoogte over Nieuwe Maas: 'Geweldig'

Hij werd al eens doodverklaard, maar Fred heeft het veel te druk met leven: ‘Ik heb nog zoveel te doen’

‘Kluizenaar’ Rita woont in een mini-jungle: ‘Sommige bomen groeien al 30 jaar in mijn woonkamer’

Sparta schroeft de verwachtingen op: ‘Het is verleidelijk om optimistisch te zijn’

Lexie Stevens werkt hard om de Grand Slams te halen: ‘Tennisleven heeft geen vakantie’

Het vele koppen zou Sparta-icoon Wout Holverda uiteindelijk fataal worden

Abel was ook als leraar niet zo van de regeltjes: ‘Zijn einde was net zo spectaculair als dat hij had geleefd’

Alles bij Bar Simon is boven de standaard in een ongedwongen sfeer

Tussenstand Gouden Pollepel Rotterdam en omstreken