Kleurrijk interieur Zalmhuis valt in de prijzen, jury onder de indruk

En daar was de jury van onder de indruk. Dus won het Zalmhuis de Entree Award voor sfeer en interieur. ,,Elke vierkante millimeter is ontworpen zoals-ie moet zijn. Alles is een beleving”, oordeelt de vakjury. 

Apart vernoemd wordt het ‘Instagramwaardige hoekje’ in de entree, dat uitzicht biedt op de zalmen die hangen te roken. ,,Dan ben je nog even in een andere wereld, voordat je de zaak binnengaat. Maar ook daar is alles even indrukwekkend. Van de bijzondere trappen tot de apart gestoffeerde stoelen en de open keuken.”

Het Zalmhuis, op steenworp afstand van het Rotterdamse dorp Kralingse Veer, werd twee jaar geleden overgenomen door horecaondernemer Herman Hell, die al naam maakte met Van Zanten, Sijf en NRC Café in Rotterdam. Hij liet het pand niet alleen verbouwen, maar liet het grand café en de bijbehorende zalen ook restylen door Liselore Holman van Elect Interior, zijn toenmalige echtgenote. Zij bracht niet alleen veel kleur binnen, maar ook messing en marmer. 

De jury was niet alleen onder de indruk van het nieuwe interieur, dat vrij zicht biedt op de Nieuwe Maas, maar ook van het ondernemerschap van Herman Hell. ,,Zo heeft hij onder meer geregeld dat hier een drop-off punt is gekomen voor Felyx scooters.”  

In 19e en 20ste eeuw herbergde het Zalmhuis de grootste zalmafslag van Nederland. De watersnoodramp, de industrialisatie en bouw van de Van Brienenoordbrug betekenden het eind van het originele Zalmhuis, dat in 1955 werd gesloopt. In 1999 werd het witte jugendstil-paviljoen met koepelvormig dak iets verderop herbouwd.