Neven Pim en Thijs combineerden hun passies. Het resultaat: vegan pizza met eigen kaas

Een nieuwe horecazaak openen in tijden van corona? Pim en Thijs wagen het erop en naar eigen zeggen, loopt het sinds het moment van opening erg goed. De Vegan Pizza Bar is geen typisch Italiaanse pizzeria met kaarsjes op tafel, maar een rauwe afhaalbar, waar je geen dikke vette laag kaas op je pizza hoeft te verwachten. Pim lacht: ,,Een Italiaan zal waarschijnlijk meteen rechtsomkeert maken.’’

Maar dat is dan ook niet direct de doelgroep waar de twee Rotterdammers op mikken. De veganistische (geen zuivel) en vegetarische (geen dierlijke producten) pizza’s zijn er voor de milieubewuste consument. 

Pim licht toe: ,,Mijn neef Thijs werkt al vijftien jaar als chef in de horeca en ik kom zelf uit de innovatie marketinghoek. Beiden wilden we gaan ondernemen. We wilden iets opzetten, waarmee we direct impact hebben op een beter milieu.’’