Exclusief

Het beste van het AD

In AD+ vind je een selectie van onze beste verhalen. Elke dag alles van het AD lezen? Neem dan een abonnement.

Volledig scherm
Hyper-Italiaans is het bij Osteria Sala Federico in Rotterdam. Toch is het verre van clichématig. Dat komt door de persoonlijke 'touch' van eigenaar en chef-kok Peppe Cappellano (l), hier naast chef Lucio Sciotino. Al draaft Peppe soms wel een beetje door. © Jan de Groen

Passie en (graag iets minder) zendingsdrang

De Gouden PollepelIn dit bont gedecoreerde eetzaakje aan de Rotterdamse Oostzeedijk is het Italiaanser dan in Italië. La dolce vita, maar haal het niet in je hoofd de vissenkop niet op te eten, dat mag niet van gastheer Peppe.