Rotterdamse koffiemaker: er is nog Colombiaanse koffie over

Niet alleen exclusief, want helemaal uit het Zuid-Amerikaanse Colombia, maar ook prijzig. Voor 200 gram moest liefst 33,33 euro worden neergeteld. 

,,De koffie is gemaakt van Gesha bonen, die door een omweg ooit in Panama terecht zijn gekomen. In 2003 was daar een internationale koffiecompetitie en de winnende koffie werd omschreven als ‘God in a cup of coffee’. Dat bleken de Gesha bonen te zijn”, legt koffiemaker Maarten van der Jagt, eigenaar van Giraffe Coffee, uit. 

Daarnaast is het ook niet de makkelijkste koffie om te maken. ,,Ze hebben veel aandacht nodig. Maar als je ze goed vertroetelt, kan je heel goede koffie creëren.” Koffie die niet bitter is én een sterke lavendel geur heeft. ,,De bonen groeien heel hoog. Daar is de temperatuur een stuk lager en zijn veel minder insecten, waardoor de plant minder cafeïne hoeft aan te maken. Cafeïne maken ze namelijk als bescherming tegen insecten.” De geur is zo sterk dat het lijkt alsof je in een veld van bloemen loopt, beschrijft Van der Jagt.

,,Er is nog koffie over”, aldus Simon Colijn van 33rdstreet na afloop van de verkoopdag. Hij had 20 kilo klaar liggen. ,,Mensen kunnen nog langs komen.’’