Chefkok Pepijn Schmeink van Jack Bean. Bij restaurant Jack Bean wordt alleen met plantaardig materiaal gewerkt.
Volledig scherm
PREMIUM
Chefkok Pepijn Schmeink van Jack Bean. Bij restaurant Jack Bean wordt alleen met plantaardig materiaal gewerkt. © Jan de Groen

Van geitenwollensok en hipsters naar iedereen: plantaardig smullen

Veganistisch eten wint terrein in Rotterdam. In aardig wat horeca-zaken is een groot deel en geregeld zelfs alles op de menukaart plantaardig. ,,De doelgroep is van 'geitenwollensok' naar hipsters overgeslagen en nu is het publiek heel divers. Tot aan bezoeksters van de Huishoudbeurs. Het is de hype voorbij.''

In samenwerking met indebuurt Rotterdam

Rotterdam