Volledig scherm
PREMIUM
Aan de circulaire lunchtafel wordt duidelijk dat gemankeerde paprika's nog prima gebruikt kunnen worden voor de soep. © Jan Kok | Boomerang Fotografie

Verantwoord soepje uit de tuingieter tijdens circulaire lunchtafel

Wat van ver komt, is niet per se lekkerder. In en rond Rotterdam groeit en bloeit alles voor een verse, gezonde maaltijd, zo toont het World Food Festival dat gisteren op de Binnenrotte een circulaire lunchtafel neerzette.

Hij staat geregeld achter de pannen, presentator en ex-Jakhals Sjoerd van Oortmerssen. ,,Ik probeer zo uitgebalanceerd mogelijk te eten. Genoeg groenten, genoeg variatie. Ik eet vlees, maar ik eet al beduidend minder vlees dan vroeger.'' Hij is opgegroeid tussen de velden vol bieten en aardappelen van de Hoeksche Waard. ,,Ik ben me heel bewust waar ons eten vandaan komt.''

In samenwerking met indebuurt Rotterdam

Rotterdam