Volledig scherm
PREMIUM
Yuko Nakamori (links) en chef Hiroaki Yamamoto runnen 'een van de beste restaurants van Rotterdam en omstreken.' © Jan Kok | Boomerang Fotografie

‘Vergeten’ door Michelin, maar hier eet je de allerlekkerste sushi

DE GOUDEN POLLEPELYama. Als een restaurant dat al zes maanden van tevoren is volgeboekt, plotseling nog een plekje vrij heeft, sla je toe. Zo kon ik eindelijk weer eens aanschuiven bij Yama, een Japans restaurant met slechts zestien zitplaatsen.

Een recensie was aanvankelijk niet het plan: deze last-minute boeking verliep via sociale media en daardoor kon ik de zaak niet anoniem bezoeken. Toch wil ik u over deze zaak vertellen: deels omdat anderen dat niet doen (zowel de Michelingids als Lekker slaan deze zaak om onduidelijke redenen over), maar vooral omdat het eenvoudigweg een van de beste restaurants van Rotterdam en omstreken is. En dat mag iedereen weten.

In samenwerking met indebuurt Rotterdam

Rotterdam