In de functieomschrijving staat dat de toekomstige ‘Demi Chef de Partie’ moet voldoen aan de ‘hoogste standaarden’. Daarnaast moet de kok ook bereid zijn om het land door te reizen om te koken in de verschillende kastelen van de koninklijke familie. Bovendien is kunnen werken in een team belangrijk, net als een ‘hands-onmentaliteit’ en een dosis ervaring op het hoogste niveau. Voor dat alles alles stelt de koninklijke familie een jaarsalaris van 22.076,04 pond ter beschikking, dat overeen komt met 24.442 euro, ofwel 2029,25 euro bruto per maand. Je kunt, onder leiding van meer ervaren collega's, overigens nog wel doorgroeien.

Het is algemeen bekend dat de Queen haar eetgewoontes hoog in het het vaandel heeft staan, de 93-jarige monarch is een echte zoetekauw. Zo vertelde de voormalige koninklijke chef Darren McGrady ooit dat de koningin nergens heen gaat zonder chocoladekoekjes en dat ze zichzelf iedere dag trakteert op een plakje huisbereide cake. Het gaat zelfs zover dat ze voor een treinreis naar een ander paleis telkens een dessertje meeneemt voor onderweg. 

Haar favoriete gerecht gaf Elizabeth II nog niet prijs, maar zal ongetwijfeld uit de Franse keuken komen. In april zocht de Queen nog een souschef gespecialiseerd in Franse cuisine.