,,Veel mensen denken bij een miss-verkiezing toch aan van die poppetjes die alleen maar lief hoeven te lachen", zei ze eerder tegen het Eindhovens Dagblad. Maar na een eerste gesprek met de organisatie was ze om. ,,Want het gaat ook echt om je persoonlijkheid. Dat klinkt als een cliché, ik weet het, maar ik geloof dat het in dit geval ook echt zo is."

Via Instagram laat ze weten dat de Missverkiezing een droom is die uitkomt. ,,Ik wil iedereen bedanken zowel de organisatie als de sponsoren en de andere finalisten waarmee we gewoon een knal show neer hebben gezet.'' 

Nicky rondde onlangs een opleiding tot voedseldeskundige af. Een naam voor haar eigen bedrijfje heeft ze al laten vastleggen: Healthy with Nicky. ,,Dat vind ik echt interessant om te doen, ook omdat ik nu in de praktijk heb gezien hoeveel mensen er moeite mee hebben.''