Nieuwe Tilburgse horecazaak Brick kon ‘iets’ langer verbouwen dan verwacht

Over timing gesproken. Vier dagen voor carnaval kregen Bregje van Helvert en Nick van Rijn de sleutels van het pand aan de Stadhuisstraat, waar eerst horecazaak Het Stadhuys was gevestigd. 

Het plan: drie weken verbouwen en dan knallen. De twee jonge ondernemers van horecazaak Brick hadden het perfect uitgekiend. Ze zouden dan met de opening de carnavalsoptocht - die vanwege het slechte weer was verzet - lekker mee kunnen pikken. 

Het liep net even anders. 

Nu, zo’n 2,5 maanden later, ligt de opening om de hoek. Volgende week maandag (hoe kan het ook anders) gaat het nieuwe stadscafé open. Bij het horen van ‘Gefeliciteerd met de nieuwe zaak’ schieten de twee twintigers in de lach.

Nick: ,,We zijn nu heel enthousiast, maar het is wel met ups en downs gegaan hoor.” Bregje: ,,Onze planning was om drie weken te verbouwen, uiteindelijk konden we er iets langer over doen.”

De twee droomden allebei van een eigen horecazaak, werden via via met elkaar in contact gebracht. ,,Ongeveer een half jaar geleden, het klikte.” 

De naam is een samentrekking van hun beider voornamen en verwijst naar het uitzicht: vanaf het terras kijk je uit op duizenden stenen in de de muur van de Heikese kerk. 

Brick heeft de sfeer van een bruin café maar dan iets hipper. Je kunt er een burger, sissende garnalen, Indische gerechten van de schoonmoeder van Nick, een broodje of bitterballen krijgen. En borrelen natuurlijk, maar voorlopig vooral nog op het terras.

Want de pech galmt nog een beetje door: binnen kunnen ze slechts achttien gasten kwijt door de anderhalvemeter-regels. 

Buiten proberen ze dat te compenseren, daar kan een man of zestig zitten omdat het terras deze dagen wat groter mag zijn. Lief detail: ze gaan ook eten serveren op het terras van buurman Peanuts (een echt stapcafé). ,,Zo maken we samen de Stadhuisstraat aantrekkelijker.”