Amac-eigenaar Ed Bindels bouwt een restaurant in de kop van The Wall: ‘Je wilt niet je pak naar de stomerij hoeven brengen na één etentje.’ — Amac-eigenaar Ed Bindels bouwt een restaurant in de kop van The Wall: ‘Je wilt niet je pak naar de stomerij hoeven brengen na één etentje.’ © Marnix Schmidt

Binnenkort in Utrecht: foodhallen op niveau van een goed restaurant

Grote foodhallen met eten uit alle windstreken zijn populair. Toch kan de kwaliteit soms beter, vindt de succesvolle ondernemer Ed Bindels (57). Daarom start hij er zelf een langs de A2 in Utrecht, op het niveau van een goed restaurant.

Mathijs Steinberger 17-09-20, 09:00

Utrechter Bindels is eigenaar van de winkelketen Amac die Apple-producten verkoopt. Hij heeft veel gereisd en houdt van de wereldkeuken. Foodhallen, met verschillende kramen of keukens waarin vers eten wordt bereid, zijn favoriet. Maar: Bindels is een kritische consument en constateert dat de uitvoering kan tegenvallen.

In samenwerking met indebuurt Utrecht

Leendert weet alles over de geschiedenis van bier

Bekijk alle video's