Deze baas van enorm miljoenenbedrijf begint restaurant in The Wall in Utrecht en zoekt nog chefs
In The Wall in Utrecht opent binnenkort het ‘food district’ Liemès, een nieuw horecaconcept waar chefs van elf verschillende wereldkeukens gerechten bereiden. En daarvoor zijn ze nog op zoek naar ambitieuze gepassioneerde chefs.
Die chefs krijgen volgens Utrechter Ed Bindels, eigenaar van het nieuwe restaurant, de kans om in te stappen met een eigen keuken bij de nieuwe ‘spot’ aan de rand van Utrecht Leidsche Rijn. Bindels, die behalve eigenaar van Liemès ook oprichter van is van winkelketen Amac (van die Apple accesoires), noemt het food district een smeltkroes van keukens waar chefs elkaar aanvullen. De flagshipstore van Amac is trouwens ook gevestigd in The Wall, net als het hoofdkantoor en het magazijn.
Wereldkeukens
,,Ik heb een passie voor eten en voor mijn werk reis ik veel. Zo kom ik in restaurants over de hele wereld. Daar doe ik ideeën op voor mooie gerechten uit bijzondere landen en culturen. Bij Liemès komen wereldkeukens samen. Ieder met een eigen sfeer, passend bij de authenticiteit van de keuken en de smaak van de chef. Bij Liemès beleef je elf culturen op één plek.”
,,Het is een fantastische kans voor chefs die de nodige kookervaring hebben en voor zichzelf willen beginnen”, aldus Bindels. ,,Je hoeft alleen te doen waar je goed in bent, namelijk de lekkerste gerechten klaarmaken. De rest regelen wij. Dat neemt veel zorgen en hoge kosten weg voor chefs met de ambitie om te ondernemen.”
Liemès bevindt zich aan de rand van Utrecht Leidsche Rijn, is 1500 vierkante meter groot en biedt plaats aan 500 gasten. Dit najaar openthet food disctrict haar deuren.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Claudia de Breij annuleert theatertour: ‘Veel zin in, maar geen energie voor’
Claudia de Breij (47) zet een streep door haar theatertour Vasistas de liedjes. Ze heeft na haar Oudejaarsconference en de vijftig shows die daarbij hoorden ‘tijd en rust nodig’. ‘Dat kost me moeite te erkennen (vooral aan mezelf)’, zegt de cabaretier in een bericht op sociale media. -
PREMIUM
Oguzhan en Mehmet uit Maarssen twijfelen niet en komen meteen in actie voor de slachtoffers in Turkije
In de vroege uren van maandagochtend beeft de aarde in zuidoost-Turkije met een kracht van meer dan 7,8. In de avonduren zijn Oguzhan Oktem, Mehmet Yildirim (beiden 25 jaar) uit Maarssen en een vriend al druk in de weer om hulpgoederen te verzamelen. -
PREMIUM
Het droomhuis van Daan (27) bleek een complete bouwval: ‘Keurder noemde het een kaartenhuis’
Huizenkopers hebben vaak geen flauw benul van funderingsproblemen, bleek onlangs uit onderzoek. Niet vreemd, als er op Funda vaak niets over staat. Het overkwam Daan (27) uit Utrecht, die bijna een ‘kaartenhuis’ kocht. -
FoodExplore
Sushi, Pokebowls, Wokgerechten en meer, restaurant FoodExplore is geopend voor Lunch!
Vanaf deze maand is het ook mogelijk om bij FoodExplore te genieten van een all you can eat (and drink) lunchbuffet. Het restaurant is dagelijks open van 12.00 tot 14.00 uur voor de lunch, en je kunt kiezen voor een arrangement van één of twee uur. Tijdens de lunch zullen zo’n zeven wereldkeukens open zijn. In juli is er een actie, waardoor een luncharrangement bij FoodExplore al gereserveerd kan worden vanaf slechts €15,- per volwassene. Meer informatie en een overzicht van alle prijzen bekijk je hier. -
PREMIUM
Eindelijk! Stakende vuilnisophalers weer aan het werk: ‘We maken Utrecht brandschoon’
Utrechters kijken reikhalzend uit naar de komst van de vuilniswagen. Dinsdag gaan de ophalers weer aan het werk, na een week lange staking. De voorbereidingen zijn in volle gang: roosteraars werpen een laatste blik op de planning, extra hulpkrachten staan paraat en het volledige wagenpark wordt in gereedheid gebracht.
-
Apple verkoper Amac opent nieuw filiaal in hartje centrum
Apple verkoper Amac heeft vandaag een nieuwe winkel geopend in Post Utrecht, het voormalige hoofdpostkantoor aan de Neude in hartje centrum. Het oudere en veel kleinere filiaal aan de Bakkerstraat ging 1 juni dicht, waardoor het aantal vestigingen in Utrecht op drie blijft staan. -
-
-
Wat we kunnen leren van praten over onze stoelgang: ‘We hebben allemaal weleens diarree’
Mensen vinden het vaak ongemakkelijk om over diarree te praten of om ermee naar de huisarts te gaan. Vaak is deze dunne ontlasting vrij onschuldig, maar wanneer is het slim om naar de dokter te gaan? En wat doe je als een kind diarree heeft? -
PREMIUMKoken & Eten
Vegaburgers doen de gezondheid meer kwaad dan goed: welke vleesvervangers zijn wél een goede keuze?
Uit een analyse van meer dan 500 verschillende vegetarische burgers, worsten, balletjes en schnitzels uit de supermarkt blijkt dat vleesvervangers vaak te veel vet en te weinig eiwitten bevatten. Volgens TestAankoop in België zijn de meeste veggieburgers enorm bewerkt en doen ze de gezondheid van de consument meer kwaad dan goed. Hoe kies je dan de juiste vleesvervanger? En bestaan er voedzame alternatieven?
In samenwerking met indebuurt Utrecht