Ed Bindels voor The Wall, waar niet alleen de flagshipstore van zijn winkelketen Amac is gevestigd maar waar hij binnenkort ook een restaurant opent. © Erik van 't Woud

Deze baas van enorm miljoenenbedrijf begint restaurant in The Wall in Utrecht en zoekt nog chefs

In The Wall in Utrecht opent binnenkort het ‘food district’ Liemès, een nieuw horecaconcept waar chefs van elf verschillende wereldkeukens gerechten bereiden. En daarvoor zijn ze nog op zoek naar ambitieuze gepassioneerde chefs.

Annelieke Aardoom 14-08-20, 14:00

Die chefs krijgen volgens Utrechter Ed Bindels, eigenaar van het nieuwe restaurant, de kans om in te stappen met een eigen keuken bij de nieuwe ‘spot’ aan de rand van Utrecht Leidsche Rijn. Bindels, die behalve eigenaar van Liemès ook oprichter van is van winkelketen Amac (van die Apple accesoires), noemt het food district een smeltkroes van keukens waar chefs elkaar aanvullen. De flagshipstore van Amac is trouwens ook gevestigd in The Wall, net als het hoofdkantoor en het magazijn.

Interieur van het nieuwe food district Liemès © Persfoto

Wereldkeukens

,,Ik heb een passie voor eten en voor mijn werk reis ik veel. Zo kom ik in restaurants over de hele wereld. Daar doe ik ideeën op voor mooie gerechten uit bijzondere landen en culturen. Bij Liemès komen wereldkeukens samen. Ieder met een eigen sfeer, passend bij de authenticiteit van de keuken en de smaak van de chef. Bij Liemès beleef je elf culturen op één plek.”

,,Het is een fantastische kans voor chefs die de nodige kookervaring hebben en voor zichzelf willen beginnen”, aldus Bindels. ,,Je hoeft alleen te doen waar je goed in bent, namelijk de lekkerste gerechten klaarmaken. De rest regelen wij. Dat neemt veel zorgen en hoge kosten weg voor chefs met de ambitie om te ondernemen.”

Liemès bevindt zich aan de rand van Utrecht Leidsche Rijn, is 1500 vierkante meter groot en biedt plaats aan 500 gasten. Dit najaar openthet food disctrict haar deuren.

window.addEventListener('message', function(e) { var iframe = document.getElementById(e.data[2]); var eventName = e.data[0]; switch(eventName) { case 'setHeight': iframe.height = e.data[1]; break; } }, false);

Apple verkoper Amac opent nieuw filiaal in hartje centrum

Sushi, Pokebowls, Wokgerechten en meer, restaurant FoodExplore is geopend voor Lunch!

Wereldkeukens

Samenvat­ting | Jong FC Utrecht - NAC Breda

Heb jij je handen goed gewassen? Deze zeep vertelt het!

Tussen­stand Gouden Pollepel Utrecht en Amersfoort

Bij het bekendste restaurant van Baarn kun je rekenen op klassie­kers (zoals champig­nons in bierbeslag)

Vader uit Utrecht veroordeeld tot jarenlange celstraf na verdrinken zoon (3) in Drents kanaal

Flinke toename van aantal coronabesmettingen in Utrecht

Was jij je handen eigenlijk wel goed? De coronazeep van deze Utrechtse zussen vertelt het je direct

Bij deze koophuizen in Utrecht is overbieden met tienduizenden euro’s niét nodig

Grasmus besmet met Westnijlvirus in regio Utrecht, mensen kunnen ook worden besmet

EasyGolf golfcursus

ss Rotterdam

Safaripark Beekse Bergen

Koemans Keuzes

Online cursus | Word een social media expert

Het idee van een bollendak boven het station is niet nieuw, kijk naar de foto uit de jaren 50

Suppen op de Oudegracht? Dat deden ze in 1936 al met een houten deur

Een witgeel tapijt van maden bedekte de straten rond de Beenzwart­fa­briek

Ontsnapte, Spaanse adoptiehond Pico zwerft nu al drie maanden in de bossen: ‘Pak hem bij zijn riem als je hem ziet’

Politie hard op zoek naar vermiste mountainbiker Roy Daman (30)

Grasmus besmet met Westnijlvirus in regio Utrecht, mensen kunnen ook worden besmet

Vijf verpleegkundigen in St. Antonius Ziekenhuis besmet met coronavirus: collega’s werken door

Mysterie: waar ligt die peperdure trap van 1,9 miljoen euro in het Utrechtse stationsgebied?

Ze had meer likes dan Beyoncé, nu houdt Annegien (20) haar foto’s voor zichzelf

Door op te treden als dragqueen ontmoette Sander zijn grote liefde: ‘Nu zet ik me in voor de regenboog­com­mu­ni­ty’

Jaydens (12) unieke Playmobil-collectie crashte op de snelweg; hij kan er nog steeds niet over praten van verdriet

Samenvatting | Jong FC Utrecht - NAC Breda

Tussenstand Gouden Pollepel Utrecht en Amersfoort

Bij het bekendste restaurant van Baarn kun je rekenen op klassiekers (zoals champignons in bierbeslag)

Een witgeel tapijt van maden bedekte de straten rond de Beenzwartfabriek

Door op te treden als dragqueen ontmoette Sander zijn grote liefde: ‘Nu zet ik me in voor de regenboogcommunity’