Volledig scherm
PREMIUM
Diana en Muhanad met enkele creaties © Marnix Schmidt

Diana en Muhanad zetten bedrijf op met Syrische gerechten

Muhanad en Diana uit het Syrische Aleppo wilden niet leven van een uitkering. Nu runnen ze vanuit huis een catering: Aleppo Kitchen.

Quote

We krijgen heel positieve reacties. Als het zo doorgaat, is het onze droom om een Syrisch restaurant te beginnen in het centrum van Utrecht.

Diana

In 2015 kwam Muhanad na een barre reis aan in Nederland. Enkele maanden later volgde Diana met hun twee kinderen. ,,Ik heb geluk gehad,'' vertelt Muhanad. ,,De boottocht van Turkije naar Griekenland was heel gevaarlijk. Ik was opgelucht toen ik veilig in Nederland was. ''

Toen ze een huisje toegewezen kregen, besloten ze er wat van te maken in Nederland. ,,Het begin was erg moeilijk, maar we zijn snel taallessen gaan volgen en hebben een netwerk opgebouwd. We hebben doorzettingsvermogen en willen zelfstandig zijn. Geen uitkering, maar zelf verdienen.''

In hun woning aan de Muurkasstraat staan allerlei Syrische hapjes op tafel. Terwijl Muhanad de hapjes serveert, vertelt Diana in bijna vlekkeloos Nederlands over hun catering. ,,In Syrië wordt veel tijd uitgetrokken voor het bereiden van eten. Meer dan in Nederland. We komen allebei uit Aleppo, de stad die in Syrië bekend staat om het lekkere eten. Toen we eens kookten voor Nederlandse vrienden zeiden ze: 'Het smaakt geweldig, hier moeten jullie wat mee doen.'''

In samenwerking met indebuurt Utrecht

Utrecht