In de test bezoekt een jury Nederlandse terrassen die zichzelf aanmelden voor het onderzoek. Na het eerste bezoek aan die vierhonderd terrassen krijgen de beste 125 een tweede bezoek. De juryleden letten op netheid, meubilair, begroeting, bestelling opnemen, uitstraling, het uitserveren, afruimen en afrekenen. De beste honderd krijgen een laatste, aangekondigd bezoek. Daarbij wordt ook met de ondernemer gesproken en een kijkje in de keuken genomen.

Ook Dengh (Utrecht, 24), Van den Brink (Vinkeveen,32), Madonna (Amersfoort, 37), Eemlust (Baarn, 41) The Harbourclub (46), 033 (Bunschoten-Spakenburg, 56), Slangevegt (Breukelen, 70), 't Wapen van Haarzuylen (Haarzuilens, 77), Sabrosa (Soest, 83) en Dorsthuys Demmers (Baarn, 88) staan in de top-100.