Hiér in Utrecht eet je de meest diervriendelijke maaltijd

Eet je wel vlees of vis, dan zijn Jasmijn & Ik en De Keuken van Gastmaal goede keuzes, voor vegetariërs staan restaurants als Broei en Soy hoog op de lijst. Maar, hoe kan het ook anders, de vegan restaurants, zoals Waku Waku en Oproer scoren natuurlijk het best op diervriendelijkheid. 

De lijst met 25 beste plekken voor een diervriendelijke maaltijd in Utrecht is samengesteld door de DierenwelzijnsCheck, een initiatief van stichting Varkens in Nood. Die onderzocht al hoe diervriendelijk de Amsterdamse horeca is en nu is ook Utrecht aan de beurt. 

,,In Amsterdam zijn we een jaar geleden al begonnen”, vertelt onderzoeker Laura Polderman. ,,Daar hebben we inmiddels meer dan vierhonderd restaurants beoordeeld, waarvan sommigen ook een onvoldoende kregen. In Utrecht hebben we ons alleen gefocust op restaurants waarvan we dachten dat ze het goed zouden doen. We willen graag een positief verhaal vertellen nu de horeca weer opengaat.” 

De restaurants scoren allemaal een dikke voldoende en koken vaak met biologische of lokale producten. In het geval van biologisch vlees, hebben de dieren meer ruimte en kunnen ze naar buiten. Ook hoeven ze minder lang op transport. Bij het grootste deel van de restaurants op de lijst speelt vlees zelfs een onderschikte rol, of er wordt helemaal geen geen vlees of vis geserveerd. 

Het allerbest scoren de vegan restaurants. Die gebruiken helemaal geen dierlijke producten, dus ook geen kaas of eieren. In Utrecht kan je voor een volledig diervriendelijke maaltijd terecht bij onder meer Waku Waku, Oproer, VanPlanten en The Vegan Bamboo Bar.  

De DierenwelzijnsCheck begon in 2012, samen met dierenwelzijnsexperts, met het vaststellen van het dierenwelzijn bij tweehonderd producttypes, zowel vis en vlees als kaas, eieren en groenten. En die beoordeling wordt nu ook toegepast op de menukaart. Ook wordt in restaurants gevraagd naar de herkomst van hun producten.

,,Dierenwelzijn is belangrijk en met deze lijst willen we daar zowel de consument als de horeca bewust van maken”, zegt Polderman. ,,Veel mensen denken dat eten in restaurants altijd goed is, maar dat valt soms tegen.” Met DierenwelzijnsCheck willen de initiatiefnemers menukaarten transparanter maken en chefs inspireren om bewuster in te kopen.