Volledig scherm
PREMIUM
Slagers Roland Schneider (l) en Hans de Goeij, makers van de kampioens-rookworst. © Marnix Schmidt

Jonge Vianees in de prijzen met foutloze worst: 'Dit is het mooiste wat er is'

Roland Schneider (21) wilde vroeger geen astronaut of dokter worden. Nee worst maken, dat is zijn passie. En met zijn passie viel hij in de prijzen: de Vianees heeft namens gildeslager De Goeij drie gouden bekers gewonnen bij de wedstrijd Arnhem Rookworststad.

„Worsten maken, dat is het mooiste wat er is”, vindt Schneider. Via een stage vanuit zijn middelbare school kwam hij in een slagerij terecht. Eerst als schoonmaker, maar al snel werd hij gegrepen door het maken van worsten. „Het hele proces van bijvoorbeeld een varkensschouder tot een worst, het groeien van een beestje tot eten, dat vind ik geweldig. Ik weet niet hoe de slagersmarkt er over vijftien jaar uitziet, maar dit wil ik voor de rest van mijn leven blijven doen.”

In samenwerking met indebuurt Utrecht

Utrecht