Mingfang Wang was 12 jaar de baas in Chinees restaurant: 'Wil je snel eten of lekker eten?'
Na de plotse dood van haar broertje bestierde de nu 43-jarige Utrechtse Mingfang Wang 12 jaar het restaurant de Chinese Muur in Hilversum. Ze schreef er een boeiend boek over, getiteld Tijgerkop.
Delen per e-mail
Wie of wat is een tijgerkop?
,,Dat was ik, twaalf jaar lang. De eindverantwoordelijke in de keuken van het restaurant. De baas die in tijden van drukte de koks vertelt wat en hoeveel ze moeten maken, en zorgt dat de juiste gerechten en combinaties door het bekende luik schuiven. Een tijgerkop moet hard kunnen roepen, snel kunnen rekenen en altijd overzicht houden. Hij of zij is onmisbaar. Ik was er erg goed in, maar wilde er desondanks van af.’’
De eerste twaalf jaar van haar leven groeide Mingfang Wang op in Fangshan, een klein dorpje met een paar honderd inwoners, in de Chinese provincie Zhejiang. Met vijftien mensen van één familie in een landelijk gelegen soort drie-onder-één-kapwoning: twee broers van haar vader en hun gezinnen, oma en het gezin van Wang zelf met vier kinderen. Zes keer per week ging ze lopend naar school, alleen op zondag was ze vrij.
Verder in het nieuws
-
Gewapende overval op chinees restaurant in Bunnik, drie daders gevlucht
-
Brit (22) slaat om zich heen op Croeselaan en springt water in
De politie heeft vanmiddag een man gearresteerd die bij een horecagelegenheid aan de Croeselaan in Utrecht om zich heen sloeg. Hij raakte daarbij meerdere personen. Minstens één slachtoffer moest voor nader onderzoek naar het ziekenhuis. -
In Duitsland opgepakte Utrechter in voorarrest voor plofkraak
De 24-jarige Utrechter die vorige maand is aangehouden na een plofkraak in Duitsland zit in voorarrest. Net als vier andere verdachten wacht hij in de cel de eerste zitting af in de strafzaak tegen hem. -
Poging tot kraken Utrechtse watertoren
-
Politie Leidsche Rijn vindt drugs in onderbroek van aangehouden verdachte
De politie heeft vanmorgen op de Korianderstraat in Parkwijk/Leidsche Rijn een drugsgebruiker aangehouden.
-
Politie spreekt met verzender brief Den Dolder: ‘Geen acute dreiging’
De man die in Den Dolder een brief verspreidde over ‘een levensgevaarlijke patiënt’ van een psychiatrische instelling in het dorp is bekend bij de politie. Agenten hebben vandaag ‘uitvoerig met hem gesproken. Dat gesprek geeft geen aanleiding voor acute maatregelen. -
VIDEO Schippers vierde op 200 meter in Birmingham
Dafne Schippers is bij de Diamond League in Birmingham als vierde geëindigd op de 200 meter. De 27-jarige Utrechtse kwam over de streep in 22,81 seconden op ruime achterstand van Shaunae Miller-Uibo. De atlete uit de Bahamas won in 22,24. -
PREMIUM
Week 33 We doen een tripje naar Città del Duomo en zien in de verte Côte de Jardin liggen
Elke week beschouwt verslaggever Maarten Venderbosch het nieuws van de voorbije dagen vanuit een persoonlijke blik.
In samenwerking met indebuurt Utrecht
Meest gelezen
-
Eigenaresse hond vlucht uit Nieuwegeins park na bijtincident met drie kinderen
-
Actie van inwoners Bunnik redt leven Iris
-
Moeder uit Utrecht zit dag vast nadat taxichauffeur meldt dat ze haar kind sloeg
-
Eigenaresse van hond die drie kinderen beet in Nieuwegeins park meldt zich
-
Wesley Sneijder tekent contract bij FC Utrecht: niet als speler, maar voor skybox
AD Webwinkel
Gouden Pollepel Utrecht 2018/2019
Meest gedeeld
-
Drie maanden cel voor man die maaltijdbezorger Ruiz (15) doodreed
-
Beroemdste kastelein van Utrecht, Ries ‘Dikke Dries’ de Winter, overleden
-
Onrust in ziekenhuizen; acties op komst in Sint Antonius Nieuwegein
-
Eigenaresse hond vlucht uit Nieuwegeins park na bijtincident met drie kinderen
-
Waakmaatjes in het Antonius Ziekenhuis zorgen dat niemand alleen hoeft te sterven
