Mingfang Wang was 12 jaar de baas in Chinees restaurant: 'Wil je snel eten of lekker eten?'
Na de plotse dood van haar broertje bestierde de nu 43-jarige Utrechtse Mingfang Wang 12 jaar het restaurant de Chinese Muur in Hilversum. Ze schreef er een boeiend boek over, getiteld Tijgerkop.
Delen per e-mail
Wie of wat is een tijgerkop?
,,Dat was ik, twaalf jaar lang. De eindverantwoordelijke in de keuken van het restaurant. De baas die in tijden van drukte de koks vertelt wat en hoeveel ze moeten maken, en zorgt dat de juiste gerechten en combinaties door het bekende luik schuiven. Een tijgerkop moet hard kunnen roepen, snel kunnen rekenen en altijd overzicht houden. Hij of zij is onmisbaar. Ik was er erg goed in, maar wilde er desondanks van af.’’
De eerste twaalf jaar van haar leven groeide Mingfang Wang op in Fangshan, een klein dorpje met een paar honderd inwoners, in de Chinese provincie Zhejiang. Met vijftien mensen van één familie in een landelijk gelegen soort drie-onder-één-kapwoning: twee broers van haar vader en hun gezinnen, oma en het gezin van Wang zelf met vier kinderen. Zes keer per week ging ze lopend naar school, alleen op zondag was ze vrij.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Na de Chinezen komen nu ook de Vietnamezen: nieuw automerk Vinfast naar Nederland
In navolging van de vele Chinese merken maakt dit jaar ook een Vietnaams automerk zijn debuut in Nederland. Vinfast heet het Vietnamese merk, dat na het Chinese MG, Aiways en (binnenkort) Byton en Xpeng de Nederlandse automarkt zal bestormen. -
Nick (57) over zijn energierekening: ‘Ik heb er inmiddels een sport van gemaakt’
Hoeveel geld besteedt u aan energie in huis? Hoe probeert u de kosten in de hand te houden? Deze vragen stellen we elke week aan een Nederlander. Vandaag: Nick de Graaf (57) uit Alphen aan den Rijn. -
Joodse gemeente uit kritiek op DENK: ‘Waarom slavernijverleden betrekken bij debat over Joods eerherstel?’
De Liberale Joodse Gemeente in Utrecht betreurt de houding van Denk in de Utrechtse gemeenteraad donderdag tijdens het debat over het Joodse eerherstel. Denk vroeg in dat debat om onder meer aandacht voor het slavernijverleden. -
Waarom het tijdens een wandeling wél lukt een goed gesprek te voeren
Na zó lang thuiswerken snak je zelfs naar die ene irritante collega. Gewoon om even te babbelen over iets anders dan werk. Maar hoe houd je contact met collega’s als zoveel mogelijk thuisblijven de norm is. Trainer en auteur Mirjam Wiersma helpt je de onderlinge band warm te houden. Vandaag: wandelen. -
PREMIUMcolumn
De 350.000ste inwoner van Utrecht? Die zit straks opgehokt in zijn appartementje van 40m2
Als er iets is waar ik in deze pandemietijd dankbaar voor ben is het wel het Máximapark. Wanneer corona-somberheid de overhand krijgt, dan vlucht ik samen met de hond naar het park. Zodra ik voet op het Lint zet, zakken mijn schouders. Wanneer ik even later de grote witte reiger aan de waterkant zie en de griezelig grote buizerd in een hoge boom, dan is alles weer goed.
-
Meisje (4) gered uit drijfzand op Utrechts bouwterrein
Een 4-jarig meisje is zondag gered uit drijfzand op een bouwterrein aan de Shipovalaan in Utrecht. -
PREMIUM
Kettingrukker (25), die ouderen in provincie Utrecht angst aanjoeg, gelinkt aan 47 berovingen
De beruchte kettingrukker wordt gelinkt aan minstens 47 berovingen. Het Openbaar Ministerie acht ongeveer twintig zaken bewijsbaar. -
PREMIUMReconstructie
Droom Tulay K. spat uiteen, nu ze is opgepakt als neparts en hoofdverdachte in zorgfraudezaak
Tulay K. (47) had grote dromen. Via gezondheidscentrum Medimel in de wijk Kanaleneiland wilde ze een belangrijke speler worden op de Utrechtse huisartsenmarkt. Maar de charmante zakenvrouw van Turkse komaf, die fraude pleegde en zich voordeed als arts, zit nu vast. Een reconstructie.
In samenwerking met indebuurt Utrecht