Provincie Utrecht telt nog zes sterrenrestaurants
Voor gastronomisch Utrecht mag het ook dit jaar niet zo zijn: geen enkel restaurant in de stad krijgt de zo felbegeerde Michelinster. Restaurant Kasteel Heemstede in Houten verliest zijn ster. Blok’s in Amersfoort is ermee gestopt en komt daarom ook niet meer in de lijst voor.
Delen per e-mail
In het DeLaMar Theater in Amsterdam werd vanochtend bekendgemaakt welke toprestaurants mogen rekenen op een sterrenvermelding in de Michelingids voor 2020. Daar waar de andere grote steden culinair gezien in de bus blazen – Amsterdam voorop – lukt het de Utrechtse chef-koks ook nu weer niet met een ster in de gids te worden genoemd.
Dat kasteel Heemstede in Houten zijn ster moet inleveren komt niet helemaal als een verrassing. Vorig jaar zomer nam hier meesterkok André van Doorn afscheid. Hij werd opgevolgd door Ollie Schuiling. Die was de afgelopen drie jaar keukenchef bij het Zwitserse driesterrenrestaurant Schloss Schauenstein.
Culinaire koers
Na de kerst ging het restaurant onder Kasteel Heemstede op slot voor een restyling. Op 1 februari gaat het weer open. De verwachting is, dat Schuiling met zijn keukenteam vanaf dat moment pas echt zijn eigen culinaire koers gaat varen. Die moet in Heemstede de verloren ster weer snel terugbrengen.
Bij zijn afscheid van restaurant Kasteel Heemstede, waar hij zeventien jaar in de keuken heeft gestaan, verklaarde André van Doorn vorig jaar overigens: ‘Natuurlijk, een ster is belangrijk. Maar tegelijk gaat het ook helemaal níet om sterren. Ik werk toch zeker niet voor Michelin? Anders had ik wel autobanden gemaakt. We moeten het niet overdrijven’.
Ik werk toch zeker niet voor Michelin? Anders had ik wel autobanden gemaakt. We moeten het niet overdrijven
De Sommelier Award 2020 ging vanochtend wel naar Kasteel Heemstede. Die prijs voor de beste wijnkenner is gewonnen door Koen van der Plas, die de overstap maakte van Inter Scaldes in het Zeeuwse Kruiningen naar Kasteel Heemstede, waarover hij samen met Ollie Schuiling de scepter zwaait. Inter Scaldes behield overigens wel zijn drie sterren.
De restaurants in de provincie Utrecht die nog wel een Michelinster hebben, zijn ’t Amsterdammertje en Tante Koosje in Loenen aan de Vecht, restaurant Voltaire in Leersum, De Burgemeester in Linschoten, De Nederlanden in Vreeland en La Provence in Driebergen.
De Hoefslag in Bosch en Duin is het niet gelukt zijn ster terug te winnen. Karel V in Utrecht raakte in 2013 na acht jaar zijn Michelinster kwijt. Na zeventien jaar Blok’s Restaurant hebben eigenaren Marco en Ingeborgh Blok het roer volledig omgegooid; in januari opent MEI aan de Krommestraat in Amersfoort.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
Duurzame opties voor in je kledingkast: kies de juiste stof, laat kleding vermaken en ruil in
De voorjaarscollectie prijkt weer in de (online) etalages. Waar begin je als je geen wegwerpkleding wilt kopen en op zoek bent naar duurzamere alternatieven? We zetten enkele tips op een rij. -
Babygeur; waarom is die zo verslavend lekker?
Niets ter wereld ruikt lekkerder dan ‘baby’. En jouw eigen baby ruikt natuurlijk het allerlekkerste. Geen duur parfum kan daar tegenop. En dat brengt ons bij de vraag: waarom vinden moeders hun eigen kind het lekkerst ruiken van de hele wereld? -
PREMIUMcolumn
Een dag niet beledigd, is een dag niet geleefd
Nog niet zo lang geleden was gekwetst zijn voorbehouden aan christenmensen uit bevindelijke hoek. Wie zich per ongeluk in het openbaar een krachtterm als ‘jeetje’ of ‘potvolblomme’ liet ontvallen, kon per ommegaande een schrijven van de Bond tegen Vloeken verwachten, waarin de afzender liet weten in het diepst van zijn ziel te zijn gegriefd door deze ‘bastaardvloeken’. -
PREMIUM
Amersfoorts restaurant neemt bewust afscheid van Michelinster
Na zeventien jaar Blok’s Restaurant gooien eigenaren Marco en Ingeborgh Blok het roer volledig om, en stoppen daarmee met het enige sterrenrestaurant van Amersfoort. In januari opent MEI aan de Krommestraat. -
PREMIUM
Waarom vriendschappen verwateren na één jaar corona: ‘Wat te veel inspanning kost, overleeft niet’
Een jaar corona drukt op onze sociale relaties. Contact houden met vrienden voelt lastiger dan ooit, want na een jaar teren op videocalls, appjes en wandelafspraken, slaat de vermoeidheid en verslagenheid toe. Twee psychologen lichten toe waar die sociale vermoeidheid vandaan komt en of we daar na corona nog vanaf komen. ,,We concentreren onze energie nu op de vriendschappen die ons het meeste opleveren.”
-
Weer Michelinster voor restaurant De Burgemeester in Linschoten: ‘Dat is elke keer een feestje’
Restaurant De Burgemeester behoudt zijn Michelinster. Dat is zojuist bekend gemaakt bij de toekenningen van de beroemde onderscheiding voor restaurants in het DeLaMar Theater in Amsterdam. -
PREMIUM
Gat in de markt: Daphne (38) ontwerpt kleding voor mensen met een beperking
Leuke en goed passende kleding voor mensen met in een rolstoel: het is er nauwelijks. En dat was Daphne de Ruijter (38) uit Zeist een doorn in het oog. Haar oplossing? Deze kleding zelf maken, in haar eigen atelier. En dat loopt als een trein. -
Heb jij alles goed in de Utrechtse nieuwsquiz?
Hoe goed heb jij deze week het nieuws uit Utrecht gevolgd? Speel de quiz en test je kennis met 7 vragen.
In samenwerking met indebuurt Utrecht