UU begint groot onderzoek naar gezond snacken
De Universiteit Utrecht begint in januari een groot onderzoek naar gezond snacken: Food in Motion. Proefpersonen zijn de inwoners van Utrecht. De hele stad is het laboratorium.
We zetten de snackkar op de gevaarlijke spots, plekken waar de verleiding om te snacken groot is.
De onderzoekers willen weten waar en met welk aanbod ze consumenten kunnen verleiden om gezonde snacks te kopen. Om dat uit te zoeken, exploiteert de universiteit binnenkort een mobiele snackkar.
De consument bezwijkt in de stad vaak voor de verleiding van ongezonde tussendoortjes als frites, shoarma en stroopwafels, zegt de leider van het project, hoogleraar psychologie Denise de Ridder. ,,Mensen willen wel gezonder eten, maar op straat hebben ze geen keuze.''
Snackkar
Die gezonde keuze wil ze bieden met de snackkar, waarvoor de universiteit samenwerkt met de afdeling volksgezondheid van de gemeente. Hoe de kar er precies uit moet zien, onderzoekt zij nog. In ieder geval moet hij aantrekkelijk zijn voor snackconsumenten.
Ook welke producten in de wagen te koop zullen zijn, wordt nog onderzocht. ,,We willen gezonde en lekkere snacks verkopen. Wij bepalen wat de consumenten kunnen kiezen: groentenfrikadellen, of worteltjes met een dip. Fooddesigners zullen de producten ontwikkelen.''
GPS
300 Utrechters nemen deel aan het onderzoek. Zij worden via gps in hun telefoon gevolgd op hun weg door de stad. In een dagboekje houden ze bij waar, wat en wanneer zij iets te snacken hebben besteld. Zo wordt de beste plek gevonden om de mobiele snackkar neer te zetten.
Als je bij thuiskomst altijd een zak chips leegeet, moet je misschien wat eerder aan je avondeten gaan
,,We zetten hem op de gevaarlijke spots, plekken waar de verleiding om te snacken groot is. We verwachten dat een gezond aanbod op die plek voor consumenten de gezonde keuze makkelijker maakt. We focussen vaak te veel op wat en hoeveel, als we minder ongezond willen eten. Het waar en wanneer zijn net zo belangrijk bij ongezonde gewoontes. Als je bij thuiskomst altijd een zak chips leegeet, moet je misschien wat eerder aan je avondeten gaan. Of: kies een andere route als je onderweg steeds iets te snacken koopt.''
Het onderzoek is een grootschaliger vervolg op een experiment waarbij in de Kiosk op het Centraal Station van Utrecht gezonde tussendoortjes goed in het zicht werden gelegd. Wie belangstelling heeft voor deelname aan het onderzoek kan zich melden via opdegezondetoer@uu.nl.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
5
Werk jij liever thuis omdat je daar productiever bent? ‘Gaat om meer dan je to-dolijst afstrepen’
Een goede verstandhouding met collega’s, leidinggevenden of klanten maakt je werkdag niet alleen plezieriger, maar zorgt er ook voor dat je meer gedaan krijgt. Mirjam Wiersma, auteur van twee boeken over zakelijk flirten, vertelt hoe je jezelf op de kaart zet en mooie relaties opbouwt met anderen. Deze keer: een intern netwerk. -
PREMIUM
Goedkoop tanken? Volgende week loont het zelfs om 200 kilometer om te rijden
De brandstofprijzen gaan volgende week in Duitsland zo hard omlaag, dat het prijsverschil met wat je bij een Nederlands tankstation betaalt gigantisch wordt. Vanaf woensdag geldt in Duitsland een adviesprijs van 1,72 euro per liter, minimaal 40 cent minder dan in Nederland. Loont het om daarom naar Duitsland te rijden voor een tankbeurt? -
PREMIUM
Veel te jong of niet? Eva is 25 jaar en wordt nu al wethouder in een grote stad
Met haar 25 jaar is ze straks de jongste wethouder die Utrecht ooit heeft gehad. Eva Oosters mag namens Student & Starter samen met zes andere wethouders de komende jaren Utrecht besturen. Wat zijn de kansen en valkuilen voor deze benjamin? ,,Het afbreukrisico is groot.’’ -
Utrecht verhoogt prijsgrens om beleggers van woningmarkt te weren
De prijsgrens waarbij huizen niet opgekocht mogen worden om daarna weer te verhuren gaat omhoog in Utrecht. Vanaf 1 juli vallen alle huizen in de stad tot 487.000 euro onder de regel. -
PREMIUM
Door vandalen zijn de sporttoestellen in Nieuwegeins park al twee weken buiten gebruik: ‘Echt asociaal’
Vandalen hebben de sporttoestellen in park Oudegein in Nieuwegein gesloopt. Deze werden volgens parkbezoekers juist intensief gebruikt. Inwoners vinden het dan ook zonde dat ze nu al zeker twee weken zijn afgeschermd met een groot ijzeren hek.
-
PREMIUM
Deze Utrechtse ‘D66-belofte’ wil als nieuwbakken wethouder boegbeeld zijn voor jonge vrouwen
-
PREMIUMcolumn
Marieke haalde een heerlijk gesprek met haar groep 3 uit één simpele vraag: kijk eens uit het raam
-
2
Zo zet je gezichtsherkenning en vingerafdrukscanner van je telefoon snel uit
Je smartphone ontgrendelen met je gezicht of vingerafdruk klinkt veilig, maar in geval van nood kan het juist een beveiligingsrisico zijn. Iemand kan onder dwang je gezicht scannen of onopgemerkt je vingerafdruk bemachtigen. Gelukkig kun je dit voorkomen.
In samenwerking met indebuurt Utrecht