UU begint groot onderzoek naar gezond snacken
De Universiteit Utrecht begint in januari een groot onderzoek naar gezond snacken: Food in Motion. Proefpersonen zijn de inwoners van Utrecht. De hele stad is het laboratorium.
Delen per e-mail
We zetten de snackkar op de gevaarlijke spots, plekken waar de verleiding om te snacken groot is.
De onderzoekers willen weten waar en met welk aanbod ze consumenten kunnen verleiden om gezonde snacks te kopen. Om dat uit te zoeken, exploiteert de universiteit binnenkort een mobiele snackkar.
De consument bezwijkt in de stad vaak voor de verleiding van ongezonde tussendoortjes als frites, shoarma en stroopwafels, zegt de leider van het project, hoogleraar psychologie Denise de Ridder. ,,Mensen willen wel gezonder eten, maar op straat hebben ze geen keuze.''
Snackkar
Die gezonde keuze wil ze bieden met de snackkar, waarvoor de universiteit samenwerkt met de afdeling volksgezondheid van de gemeente. Hoe de kar er precies uit moet zien, onderzoekt zij nog. In ieder geval moet hij aantrekkelijk zijn voor snackconsumenten.
Ook welke producten in de wagen te koop zullen zijn, wordt nog onderzocht. ,,We willen gezonde en lekkere snacks verkopen. Wij bepalen wat de consumenten kunnen kiezen: groentenfrikadellen, of worteltjes met een dip. Fooddesigners zullen de producten ontwikkelen.''
GPS
300 Utrechters nemen deel aan het onderzoek. Zij worden via gps in hun telefoon gevolgd op hun weg door de stad. In een dagboekje houden ze bij waar, wat en wanneer zij iets te snacken hebben besteld. Zo wordt de beste plek gevonden om de mobiele snackkar neer te zetten.
Als je bij thuiskomst altijd een zak chips leegeet, moet je misschien wat eerder aan je avondeten gaan
,,We zetten hem op de gevaarlijke spots, plekken waar de verleiding om te snacken groot is. We verwachten dat een gezond aanbod op die plek voor consumenten de gezonde keuze makkelijker maakt. We focussen vaak te veel op wat en hoeveel, als we minder ongezond willen eten. Het waar en wanneer zijn net zo belangrijk bij ongezonde gewoontes. Als je bij thuiskomst altijd een zak chips leegeet, moet je misschien wat eerder aan je avondeten gaan. Of: kies een andere route als je onderweg steeds iets te snacken koopt.''
Het onderzoek is een grootschaliger vervolg op een experiment waarbij in de Kiosk op het Centraal Station van Utrecht gezonde tussendoortjes goed in het zicht werden gelegd. Wie belangstelling heeft voor deelname aan het onderzoek kan zich melden via opdegezondetoer@uu.nl.
Verder in het nieuws
-
Update Watertap kapot op festival Central Park, nieuw waterpunt bij ingang
Op popfestival Central Park bij Down Under in Nieuwegein is vanmiddag een van de watertaps kapot gegaan. Mensen staan tevergeefs te wachten om hun flesje te vullen of te dringen voor de kranen van de wc. -
Hitte-alarm! Dit kun je doen als het bloedjeheet is in Utrecht
-
PREMIUM
Soldaten naspelen bij Huis Doorn: ‘Da’s lekker dan, een wollen uniform in deze hitte’
Beschutting, water en doorzettingsvermogen. Dan heb je in een notendop de belangrijkste ingrediënten wel te pakken om de dag door te komen bij Huis Doorn, waar dit weekeinde tweehonderd re-enactors het leven van burgers en soldaten naspelen uit de Eerste Wereldoorlog. -
Video Modellen in spé bij castingdagen Elite Model Look: 'We kijken wel wat er van komt'
Tientallen jongens en meisjes die dromen van een modellencarrière werken zich dit weekeinde in het zweet in winkelcentrum Hoog Catharijne. Slechts een enkeling, of misschien wel niemand, redt het en dringt door tot de elite. ,,Ach, we proberen het gewoon.’’ -
Kampong treft Bloemendaal in finale Euro Hockey League
-
PREMIUM
Buurtschap bekijkt sloop viaduct A27 met argusogen
Het is een megaklus die de nodige technische hoogstandjes vereist. De vervanging van de grote rotonde boven de A27 bij Bilthoven door een gewone kruising met stoplichten beleeft dit weekend zijn hoogtepunt, maar omwonenden zien de sloop met lede ogen aan. -
Bouw nieuwe Vleutense wijk Haarzicht officieel gestart
Vooruitlopend op de derde publieksdag archeologie, morgen van 12.00 tot 17.00 uur, werd vanmiddag het startsein voor de verkoop van ruim 500 woningen in plangebied Haarzicht (tussen Vleuten en Haarzuilens) gegeven. -
Verontwaardigde vader van Anne Faber roept gerechtshof ter verantwoording
De vader van de vorig jaar vermoorde Anne Faber roept in een open brief in de Volkskrant de voorzitter van het gerechtshof ter verantwoording. Wim Faber vindt dat ‘falen van de rechtsgang’ debet is aan de dood van zijn dochter. Hij wil dat OM-topman Otte opstapt. Faber stuurde zijn brief gisterenmiddag ook naar het Hof in Arnhem, dat zegt later met een reactie te komen.
In samenwerking met indebuurt Utrecht
Meest gelezen
-
Leerlinge uit Wijk bij Duurstede overleden aan infectieziekte, GGD waarschuwt klasgenootjes
-
Elektrische fiets van jongen met spierziekte is gevonden
-
Henk Westbroek in ziekenhuis opgenomen met legionellabacterie
-
Kinderdagverblijf vecht term ‘striptease’ desnoods bij rechter aan
-
Wat doen deze blote mannen in de Utrechtse binnenstad?
Meest gedeeld
-
Elektrische fiets van jongen met spierziekte is gevonden
-
Leerlinge uit Wijk bij Duurstede overleden aan infectieziekte, GGD waarschuwt klasgenootjes
-
Dieven stelen in Maarssen aangepaste fiets van kind met spierziekte
-
Wat doen deze blote mannen in de Utrechtse binnenstad?
-
Heldenontvangst voetbalbroertjes Timber in Utrechtse Impalastraat
