Circulaire hub Hof van Cartesius in Utrecht
Volledig scherm
Circulaire hub Hof van Cartesius in Utrecht © Hof van Cartesius

Week van de Circulaire Economie ook in Utrecht, en dit kun je ervan verwachten

Organisaties uit heel Nederland die vooroplopen op het gebied van duurzaamheid geven tijdens de week van de Circulaire Economie een kijkje in hun bedrijfsmodel om andere ondernemers te inspireren en op ideeën te brengen. Ook in Utrecht doen verschillende ondernemers mee van 6 tot en met 12 februari.

  1. Weer protest tegen foie gras op menu van Utrechtse restaurants: ‘Demonstreren zolang het nodig is’
    PREMIUM

    Weer protest tegen foie gras op menu van Utrechtse restau­rants: ‘Demonstre­ren zolang het nodig is’

    Grand Bar & Brasserie Marie in Utrecht haalt het omstreden gerecht foie gras van het menu. Maar dat is niet omdat er dit weekend opnieuw werd gedemonstreerd bij Utrechtse restaurants die ganzenlever aan hun gasten serveren, zegt de eigenaar. Volgens hem stond het al op de planning om de foie gras te schrappen. Maar hij stelt wel: ,,We zijn ook niet blind voor onze omgeving.’’

In samenwerking met indebuurt Utrecht