Cigköfte-verkopers geven niet op na weigering droompand in Vlaardingen: 'Het is onwetendheid’

Bekir Atalan voorziet de komende jaren een enorme groei van de Turkse specialiteit cigköfte, die hij samen met zijn vrouw al op zes locaties in Rotterdam, Dordrecht en Arnhem verkoopt. Cigköfte bestond vroeger uit vlees, maar tegenwoordig alleen uit een mengsel van bulgurtarwe, tomatenpuree, knoflook en een kruidenmengsel. Dat wordt veelal verpakt in een wrap, met sla en een sausje erbij. In de zaken van Atalan zit er zijn granaatappelsaus op.