Nik en Yvette Hermans en hun vrienden Nick de Pauw en Richelle Struijs kwamen al vaak in de Broekpolder in Vlaardingen, maar misten daar een plek waar ze ‘effe een bakkie to go’ konden halen met wat lekkers erbij. Alle vier hebben ze al een baan, maar toch wilden ze daarnaast beginnen aan een ondernemersavontuur. En zo ontstond het idee voor een koffiewagen in de Broekpolder, vertelt Nik Hermans. ,,We hebben de stoute schoenen aangetrokken en hebben begin dit jaar een pannenkoekenkar aangeschaft en die omgetoverd tot koffiewagen."