Jofel aan de Plas winnaar AD Terrassentrofee 2018
VideoJofel aan de Plas in Vlaardingen is de winnaar van de AD Terrassentrofee 2018. Na de beoordeling van zestien terrassen wees een jury bestaande uit docenten van de Horeca Vakschool Rotterdam uit de top-3 de winnaar aan.
Delen per e-mail
Dat was voor de vakjury geen gemakkelijke opgave. ,,Het gevoel dat wij bij alle zaken kregen, was: ‘hier komen we graag terug’”, vertelt Emil van Gendt, docent gastheerschap. ,,Maar het ervaren personeel van Jofel aan de Plas gaf echter de doorslag.”
Op het terras van Jofel aan de Plas in Vlaardingen wist Van Gendt niet wat hij hoorde: ,,Een kelner zei tegen een groepje oudere dames; ‘Zo, meiden. Wat mag het zijn?’ Daar werd glimlachend op gereageerd. Het contact met de gast hoeft dus niet altijd formeel te zijn, maar een kelner moet wel aanvoelen dat het losjes kan. Daar is ervaring voor nodig en dat is er genoeg bij Jofel aan de Plas. Tel daar een goede, schappelijk geprijsde menukaart, de fraaie ligging aan die Krabbeplas en een strak nieuw terras bij op; en je krijgt de winnaar van de terrassentrofee 2018.”
Ervaring
De zoektocht naar het beste terras van Rotterdam en omstreken duurde twee maanden en bracht ons naar volgepakte terrassen in de kop van Goeree-Overflakkee tot de Krimpenerwaard en alles daartussen.
Nu is het niveau van de bediening nergens ver beneden peil, maar met name in Rotterdam zorgen jonge, studentikoze kelners en serveerders soms voor hachelijke situaties op het terras. De ene zet een gerecht neer op de verkeerde tafel, een ander vergeet een bestelling af te handelen of bezwijkt onder de stress.
Het probleem zit ‘m niet alleen in de onervarenheid van het personeel, maar ook in de hoge werkdruk. Het afgelopen zomerseizoen zaten de terrassen overvol. Bij elke zaak waar wij kwamen, werd dringend naar personeel gezocht. Je mocht soms blij zijn dat er nog iemand was die je met die hitte een verkoelend drankje kwam brengen.
Buiten Rotterdam hebben de horecabazen hun zaken beter voor elkaar. Daar zien we op het terras voldoende ervaren fulltimers, die ook bij enorme drukte presteren. Niet voor niets komen er dit jaar in de top-4 van de terrassentrofee louter zaken van buiten de Maasstad voor.
Elke ochtend up-to-date met het laatste nieuws uit Waterweg en omstreken? Schrijf je hier gratis in!
Verder in het nieuws
-
Brandweer haalt vrouw met kat uit brandende woning in Schiedam
De brandweer heeft vanochtend vroeg een vrouw en haar kat uit een brandende woning aan de Schiedamse Tielman Oemstraat gered. De meterkast in de woning had vlam gevat. Het vuur is inmiddels onder controle. -
PREMIUM
SP-coryfee Remi Poppe wil ‘geroofde zetels’ terug
SP-coryfee Remi Poppe doet een moreel appel op de vier Vlaardingse raadsleden die vrijdagavond de lokale SP-fractie hebben opgeheven. Zijn partij spreekt van zetelroof. ,,Doe normaal en geef die zetels terug. Dit is kiezersbedrog.” -
PREMIUM
Opnieuw auto van Schiedammer bekrast 'door buren'
John Sol kan er wel om janken. Opnieuw werd zijn auto begin deze week bekrast. De Schiedammer vermoedt dat de dader, die op camerabeelden staat, handelde in opdracht van 'buren'. -
Poserende zeehond trekt veel bekijks in Hoek van Holland
Een zeehond op de pier van Hoek van Holland trekt vanmiddag veel publiek. Het dier ligt te luieren op de stenen en lijkt de aandacht helemaal niet erg te vinden. -
PREMIUM
Aanvraag voor een hotel in oude bibliotheek aan Havendijk
Het is de bedoeling dat de voormalige bibliotheek aan de Havendijk in Schiedam in de nabije toekomst wordt omgebouwd tot hotel, met 43 grote en kleinere kamers voor kort en lang verblijf. Het hotel richt zich vooral op (buitenlandse) medewerkers die in de haven werken. De Amsterdamse architect Dutch Architect is verantwoordelijk voor het ontwerp.
-
Meerdere buizen langs Hoekse lijn in brand gestoken
Meerdere buizen langs de Hoekse lijn zijn gisteravond in brand gevlogen bij het station van Hoek van Holland. De politie gaat uit van brandstichting. -
PREMIUM
Interview Douane extra kwetsbaar door Brexit: 'We controleren straks net zoals op Schiphol'
Een eventuele harde brexit levert de douane straks handenvol extra werk op. ,, Handen uit de mouwen dus'', zegt Nanette van Schelven, sinds 1 juni de algemeen directeur van de douane. -
Bouwvakker zwaargewond bij val van dak in Hoek van Holland
Een bouwvakker is gisteravond zwaargewond geraakt bij een val van een schuur in de Van Ilpendamstraat in Hoek van Holland.