Volledig scherm
PREMIUM
Erwin Nieuwenhuizen, een van de eigenaren van Sijgje, in de Schiedamse vestiging. © DIJKSTRA, ROEL

Leeggehaald Sijgje weer open: 'Dit was ellendig'

Proeflokaal Sijgje in Schiedam gaat vrijdag 1 november weer open. Het restaurant aan de Buitenhavenweg sloot in augustus op last van de gemeente de deuren, omdat de franchisenemer haar vergunningen niet op orde had. Toen bleek dat de uitbater de hele voorraad en een deel van de inventaris had meegenomen en gasten had opgelicht. ,,We waren er ziek van'', zegt Claudio Houtman, die samen met Erwin Nieuwenhuizen eigenaar is van Proeflokaal Sijgje Nederland.

De directie van restaurantketen Sijgje, die ook vestigingen heeft in onder meer Delft, Leiden, Voorburg en Den Haag, heeft nu besloten de vestiging zelf te exploiteren. ,,Want de zaak liep als een tierelier'', zegt Houtman.

In samenwerking met indebuurt Vlaardingen