Volledig scherm
PREMIUM
Anjeta en Joris Peters: ,,We genieten tussen de bedrijven door." © Fred Leeflang

Aan de Zweth heeft nu een Michelinster: 'Koken in de Champions League'

In recordtempo kookte Joris Peters in Midden-Delfland een Michelinster bij elkaar. ,,Maar onze keuken moet nog beter worden", zegt de chef-kok.

Tijd voor reflectie is er zelden in het karakteristieke, witte monument langs de Delftse Schie. Daarvoor is het leven veel te hectisch voor Joris en Anjeta Peters, behalve echtelieden ook respectievelijk chef-kok en gastvrouw in het sterrenrestaurant. De werkdag begint om half tien. Het echtpaar is zelden voor een uur 's nachts thuis.

In samenwerking met indebuurt Westland