Adelhard Stoel oefent op zijn pannenkoeken.
Volledig scherm
PREMIUM
Adelhard Stoel oefent op zijn pannenkoeken. © Thierry Schut

Dit is waarom kok Adelhard de pizza’s heeft ingeruild voor pannenkoeken: ‘Ik moet wel om te overleven’

Lijden in stilte. Dat is wat veel horecamensen in deze donkere dagen voor kerst doen. Menig cafébaas en restauranthouder heeft zijn pensioenpot al volledig leeggegeten om te overleven. Adelhard Stoel is echter strijdlustig als vanouds. Aan het Marktplein in ’s-Gravenzande tovert hij zijn Italiaanse specialiteitenrestaurant om in een pop-up pannenkoekrestaurant.