Volledig scherm
© Bakkerij van den Berg

Goudkoorts bij bakkerij Van den Berg

Het zijn gouden tijden voor bakkerij Van den Berg uit Maasdijk, want na de pepernoten zijn nu ook de oliebollen met goud bekroond door het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC). ,,Helemaal goud'', reageert bakker Rémon van den Berg gepast en rasecht op z'n Westlands.

Quote

Als je twee jaar achter elkaar zó goed scoort, is dat wel het bewijs dat je weet hoe je een meer dan uitsteken­de oliebol moet bakken

David de Bruijn
Volledig scherm
© Bakkerij van den Berg

Vorig jaar kreeg de bakkerij dit ook al voor elkaar met de oliebollen en daar kwamen vorige maand de pepernoten bij. ,,Drie keer goud! Je kan zeggen dat de goudkoorts behoorlijk heeft toegeslagen'', zegt de dolblije bakker lachend. ,,We hebben er keihard voor gewerkt en het is echt top dat we deze gouden bekroning opnieuw hebben gekregen. We worden heel zwaar beoordeeld door echte bakkers die in de jury zitten, dus de oliebollen moeten perfect zijn.''

En volgens het NBC klopt dat ook wel aardig. ,,Als je twee jaar achter elkaar zó goed scoort, is dat wel het bewijs dat je weet hoe je een meer dan uitstekende oliebol moet bakken'', stelt David de Bruijn, communicatiemanager bij het Nederlands Bakkerij Centrum. ,,Ik heb ze zelf geproefd en ze zijn ook echt héél lekker.''

Quote

Ook bakkers moeten trainen. Pas eind oktober, begin november hadden we de juiste bol te pakken

Rémon van den Berg
Volledig scherm
© Bakkerij van den Berg

Appelsoort
De vorige keer dat Van den Berg een gouden bekroning kreeg voor zijn oliebollen had de jury toch nog wat opmerkingen om een nóg betere oliebol te bakken. ,,Daar zijn we mee aan de slag gegaan'', zegt Van den Berg. ,,Een ander appelsoort bijvoorbeeld en ook de juiste temperatuur van het appelvocht is heel belangrijk. Na de zomer hebben we dat opgepakt en zijn we gaan trainen om de oliebol top te maken. Ja, ook bakkers moeten trainen, haha. Pas eind oktober, begin november hadden we de juiste bol te pakken.''

Bakkerij Van den Berg gaat de gouden bekroning vanaf donderdag groots vieren. Alle oliebollen in de 12 winkels in Westland, Midden-Delfland en Maassluis worden verkocht in gouden zakken met het opschrift 'Gouden Oliebollen'. Ook is er een officieel staatsieportret gemaakt van alle oliebollenbakkers in de bakkerij, dat Van den Berg gaat gebruiken in de communicatie. In de aanloop naar Oud & Nieuw komt er weer een aantal originele acties aan, belooft Van den Berg, die al landelijke faam vergaarde met de Heineken-biertaart, de gouden pepernoten en de pitspoezen, een tompoes in de vorm van een Formule 1-auto. ,,We gaan nog meer hilarische dingen doen, maar die ga ik nog niet verklappen'', lacht de bakker.

In samenwerking met indebuurt Westland