‘s-Gravenzands restaurant krijgt volledige make-over van Herman den Blijker: van India naar Italië

Wat wel onveranderd blijft, is de eigenaar: Adelhard Stoel. Nu is hij weggestuurd uit zijn zaak, om pas over een paar dagen weer terug te keren. Ondertussen mag hij met zijn gezin lekker even bijkomen in een hotel. 

Stoel legt tegen indebuurt Westland uit dat hij al een tijd moeite had om zijn Indiase restaurant succesvol te draaien. Hoewel hij trouwe klanten terug zag keren, past het concept volgens hem niet bij de Westlandse eetcultuur.

Maar van opgeven is geen sprake bij deze ontzettend enthousiaste ondernemer en daarom schakelde hij hulp in. En niet van de minste: chef-kok Herman den Blijker reisde op verzoek met zijn crew af naar het restaurant aan het Marktplein.

Tekst gaat verder onder de afbeelding

Volgens de productie van het populaire tv-programma was het Indiase concept leuk, maar paste het niet in 's-Gravenzande. ,,Voor dit concept heb je echt een groter verzorgingsgebied nodig.” De programmamakers hielden ook een enquête in de omgeving van het Marktplein. ,,De helft van de ondervraagden gaf aan niet open te staan voor de Indiase keuken. Italiaans eten is toegankelijker.” 

Zondagavond gingen de deuren van Spices&Flavours definitief dicht. 

Tekst gaat verder onder de foto

Een dag later is van het restaurant beneden nauwelijks nog iets over. Het meubilair is eruit, de muren worden geschilderd en ook de bar is al nergens meer te bekennen. ,,Er komt een nieuwe bar, in het midden van de zaak, voor terug.”, zegt producer Niek. 

Drie dagen lang wordt het restaurant door het team van Den Blijker verbouwd. Het personeel wordt ondertussen wegwijs gemaakt in de Italiaanse keuken. Zo bereidden de koks gisterenmiddag onder begeleiding van Den Blijker gerechten, die door andere ondernemers uit 's-Gravenzande werden geproefd. 

Donderdag komt Stoel terug en wordt het nieuwe restaurant in het bijzijn van zijn familie, vrienden en ondernemers geopend.