Bij dit sterrenrestaurant kun je diner afhalen: ‘Geen kaviaar en ganzenlever, maar laagdrempelig’

,,We wilden niet weer gaan stilzitten”, verklaart Sander. Om de teamspirit erin te houden en bezig te blijven, wordt nu zeven dagen per week gekookt. Voor de chef-kok was meteen duidelijk dat hij eenvoudige afhaalgerechten ging bereiden. ,,Een sterrenmaaltijd krijg je nooit goed over vanuit de keuken naar mensen thuis en ik wil geen concessies doen aan de kwaliteit.” 

Daarom staan er op het menu gewoon erwtensoep (1 liter voor 15 euro) en hertenstoofvlees met rode kool (15 euro). ,,Mensen denken volgens mij dat ik als sterrenkok ontbijt met kaviaar en ganzenlever, maar ik vind het juist leuk om te laten zien dat ik ook plezier haal uit laagdrempelig koken. Dit zijn allemaal gerechten die ik thuis ook zou maken voor mijn gezin: gezond, vers en makkelijk op te warmen.” 

De take-away lijkt aan te slaan: afgelopen weekend werden vierhonderd maaltijden bereid. ,,De bestellingen komen niet alleen van vaste gasten, maar ook van Linschotenaren die hierdoor ook eens voor een toegankelijke prijs van De Burgemeester kunnen eten.”