In de kantine van het Minkema kunnen de leerlingen voor lage prijzen water en fruit kopen. De gezonde items, de dagkeuzes, liggen vooraan. Ook zijn er regelmatig aanbiedingen waarin een gezonde combinatie wordt gestimuleerd. Al het brood is zoveel mogelijk volkoren en ook het beleg is vooral gebaseerd op gezonde producten zoals 30+ kaas, kipfilet en light roomkaas. Zuivel is halfvol en daarnaast is er veel fruit en in de ochtend een yoghurtontbijt. 

In de automaten zijn alle dranken suikervrij en ook de snacks zijn voor 80 procent een gezonde keuze. Cateraar Frans van Hall: ,,We hebben voor elke leerling iets lekkers in het assortiment. De kipproducten zijn halal en er zijn elke dag voldoende vegetarische opties. Ook hebben we items voor leerlingen met een voedselallergie of -intolerantie zoals glutenvrij brood en lactosevrije producten.”

De school heeft de kantine gezonder gemaakt aan de hand van de Richtlijn Eetomgevingen voor Scholen van het Voedingscentrum. Deze richtlijnen zijn opgesteld door het Voedingscentrum, in opdracht van het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport.