Woerdense bierbrouwer timmert aan de weg na ervaring met Lutherbier
Ruim 500 bier- brouwerijen zijn er inmiddels Nederland. Een van de nieuwste is De Inspiratie in Woerden.
Delen per e-mail
Ik had er nooit aan gedacht dat ik ook als huurbrouwer kon beginnen
,,Dit is altijd een droom geweest'', zegt Niels Lucas Luijckx. Hij kwam al vroeg in aanraking met speciaalbier. ,,Ik kom uit het zuiden en daar was het al gebruikelijk dat men bier ging halen in België. Al snel werd ik lid van de bierconsumentenvereniging PINT en heb daar ook in het bestuur gezeten. In mijn studententijd heb ik met vrienden weleens gebrouwen. Als bierliefhebber was een brouwerij altijd een droom. Ik vond alleen dat ik niet ondernemer genoeg was om zoiets te beginnen.''
De droom van een brouwerij bleef bestaan en kwam dichterbij toen hij betrokken raakte bij het Lutherbier. Dat bier werd aan het begin van het Lutherjaar vanwege 500 jaar Reformatie gebrouwen. ,,Dat heb ik met drie andere leden van de Lutherse gemeenten in Woerden, Den Haag en Amsterdam gedaan. Met elkaar hebben we de receptuur bedacht en het bier verkocht. Dat was een groot succes en in totaal zijn er drie batches (partijen, red.) van 1.000 liter verkocht. De winst is naar een goed doel gegaan. Bij het einde van het project zijn we gaan nadenken of en hoe we er verder mee wilden gaan.''
Dát bleek het zetje in de rug dat Lucas Luijckx nodig had. Hij begon zijn eigen brouwerij en had met Lutherbier meteen al zijn eerste bier. ,,De andere drie wilden niet commercieel door, maar vinden het leuk dat het doorgaat. Ik kwam in contact met een andere brouwer die ruimte huurt om te brouwen. Ik had er nooit aan gedacht dat ik ook als huurbrouwer kon beginnen.''
Stel dat ik het niet verkoop dan geef ik een groot feest en is het ook op
,,Ik werk vier dagen in de week en mijn kinderen zijn al wat groter. Ik kan er dus wel iets naast doen. Doordat ik als huurbrouwer geen installatie hoef te kopen, heb ik geen grote investeringen. Met het recept maakt brouwerij De 7 Deugden het bier voor mij. Ik koop 1.000 liter bier. Dat kost ook wel wat, maar dat risico heb ik met mijn vrouw overlegd. Stel dat ik het niet verkoop dan geef ik een groot feest en is het ook op.''
Vermaak met Smaak
De eerste commerciële batch met Lutherbier is inmiddels te koop bij 't Bierhuys en in de Bierhuyswinkel in Woerden. Ook is het verkrijgbaar in de Nieuwe Kerk in Amsterdam waar momenteel een tentoonstelling is over Luther.
,,Nu is het aan mij om het bier verder aan de man te brengen. Als mensen het blijven kopen en het lekker vinden is dat een prachtig resultaat. Het lijkt mij mooi om volgend jaar samen met de andere Woerdense bierbrouwer Brouwerij Borrelnoot bij Vermaak met Smaak op de VakantieWeek te staan. ''
Met het Lutherbier maakte de brouwerij van Lucas Luijckx een vliegende start. ,,Toch wil ik niet alleen bij Lutherbier blijven. Bij eventueel andere bieren wil ik ook los van Luther wat kunnen doen. Het gaat te ver om te zeggen dat ik door Luther ben geïnspireerd, maar het ondernemende is er daardoor wel uitgekomen. Ik krijg hulp van een paar vrienden en mijn zoon bouwt de website.''
Afhankelijk van hoe het loopt wil hij uiterlijk begin volgend jaar met een tweede biertje komen. ,,Misschien net als bij het Lutherbier, waar appel in zit, met een speciale smaak. Dat moet ik nog verder uitwerken. Ik zie wel wat daar uitkomt. Je weet nooit waardoor je geïnspireerd raakt. Ik heb al wel wat ideeën, Maar eerst kijken hoe dit gaat.''
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUMGroene Hart in 1972
Grootheden uit de popmuziek speelden in een houten keet: ‘Herman Brood vond rondrit door Alphen geweldig’
Jarenlang brachten jongeren in Alphen hun weekend door in een houten keet. Hier zat tien jaar lang poppodium Midas waar de grootste bands zoals Herman Brood, De Dijk en Solution naartoe kwamen. -
Imagoschade op de werkvloer: schuld bekennen of niet?
Na een leugen over de formatie heeft de reputatie van premier Rutte een flinke deuk opgelopen. Soortgelijke incidenten doen zich natuurlijk ook op het werk voor; iemand maakt een fout (klein of groot), liegt daarover en het komt uit. Hoe gaan we om met blunders, en moet je eigenlijk schuld bekennen? Experts vertellen. -
PREMIUM
Martijn (45) verdiende Michelinster op een Ierse klif, nu komt hij zijn kookkunsten vertonen in Gouda
Hij was in 2010 de eerste in Ierland die buiten Dublin een Michelinster kreeg. En hij stond achter de stoof voor gasten die soms het vliegtuig namen om te komen eten. Binnenkort bestiert de chef-kok hotel Relais & Chateaux Weeshuis Gouda. Zijn naam: Martijn Kajuiter (45). -
klik hier
Volg AD Groene Hart op Instagram!
-
PREMIUM
De Ronde Venen opgeschrikt door nepbrief: ‘Het is maar de vraag of het een 1-aprilgrap was’
Dat was even schrikken voor inwoners van De Ronde Venen: in een brief van de gemeente staat dat er een groot zonneveld en een windmolenpark komen aan de Bovendijk in de buurt van Wilnis. Die brief is nep en nooit verstuurd door de gemeente. Sterker, er is nog helemaal geen keuze voor plaatsing gemaakt. De gemeente De Ronde Venen heeft melding gemaakt bij de politie. De dader heeft zich nooit bij de gemeente bekend gemaakt. Burgemeester Maarten Divendal is er boos over.
-
PREMIUMKoken & eten
Jij wilt afvallen, maar je partner eet de hele tijd chips? Diëtiste geeft haar negen beste tips
Hoe moeilijk is gezond proberen te eten, als je partner niet meedoet? Voor veel mensen herkenbaar. De ene probeert gezond te eten, terwijl de ander ongezonde kost verorbert. Of de ene houdt van vlees en de ander wil plantaardig. Het kan frustraties opleveren, weet diëtiste Sanne Mouha. -
AUTOTEST
Test Dacia Sandero: logisch, praktisch en scherp geprijsd
De Dacia Sandero is misschien wel de slimste nieuwe auto van dit moment: hij biedt meer ruimte en een betere uitrusting voor een lagere aanschafprijs. Bovendien rijdt hij verdienstelijk en is hij voordelig in het gebruik. -
PREMIUM
Rouwende weduwe, dochter en schoonzoon jarenlang achter tralies voor moord op Mike Goedhart (50)
Een moordcomplot ging vooraf aan de dood van Mike Goedhart (50) in Cothen. Zijn vrouw Truitje R. (52), dochter Grietje R. (20) en haar vriend Mark H. (21) bereidden de aanslag voor, waarna Mark de trekker overhaalde. Alle drie moeten ze jaren de cel in. Dat heeft de rechtbank vrijdag bepaald.
In samenwerking met indebuurt Woerden