Een poké bowl ziet er niet alleen prachtig uit, het smaakt ook heerlijk. © Mag Magvorm000

Hawaïaanse poké bowl straks op elke straathoek te vinden

Heb jij je al aan een poké bowl gewaagd? Deze uit Hawaï overgewaaide voedseltrend verovert Nederland met gezwinde spoed. Niet gek, zeggen de experts. Het is lekker, gezond, makkelijk én het kiekt vrolijk op je Instagram.

Renske Baars 13-06-17, 14:39 Laatste update: 14:53

Pokés 🐠📷 @hiitstony
820 Likes, 15 Comments - Tastet.ca (@tastet.ca) on Instagram: "Pokés 🐠📷 @hiitstony"

Bij Hawaï denken de meeste mensen niet meteen aan voedsel. Vuurspuwende vulkanen, vrouwen met bloemenkransen om de nek en het woord aloha schieten eerder te binnen. Maar de poké bowl is inmiddels niet meer weg te denken uit tijdschriften en sociale media. En straks ook niet meer uit het straatbeeld: In de grote steden zijn inmiddels al verschillende poké-restaurants te vinden. Utrecht heeft er twee. Rotterdam binnen afzienbare tijd ook. In Den Haag en Amsterdam zijn er ook varianten op te vinden.

De Hawaïaanse keuken is geïnspireerd door veel verschillende culturen, weet Djini Thorn uit Rotterdam. Zij opende in augustus restaurant Poké Bowl en dat is zo populair dat ze binnenkort een tweede filiaal opent. ,,Je hebt alle smaken bij elkaar in één mooie kom: zoete mango uit de Filipijnen, de Japanse rijst en zoute boontjes en met een Amerikaans sausje erover. Je kunt het zo pittig en spannend maken als je zelf wilt. Heerlijk.''

Thorn at in New York voor het eerst een poké bowl. Ze stond er drie kwartier voor in de rij, maar toen wist ze het: hier moest in Nederland ook een restaurant van komen, vertelt ze terwijl ze met een scherp mes vis kleiner maakt. ,,Poké betekent eigenlijk zoveel als 'gesneden in kleine stukjes' en dat is wel de essentie van deze maaltijd'', gaat de Rotterdamse verder. ,,Het lijkt op sushi, maar dan met veel verse groente, fruit en peulvruchten.''

Comfort food

Ook kookexpert Janny van der Heijden, AD-columniste en bekend van het programma Heel Holland Bakt, is dol op de rijstsalade. ,,Het gerecht heeft een lange traditie in Hawaï en was ooit een simpel gerecht.'' Ze denkt dat het gerecht zo rond 1960 zichtbaarder werd. ,,Het is comfort food voor de Hawaïanen: ieder heeft zijn eigen samenstelling en het geeft ze ‘thuis’-gevoel, zoiets als bij ons erwtensoep.''

Is er dan helemaal geen nadeel? Vooruit, het sausje en de witte sushirijst zijn niet per definitie gezond. En de prijs is ook fors. Zeewier, edamameboontjes en verse vis zijn geen goedkope ingrediënten, zegt Sudono Haberink van het Utrechtse Poké Delicious. ,,Maar mensen hebben best rond de 10 euro voor een maaltijd over. Het is beter dan snel een vette hap halen. En sushi is al snel rond de 20 euro, dat is weer een stuk duurder.''

Het is volgens Thorn van Poké Bowl eigenlijk de perfecte maaltijd voor drukke Nederlanders. ,,Er komen hier veel mensen meerdere keren per week. Voor het sporten of tijdens de lunch: omdat het relatief gezond eten is, kan je het vaker eten'', stelt ze. ,,Daarnaast kan je blijven variëren. De ene keer gebruik je tofoe en zeewier en de andere keer zalm met avocado. En het smaakt niet alleen lekker, het ziet er ook nog eens heel kleurrijk en goed uit. Dat maakt het helemaal af.''

J'ai succombé au poke bowl 🍲 mais sans poisson cru, évidemment ! (J'ai jamais vraiment aimé ça de toute façon...) À la place, de la pastèque (vu que chéri en a acheté une demi-tonne, j'en mets à peu près partout...) et du poivron rouge cru. Recette légèrement adaptée du blog Love and Lemons. C'était frais et délicieux, pile ce qu'il me fallait en cette journée caniculaire 😵🔥 // 🇬🇧 My very first poke bowl ! 🍲 Without raw fish of course (I never really was into it anyway). Instead I used watermelon, following a recipe by @loveandlemons. It was fresh and delicious, just was I needed to cope with the heat 😵🔥
3 Likes, 2 Comments - Nina (@crazygreenfruits) on Instagram: "J'ai succombé au poke bowl 🍲 mais sans poisson cru, évidemment ! (J'ai jamais vraiment aimé ça de..."

Venez découvrir notre nouvelle recette le Poké bowl #LeSaviezVous Le Poke bowl est un plat traditionnel d'Hawaï. Là-bas on l'appelle " Pokaï ", cela veut dire " salade de poisson en dés ". Grâce au saumon cru et à l'avocat, il est riche en oméga 3, quand le riz vous apporte de l'énergie. Ce plat est plébiscité par les amateurs de plats healthy et détox. #Détox #Healthy #Pokaï #Pokebowl #MangezHawaïen
33 Likes, 2 Comments - Planet Sushi Cannes (@planet_sushi_cannes) on Instagram: "Venez découvrir notre nouvelle recette le Poké bowl #LeSaviezVous Le Poke bowl est un plat..."