In deze tijd van kroegsluitingen en quarantaine zoekt onze energie een uitweg. Nog nooit zijn er zo veel pruimen, mispels en kweeperen ingevroren of tot jam en gelei verwerkt. Nu is dit geen kookrubriek, dus houd ik het slechts bij dit advies: als je jam van rozenbottels maakt, zeef dan de (bittere) pitten eruit. Handig om te weten als je dit voor het eerst doet.

Alle rozenbottels zijn geschikt voor het maken van jam. In de praktijk kies je uiteraard voor de roos met de grootste bottel. En die tref je bij de rimpelroos, Rosa rugosa. Dat is niet alleen een van de weinige rozen met mooi blad, de tomaatrode bottels zijn ook nog eens veel groter dan die van andere rozen.

En het wordt nog mooier: iedereen die rozen in zijn tuin heeft maar niet op de klei woont, kijkt met een jaloers oog naar de gelukkigen wier tuin wel op zee- of rivierklei ligt. Want kleituinieren mag dan slecht voor de rug zijn, kleigrond is ideaal voor rozen. Tuinier je op zand, dan moet je eigenlijk helemaal geen rozen willen. Maar ja, voor sommigen is een tuin zonder rozen niet compleet. Laat Rosa rugosa nu een uitzondering zijn en van zand houden. In Japan en Korea, waar deze roos vandaan komt, groeit zij in de duinen. Hier trouwens ook, want de rimpelroos is op veel plaatsen verwilderd.

Voor de kleinere tuin is de meest geschikte variëteit 'Frau Dagmar Hastrup'. Frau Hastrup groeit uit tot een struik van 1 meter hoog en minstens dezelfde breedte. Het blad is gezond en aantrekkelijk geplooid - vandaar rimpelroos. De licht geurende bloemen van de rimpelroos zijn snoepjesroze, met een grote bos gele meeldraden. Ze trekken veel bijen en hommels in de bloeitijd, die duurt van juni tot eind oktober. Dan rijpen ook de grote rozenbottels, die mooi afsteken bij het blad dat in de herfst naar botergeel verkleurt. Een soort schaap met vijf poten, deze roos: geur, gezondheid, bloemen en bottels, met daarbij nog de fauna - in de zomer insecten en in de winter vogels, vooral groenlingen. Dat wil zeggen: als niet alle bottels in de jam zitten.

Wie de ruimte heeft, zou ik Rosa rugosa 'Alba' aanraden; tot 2 meter hoog en met enorme hagelwitte bloemen van wel 10 centimeter doorsnede. Alba geurt sterker dan Frau Hastrup en de bottels zijn groot en helderrood. Doorbloeiend tot aan het invallen van de winter.

Wie van plan is zich op grote schaal op de jamproductie te werpen, zou de rimpelroos als haag kunnen planten. Bijkomend voordeel: de kat van de buren komt er niet doorheen.

Rozen hebben vaak welluidende en aan tuinsnobs appellerende namen, zoals Rosa rugosa 'Blanc Double de Coubert'. Een mooie roos met gevulde bloemen en een overweldigende geur, maar geen bottels. Dat dan weer niet.