Chef-kok Syrco Bakker verlaat na twaalf jaar twee sterren restaurant Pure C in Cadzand-Bad
Chef Syrco Bakker verlaat het twee Michelin-sterren gekroonde restaurant Pure C in Cadzand-Bad. Jeffrey Laarberg van Le Pristine in Antwerpen neemt zijn functie over.
Dat meldt een persverklaring van Bakker en eigenaar Sergio Herman. Bakker zwaaide twaalf jaar de scepter in Pure C. Hij kookte het restaurant naar twee Michelin-sterren. Hij wil volgend voorjaar een andere weg inslaan. Wat hij precies gaat doen, maakte hij vrijdag niet bekend. Bakker en Herman waren niet beschikbaar voor een toelichting.
Bakker zegt in het persbericht trots te zijn dat hij 15 jaar met Herman heeft mogen samenwerken. ,,Ik heb me optimaal kunnen ontwikkelen en rijpen in vruchtbare grond. Nu ben ik klaar om mijn eigen verhaal te schrijven. Na het behalen van twee Michelinsterren, een 18/20 score in de Gault Millau en de titel Chef van het Jaar 2022 liggen mijn volgende uitdagingen in het ondernemerschap en het waarmaken van nieuwe ambities.”
Sergio Herman steekt de loftrompet over Bakker: ,,Met het diepste gevoel van respect, bewondering en waardering wens ik Syrco in alle oprechtheid niets dan het beste voor zijn toekomst. Om zo’n talent zoveel jaren vast te houden in deze snel veranderende wereld is uniek en bewonderenswaardig. We zijn er allemaal van overtuigd dat zijn culinaire pad succesvol zal zijn.”
Jeffrey Laarberg neemt de chef-schort over van Bakker. Laarberg werkte 11 jaar bij Inter Scaldes (drie Michelinsterren) in Kruiningen en daarna bij het Sergio Herman-restaurant Le Pristine (één Michelinster) in Antwerpen.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Mijn bevalling
Doete is verloskundige en heeft een ‘droombevalling’: ‘Ik voelde dat ik al op 9 centimeter zat’
Bevallen: vrouwen doen het al eeuwen en raken er nooit over uitgepraat. Bevallingen zijn prachtig, loodzwaar en veranderen je leven. In deze serie bevallingsverhalen creëren ouders openheid door het eerlijke verhaal van hun bevalling te delen. Verloskundige Doete Reitsma (33) wist zeker dat ze in het ziekenhuis wilde bevallen, tot ze zwanger werd. -
Met video14
Dit is nu de meest verkochte autokleur ter wereld
Chemieconcern BASF heeft uitgezocht wat wereldwijd de populairste exterieurkleuren van nieuwe auto’s zijn. De verrassing is dat er steeds meer bijzondere kleuren bijkomen, zoals bijvoorbeeld ‘violet’. Bij de top 3 is het al jaren stuivertje wisselen tussen zwart, wit en grijs. -
PREMIUMMET VIDEO
Watersnoodramp maakt nu meer los dan ooit: ‘In het museum is het twee keer zo druk als normaal’
De belangstelling voor de Ramp is dit jaar ongekend groot. Ook Siemco Louwerse, directeur van het Watersnoodmuseum in Ouwerkerk, is verrast voor de overweldigende aandacht. -
Huismus voert lijst aan tijdens Nationale Tuinvogeltelling in Zeeland, koolmees op 2
En weer staat de huismus met stip op 1 in de Nationale Tuinvogeltelling, gevolgd door de koolmees. Ook in Zeeland was dat het geval. In de top 5 van vogels in Zeeuwse tuinen staan verder achtereenvolgens de merel, kauw en Turkse tortel. -
PREMIUM
Marc (27) geeft verhalen van de Watersnoodramp door aan jongeren van nu: ‘Ik vraag ze: ‘wat zou jíj doen?’
‘Het is een stukje geschiedenis dat nooit vergeten mag worden’. En dus zet Marc van Velzen (27) alles op alles om de verhalen van de Watersnoodramp over te brengen op nieuwe generaties. ,,Als je alleen vertelt dat de dijken ‘hier, daar en verderop’ doorbraken, heb je ze niet.”
-
PREMIUMUpdate
Bouw extra beveiligde gevangenis en rechtbank bij Ritthem kan niet sneller
Nee, het kan écht niet sneller. De ministers Weerwind (Rechtsbescherming) en Bruins Slot (Binnenlandse Zaken) zien geen enkele mogelijkheid om de bouw van de extra beveiligde gevangenis en rechtbank bij Ritthem sneller te kunnen aanbesteden. Europese regels staan in de weg. -
-
-
Rescue 2023 in Vlissingen wil evenement, maar ook banenmarkt zijn
Rescue 2023, op 9 augustus in Vlissingen, moet dit jaar behalve een hulpverleningsevenement ook een plek zijn waar geïnteresseerden van dichtbij kunnen zien wat een baan bij de politie, KNRM of als verpleegkundige inhoudt. -
PREMIUMKoken & Eten
Zo houd je je messen het handigst scherp (met bonustip voor je kartelmes)
Met twee, hooguit drie goede koksmessen kun je een heel kokend leven voort. Maar dan moet je ze wel goed verzorgen. Hoe doe je dat?
