Zeeuwse combinatie ‘Boer en zorg’ wint finale Rabo Food Forward 2021

Boer en Zorg (boerenzorg.eu) is een initiatief van bioboer Tim Moerman uit Oostkapelle, kok Hans Everse, streekproductenmakelaar Jeroen de Vries  en Marijn van Son van Food Delta Zeeland en Hotel Kom! Het viertal wil bewoners van Zeeuwse zorginstellingen een beter diner voorschotelen. Daarbij maken ze gebruik van producten van lokale telers. Lekker eten is niet alleen belangrijk voor de gezondheid, het is voor veel instellingsbewoners vaak het hoogtepunt van de dag. Tim Moerman: ,,We willen de kwaliteit van de maaltijd in zorginstellingen verbeteren. Wat wij horen, is dat daar nog een wereld te winnen is. En als we boeren zo een nieuw stuk afzetmarkt kunnen bezorgen, snijdt het mes aan twee kanten.” 

Om hun idee voor het voetlicht te brengen, willen de vier dit jaar met een foodtruck langs diverse zorginstellingen trekken en op locatie maaltijden bereiden. Stip op de horizon is in regionale productiekeukens dagelijks vers te koken voor bewoners.

Het Rabobankevenement is bedoeld om nieuwe, duurzame en rendabele voedselconcepten aan ondernemers te ontlokken. Boer en Zorg nam het in de finale op tegen ZVL Friet van de boerenfamilie Steijaert in Zeeuws-Vlaanderen (eigen friet snijden en vermarkten) en twee West-Brabantse plannen: Goed Boeren geeft Energie (energieleverantie aan de buurt vanuit eigen kas) en de Regionale Schijf van Vijf (opbouw van een netwerk van boerderijwinkels). De juryleden Kathleen Goense (directeur ZLTO) en Frederike Praasterink (Lector Future Food Systems HAS Den Bosch) en Frank Balkenende (Verslaggever PZC) vonden unaniem Boer en Zorg het meeste innovatieve concept, dat ook eenvoudig is op te schalen. Boer en Zorg kreeg 2000 euro mee om het plan verder op te stuwen.